Ingredient and Portion
田園沙律配蒜香油醋汁
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踏入夏季，天氣開始悶熱，尤其是這數天，氣溫達 31度，實在令人食慾全消，見到平時至愛的煎炸食物，食指也都動不起來……就在盤算要食點什麼開胃菜時，突然靈機一觸，動手做一個之前做過的田園沙律開開胃，為悶熱的天氣帶來一點清新吧！
Novice
15 mins
羅莎紅生菜（Lolla Rossa Lettuce) 1 顆
車厘茄(Cherry Tomato) 10顆
火箭菜(Eruca Sativa) 少量
炸蒜粒 少許
車厘茄(Cherry Tomato) 10顆
火箭菜(Eruca Sativa) 少量
炸蒜粒 少許
Seasoning
意大利黑醋 約3湯匙
特醇橄欖油 約3湯匙
蒜蓉 約1茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
特醇橄欖油 約3湯匙
蒜蓉 約1茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
Method
1.用清水洗淨羅莎紅生菜，火箭菜，將羅莎紅生菜撕/切成塊。
2.車厘茄洗淨去蒂，切半待用。
3.將羅莎紅生菜，火箭菜瀝乾；先將羅莎紅生菜平均鋪在碟上，再放上火箭菜及車厘茄。
4.將沙律醬汁拌勻平均倒在雜菜上，灑上炸蒜粒，完成。
2.車厘茄洗淨去蒂，切半待用。
3.將羅莎紅生菜，火箭菜瀝乾；先將羅莎紅生菜平均鋪在碟上，再放上火箭菜及車厘茄。
4.將沙律醬汁拌勻平均倒在雜菜上，灑上炸蒜粒，完成。
Tips
可以的話用冰水浸泡一下，讓生菜更爽脆。
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