蝦仁豬肉煎蛋

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為食小豆

雖然作為美食博客，但是其實我也是一個愛回家吃飯的人，因家中有着廚藝一流的“美魔女”，廚藝甚至比外面的師傅更厲害，總能煮出令我以博客身分也能首屈一指的美味，甚至有在外面吃不到的美食。家常小菜更是強項之處，那為甚麼不以此作平台分享這樣“家傳”的食譜呢？

Novice

20 mins

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Ingredient and Portion

新鮮蝦仁 7-8隻
免治豬肉少量
蛋 2隻
鹽少量
油少量

Method

1. 蝦仁除殼取出蝦腸，如果蝦仁是大的，可以一分為二後備用
2. 免治豬肉琢碎，加少量鹽調味
3. 雞蛋打至均勻，加極少量油入蛋內拌勻
4. 鑊燒至略紅後落油
5. 豬肉及蝦仁下鑊炒至九成熟
6. 炒好的豬肉和蝦加在蛋漿內
7. 洗好剛才用的鍋
8. 把混合豬肉和蝦仁的蛋漿下鍋
9. 把蛋煎熟便成

Tips

蛋與豬肉及蝦仁的分量為1:1。

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