Ingredient and Portion
泰式沙田柚沙律
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碎豬肉 150克
金柚 半個
紫洋蔥 半個
碎花生 適量
金柚 半個
紫洋蔥 半個
碎花生 適量
Seasoning
青檸 半個(渣汁)
番茄 1個(中型或車厘茄10粒)
魚露 2湯匙
椰糖 3粒
蒜頭 3小粒
紅辣椒 3隻
乾蝦米 少量
香茅 少量
香葉 少量
番茄 1個(中型或車厘茄10粒)
魚露 2湯匙
椰糖 3粒
蒜頭 3小粒
紅辣椒 3隻
乾蝦米 少量
香茅 少量
香葉 少量
Method
1.碎豬肉煲滾水烚熟後，瀝乾備用
2.金柚去皮後，去核起肉備用
3.紫洋蔥切細粒備用
4.將所有材料及調味汁撈勻後雪凍，食前再加上碎花生
2.金柚去皮後，去核起肉備用
3.紫洋蔥切細粒備用
4.將所有材料及調味汁撈勻後雪凍，食前再加上碎花生
Tips
1.如不想要豬肉,可改用蝦,注意蝦要煲滾水烚熟後，浸冰水瀝乾備用(因浸冰水後會爽口些)
2.紅辣椒,椰糖等可視乎個人需要加減
2.紅辣椒,椰糖等可視乎個人需要加減
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