如果要做一份調查報告，內容是關於香港人最愛的開飯選擇，相信飲茶同打邊爐一定榜上有名，你問我喜歡哪一樣多一點，真的很難取捨，只能答你  “都喜歡 ! !”

早前就在銅鑼灣的剛剛開幕不久的新店享用了一頓既有飲茶又有火鍋的晚餐，說的是尖沙咀紅極一時的「酒鍋」，他們在最近在銅鑼灣開了新店，愛吃朋友 M 小姐約了一眾食友來開餐，嘴饞的我當然欣然赴會。先來「酒鍋獸」$42 和「黑松露櫻花蝦燒賣」$62，自己喜歡前者的創新，加了韓國泡菜的餃子，味道特別濃郁；後者的燒賣都不錯吃，幸好廚師只放了一點點黑松露醬作提味，沒有破壞原有的肉香，如果純以個人口味來說，不放黑松露醬就更加理想。之後有一款賣相可愛的「酒鍋龍蝦包」$78，西式龍蝦包在坊間大行其道，來一款中式的，為食客帶來新鮮感。還有一款造型可愛的「魷來游去」$52，看見猶如小魷魚賣相的點心，有未吃先興奮的感覺。炸得香口酥脆的「酥炸初天鵝」$48 隨後送上，這款點心很對自己胃口。最後還有兩款甜包「開心企鵝包」$48 和「寸嘴流沙包」$48，前者是蓮蓉餡，後者則是流沙餡，兩款都來得造型可愛，不愧為餐廳的甜心代表。「飲茶」過後，進入火鍋時間，第一樣必須要做的事情當然是混醬啦，於是大家依據自己的口味來一個大混特混。我們選了兩款鍋底，第一款名為「醉生夢鍋」$328，一共有五格，分別是 花膠黃油雞、肉骨茶、四川麻辣

和 沙嗲湯底，亮點是放中間的 酒燒龍蝦黑松露芝士，打邊爐都有芝士鍋吃，實在是意想不到的驚喜。另一款點了「揚名四海」$248，分別有 黑松露什菌、濃湯豬骨、咸酸菜胡椒豬肚

和 四川麻辣，自己最愛 咸酸菜胡椒豬肚 和 濃湯豬骨，特別能吃到屬於食材的鮮味。有湯當然要有料，「本地手切肥牛 (大)」$298 和 「掛架頂級安格斯牛頸脊 (大)」$238 絕對是必吃之選，放入鍋裡涮呀涮呀，蘸一點自混醬，再斯斯然放進嘴巴，這就是打邊爐的極致享受。另外還點了不同的火鍋材料，「日本黑毛豬腩肉」$158、「洋蔥豬肉蝦蛋餃」$58、「黑松露蝦蟹餃」$88、「三拼福袋」$160、「開心小企鵝 (3隻)」$88和自己打邊爐必點的「即炸手工嚮鈴卷」$48。嘩，真的點了很多，幸好是夜我們人多勢眾，就來一場豐富熱鬧的邊邊聚，開心滿載的一夜。

灣仔是自己成長的地方，不知不覺搬離這區已經十多年，以往支持的心水食店所餘無幾，能夠支撐到今天的，多是一些對自家出品有所堅持，不會輕易妥協於潮流的餐廳。不過要擁有這樣超強信念亦真不容易，所以區內很多大街小巷都出現了翻天覆地的變化，有些原來只有兩三間食店的小街，兩三年間已經成為了食街，例如在富豪飯堂 福臨門 對面的船街，完完全全就是一條著名食街，當中有些餐廳更摘下了米芝蓮殊榮，可謂 長江後浪推前浪，一代新人勝舊人。

最近約了朋友在灣仔區午膳，雖然也想過光顧自己的心水老店，可是最後敵不過好奇心，還是找了一些新餐廳品嚐。在船街發現了一間氣氛輕鬆的餐廳 Atelier Vivianda，上網翻查一下資料，原來是旁邊 Akrame 的姊妹店，法國米芝蓮大廚 Akrame Benallal 上年開了一間 Fine Dining 的 Akrame，今年便成立了這間 Casual dining 的小店，既然來頭那麼強勁，當然樂於一試。餐廳走 Bistro 路線，風格輕鬆自然，落地玻璃大門能引進自然光，讓客人安坐其中，倍覺舒適愜意。翻了一下午市餐單，點了 Iberian Pork Rib 和 Le Croquavor Burger 兩款主菜，另外再單點了一些頭盤品嚐。不得不提，這裡的午餐是可以無限添加薯仔配菜，碰巧我們都是薯仔迷，心裡同時暗呼 “不 . 得 . 了 .”先來單點的 Thinly Sliced Smoked Beef Matured 50days，肉味超濃，質感軟嫩，蘸一點香辛味橄欖油同吃，味道更加討好。正式進入主菜時間，餐廳知道我們是分享著吃，特別把 Le Croquavor Burger 一分為二，實在貼心非常，不過拍照就不能拍到全貌了；法式麵包香脆鬆軟，夾著漢堡、芝士 和 生菜，味道十分匹配，吃整個可能有點膩滯，這樣分享半個，感覺剛剛好。之後來了 Iberian Pork Rib，豬肋骨烤得皮脆肉嫩，咬下時能嚐到充份的肉汁，特別是吃到接近骨頭的位置時，脂香更加豐盛，絕對是推介之選 ! !當然還有我們都喜歡的薯仔配菜，點了 炸薯波 和 薯絲批，兩款都薯味滿載，薯波來得外脆內軟，薯絲批則加入了軟芝士，來得芝味濃郁。甜心時間點了一款 Custard Tart 分享，充滿著雲呢拿香味的吉士打撻，口感綿綿滑滑，配合旁邊的雲呢拿雪糕同吃，是心滿意足的味道。是日的午餐十分滿意，定價方面也來得合理，HK$ 298 包括了主菜和無限添加薯仔配菜，最重要是食物真心有水準，果然沒有辜負星廚的威名。不知下次再到灣仔吃飯時，自己能否堅持光顧心水老店，還是像今次一樣，抵受不了新餐廳的誘惑呢，無奈. . . . . .

