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10-min walk from Exit A3, Tsuen Wan MTR Station
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Telephone
96694067
Opening Hours
Today
10:00 - 17:00
Mon - Sun
10:00 - 17:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
天氣涼了，最適宜享受大牌檔或熟食中心的風味，趁機可到訪香港用心的小店，支持支持！荃灣區有不少值得支持的小店，大家對香車街市熟食中心，相信也不會陌生，那𥚃除了有麻香四溢的川式米線，新近亦多了一家以鮮雞與鮮魚湯作主打的「米線撚」。那天是我們的第二回到訪，第一次沒注意星期日休息而撲空，建議大家事前可先致電，確定後才出發！「米線撚」標榜日日煲鮮魚湯及鮮雞濃湯，湯底當然以這兩款作基礎，而鮮雞濃湯更有松草花、黃酒雞和魚翅花膠雞湯底的滋補變奏。而無辣不歡的朋友，可有麻辣、酸辣湯底的選擇，不過個人當然是對準新鮮煲製魚湯和濃雞湯而來！而各式粉麵和餸料的配搭，均以車仔麵形式選擇，亦備有特色精製小食，一下子令選擇困難症復發！大部份小店人手不多，落單後耐心等侍就是了，或先點上小食，邊吃邊等，也是不錯的安排！麻辣雲耳 HK$18 以麻辣醬拌製，醬香挺足，帶點惹味，唯一麻辣醬拌得不是很均勻，醬多的地方，味道會比較濃啊！日日煲鮮雞濃湯 原隻鮮雞髀 人氣酒醉溏心蛋米線 HK$66「米線撚」的日日煲鮮雞濃湯帶有鮮明的黃調，跟乳白色的雞湯截然不同，大抵是選用了黃皮雞所致！個人覺得黃色雞湯味道甜美鮮香，要比白雞湯香氣來得更濃厚、更有突出的層次效果，因而成為我們推介的湯底！老闆每天也會預備原隻鮮雞髀，但數量不多，售完即止。我當然要抓緊機會一試。雞肉嫩滑又彈牙扎實，帶有討好的雞香，果然是不能錯過的必吃，原隻鮮雞髀只需補加 HK$12，認真抵吃！人氣酒醉溏心蛋也屬我們的推介，恰到好處的淡淡酒香配合滑溜的蛋白和流心蛋黃，非常好吃，富水準之作！不得不提是彈牙的米線，口感一流，無庸置疑以米線作為主食是首選！日日煲鮮魚湯 鬼馬油炸鬼 豬頸肉 魚腐米線 HK$64「米線撚」有不少精製餸料，鬼馬油炸鬼是其中之一！意念不錯，將香脆的油炸鬼與米線一併品嚐，油炸鬼沾上甜香的湯頭，或湯頭增添了油炸鬼的香氣，確是相得益彰的好點子！油炸鬼乾爽不油，做到了效果，假如釀入油炸鬼的蝦膠可以豐厚一點就完美了 (價格可略為調高一點啊)！豬頸肉彈牙，但可惜沒有預先醃製，有點乏味，而魚腐則不過失！至於「米線撚」日日煲鮮魚湯，是屬於較為混合性的，除了魚味、也有著不同蔬菜的韻調。如果你是喜歡單一的魚湯，那便跟你的口味有點不同了。總得來說，也不失為清純無添加的魚湯！初次嘗試，試的不多，但可看出「米線撚」老闆的用心，而且價錢實惠。留侍下次再一試墨魚頭、鮮蝦膠豆腐和雞皮餃子等！在食肆經營吃力的狀況下，小店需要付出更大力量，才能支撐和生存，希望大家多多支持用心小店！
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揀廚師發板米線唔洗煩既然招牌係雞湯就揀埋雞湯食之前行過成層發現以街市嚟講成層啲物價都唔平平時落完單都唔會睇單今次唔知點解 望一望點解會同我落咗麻酸辣湯嘅之後即刻搵落單個呀姐講點知佢話：咩呀 你係落酸辣湯㗎喎我嗰下都俾佢拋窒咗 唔通我真係劃錯點知佢仲拎返我張單出嚟俾我睇我睇咗幾秒 我無寫錯喎 呀姐死死氣去改返餐廳一般嚟講都會睇下係咪自己錯先可能街市做嘢係直腸直肚啲嘢食到了賣相同味道都係唔得配料好求其個雞湯奶味忌廉味多過雞…超怪…..
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香車街街市1樓有間米線舖見網上面有介紹，咁當然要試，午餐時間去到都有位，即刻叫個雞湯米線配炸豬扒加蝦膠豆卜。雞湯米線份量對男士偏少，湯底唔算好濃厚同鮮甜，米線偏軟，其實一般。炸豬扒普通，蝦膠豆卜夠脆但好乾，無乜味道。整體來講，今次好普通，唔算特別。
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鍾意食米線嘅，我哋成日都會去唔同嘅地方是唔同嘅米線講喺香車街街市嘅米線，大家一定首選係去老闆娘，但係我哋今日去咗試另外一間唔同style，食雞湯米線嘅米線撚街市熟食中心環境就冇得要求咁多㗎啦，我哋一行三人叫左三個米線加一個小食分別叫咗一個蟲草花鮮雞雞湯米線，一個餓媽家姐米線 (廚師發辦)，同一個豬扒米線米線本身就正常發揮，個雞湯係出色嘅，但係廚師發辦嘅話其他餸嘅味會深入左個雞湯度影響左個雞湯嘅味，但係$60有10樣餸真係好抵，啲餸都係好食嘅但如果大家目標係雞湯，推薦係蟲草花鮮雞雞湯米線小食方面我哋嗌咗麻辣雲耳，但係就冇乜特別，唔試都冇損失
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見到呢間餐廳同老闆娘開係同一個地方，時間完全錯開，湯底好似幾有特色，唔係周圍都食到，好奇之下就決定試一試😛皮蛋芫荽湯+雞皮餃子👍🏻👍🏻個湯會加埋皮蛋同芫荽一齊煮，唔似有啲舖頭hea爆就咁落兩條芫荽🥹所以個湯好濃皮蛋同芫荽香味。我好欣賞係芫荽碎，食落冇一條條芫荽咁青🤤 入口熱辣辣，順口舒服，雖然一定唔係驚為天人嗰種好味，但呢個價錢冇嘢可以挑剔了😋而且仲有成隻皮蛋嘅份量，雞皮餃子都係即叫即炸，好味！呢個湯我會想成日食！黃酒雞米線湯底都唔錯，幾香黃酒味，相對地會比較濃味一啲😛 我自己就比芫荽湯底100分😋
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