Ingredient and Portion
快手版熱香餅
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麵粉／低筋麵粉 100克
蛋 1隻
牛奶 100亳升
鹽 少量
糖 3茶匙
泡打粉（普通超市有售） 1/2茶匙
食用油 1茶匙
蛋 1隻
牛奶 100亳升
鹽 少量
糖 3茶匙
泡打粉（普通超市有售） 1/2茶匙
食用油 1茶匙
Method
1.將蛋打入牛奶中，攪勻。
2.普通麵粉或低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉過篩（不過也可，只是口感差別），然後稍稍拌勻。
3.將牛奶蛋混合液及食用油倒入粉類中，用筷子／匙羹／叉／刮刀／打蛋器等等去拌勻。最好倒入容易傾倒液體的容器內。
4.用平底煎鍋會比較好，開大火加少量油，10秒後即轉小火，倒入混合液，煎至深黃色後翻轉，兩面都黃金色即可上碟。
2.普通麵粉或低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉過篩（不過也可，只是口感差別），然後稍稍拌勻。
3.將牛奶蛋混合液及食用油倒入粉類中，用筷子／匙羹／叉／刮刀／打蛋器等等去拌勻。最好倒入容易傾倒液體的容器內。
4.用平底煎鍋會比較好，開大火加少量油，10秒後即轉小火，倒入混合液，煎至深黃色後翻轉，兩面都黃金色即可上碟。
Tips
1.此材料只供一人份量。
2.想熱香餅口感更鬆軟厚身，可以用低筋面粉，而且在步驟3完成後靜止放置5分鐘。
3.煎時倒入的份量可以自由控制，小熱香餅較易翻轉，及可煎數片；大尺寸只可以煎一至兩片。
4.可配牛油、糖漿、朱古力、蜜糖等，亦可加上水果、雪糕。
2.想熱香餅口感更鬆軟厚身，可以用低筋面粉，而且在步驟3完成後靜止放置5分鐘。
3.煎時倒入的份量可以自由控制，小熱香餅較易翻轉，及可煎數片；大尺寸只可以煎一至兩片。
4.可配牛油、糖漿、朱古力、蜜糖等，亦可加上水果、雪糕。
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