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“然後登上摩天輪
迎著細雪轉動　我笑你超重
凝望北歐的晚空
美得我怕轉面你會失蹤”

心裡面一路哼著旋律，一路步行前往午飯的餐廳，雖然巴黎沒有摩天輪，但卻浪漫處處，香港最近突然多了一個摩天輪，真心又不怎樣感覺增添了浪漫 . . . . . .

幸好美味的法國餐廳城中倒是不缺，例如是日要光顧的 Bistro，自己向來喜愛，說的是位於堅尼地城的 Bistro Du Vin，自從港鐵通車之後，港島西區愈來愈多特色美味餐廳，不過 Bistro Du Vin 早在港鐵通車前幾年已經出現，可算是首批進駐堅尼地城的高水準食肆，難得是至今水準依然，每次到訪都沒有叫人失望。是次來到發現多了一些新菜式，舊愛再加新歡，很多菜式都想品嚐，可惜我們只有三個人，唯有在想試的菜式之中挑選幾道一同分享。

先來 青瓜青蘋果凍湯，清新酸香的味道，加上冰涼的口感，立即把味蕾啓動。香煎鵝肝配酸姜 共有兩件，三個人切開分享，廚師於鵝肝面層特別地灑上了杏仁糖碎，增加了點點甜味之余，同時添上了豐富的果仁香，旁邊還放了幾片酸姜，正好中和鵝肝的膩滯感。之後試了 小墨魚意大利飯，餐廳向來選用本地海鮮，果然墨魚充滿著鮮味，而沾滿了墨魚汁的意大利飯，口感煙韌，同樣獲得我們歡心。慢煮乳鴿配粒粒意粉 成為了另一道自己大愛的菜式，簡單四個字 “皮香肉嫩” 足以形容鴿肉的美味，至於吸收了鴿油精華的粒粒意粉，實在來得太美味。甜心時間當然不會錯過每次必吃的 瑪德蓮蛋糕，剛剛出爐的 瑪德蓮 香氣四溢，外脆內鬆軟的質感，配合檸檬的清香，完完全全地把我們征服了，旁邊有朱古力慕絲，喜歡多點味道變化，可以蘸一些同吃。另一款是別樹一格的 粉紅提拉米蘇，加入士多啤梨雪葩的提拉米蘇，味道清新可喜，值得一試。Bistro Du Vin 每次來到都為味蕾留下美 好的回憶，難怪能由開店至今，依舊能成為自己其中一間最愛的法式小館。

“為何竟有摩天輪
全為要我感動　何必不去相信
一直聽你亂說
逼真到　連頭髮亦冰凍”

滿足地哼著旋律離開。更多關於我的 美食、旅遊 分享，請於互聯網搜尋 SAii Lee，謝謝 ! !

實不相瞞，假如以往說要到元朗吃壽司的話，第一個印象便會聯想起大大件刺身，大大舊飯糰，總而言之就是大件夾抵食的壽司。不過大概於一年多前，元朗出現了第一間正宗江戶壽司店之後，似乎愛吃壽司的朋友們都開始湧向這個位置稍稍偏遠的覓食好地方。之後聽聞當中有一位得力師傅從第一間壽司店出來自立門戶，水準似乎更勝從前，一向愛吃日本菜的自己，當然忍不住要前往一試，就在一個平日的晚上，相約一位同樣愛吃的朋友，由灣仔出發，駕車大概半個小時，就來到是夜的目的地「鮨文」壽司店。餐廳走正統日本壽司店路線，壽司吧座位呈 L 字形，每邊最多可坐 5 人，另外有一張 6 人餐檯，即是全店最多只能容納 16 位顧客，餐單主力以 OMAKASE (師傅發板) 為主，價錢預算大約由 HK$600 ~ HK$1300，特地從老遠來到，當然要試最好的，於是我們一邊吃著餐前小吃，一邊等侯 HK$1300 的 OMAKASE 開始。餐單由一客熱騰騰的 茶碗蒸 開始，質感來得滑溜非常，蛋香夾著松露香，為味蕾帶來一個好的開始。未吃壽司前，先來品嚐刺身，文師傅在黑色的盤子上放下 漬物 和 山葵，不得不提這裡的漬物都是自家製，是夜品嚐到 散發著山葵辛香的 山藥 和 爽嫩的 蘿蔔漬，等一下可以隨時為舌頭添上清新。平政 – 第一款刺身先來品嚐當時得令的 平政魚，文師傅特意用火鎗輕輕炙過魚身，讓油脂的香氣加倍提升起來。鰝鰺 – 第二款來到自己喜愛的深海池魚，肉質相對結實的質感，特別能為嘴巴帶來充實的感覺，油香同樣經由火炙引發出來，實在好吃。象拔蚌 – 只見師傅用力把象拔蚌往檯上一撻，蚌肉隨即應聲彈開，趕忙往嘴巴裡送，彈牙的質感，鮮甜的味道，味覺神經都給征服了。鳥貝 – 貝類停不了，體積相對大一點的鳥貝，同樣肉質爽嫩，鮮味絕不會給象拔蚌比了下去。車海老 – 文師傅手執生猛大蝦，徒手就把蝦殼摵掉，之後往冰水裡浸，再放上黑色盤子，被脫殼的鮮蝦依舊微微跳動，放進嘴巴，能吃到跳脫的鮮味。蝦夷鮑魚 – 之後師傅拿出黑色箱子，正當心裡猜著裡面會是甚麼之時，師傅已經取出了墨綠色的鮑魚，切出幾片厚薄適中的鮑魚片，送到我們面前，再送上以鮑魚肝製作的醬汁，蘸一點同吃，已經是鮮嫩絕妙的組合，之後師傅再把一口份量的壽司飯放入鮑魚醬汁中，用筷子連飯帶汁全部撥入口中，好吃得一滴不剩。來到壽司時間，真鯛 – 第一件是配上帶著爽嫩質感的真鯛魚，師傅握壽司飯的力度來得恰到好處，而且用上在銀座壽司店普遍流行的赤醋壽司飯，吃後，是滿足的感覺。牡丹蝦 – 彈牙細嫩的蝦肉，配合鬆緊有致的壽司飯，沒有不好吃的理由。北寄貝 – 原來不算超愛吃貝類的自己，如今正值是吃貝類的好時節，當然多吃一點也不會抗拒，這款北寄貝味道鮮甜，吃罷舌頭留下餘香。中拖羅 – 假如要比較 大拖羅 和 中拖羅，自己會更愛吃後者，原因是喜歡那鮮甜油潤的食後感，而且不會像吃大拖羅般，偶爾會吃到帶筋位置，所以有得選，都會選中拖羅來吃。醃漬三文魚子 – 之後來了一件顏色鮮艶奪目的三文魚子軍艦壽司，滿滿的三文魚子堆砌出一個鮮味滿載的美夢。海膽 – 同樣份量驚人的海膽壽司，拿上手都擔心海膽會滿溢瀉出，唯有小心奕奕地移向嘴巴方向，另一邊廂的小嘴也沒有閒著，盡全力把嘴巴張到最大，剛剛好夠位置把整件海膽壽司吞下，之後是綿綿不絕 “鮮” 的感覺。帆立貝 – 連續兩件高潮中的高潮，是時侯把心情冷靜下來，帶子壽司正好恰如其分地演好這個緩衝角色，沒有如三文魚子或海膽的先聲奪人氣勢，但自身的鮮味絲毫不弱，吃罷，會心微笑。蔥拖羅腩雞蛋卷物 – 最後以一款卷物作結，蔥 + 拖羅是不會輸的絕配，再以紫菜卷起，吃得心滿意足。湯品 – 師傅送給我們一碗 魚湯，熱騰騰的鮮魚湯，喝得暖意洋洋。甜心時間吃到日本蜜瓜，甜絲絲的味道，最叫人依戀難忘。吃過 文師傅 為得們安排的 OMAKASE，心裡只有八個字 「念念不忘，必有迴響」，已經籌備下一次的壽司聚，希望能夠約齊十位朋友，可以包下整個壽司吧，來一個熱閙滿載的開心壽司夜，呵呵 ! !

喜愛吃日本菜，無論是華麗的懷石料理，又或是輕鬆簡單地吃碗日式拉麵，全都喜歡。最近到訪了尖沙咀一間開業不久的日本料理 YAYAKIYA，餐廳主打日式燒烤和串燒，用餐環境帶點日系時尚風，以木和石為主調，簡約中帶型格的味道。先來一些伴酒小吃揭開序幕，既然選的是伴酒小吃，當然要以美酒相伴，選了一支甜度較高的清酒，冰凍一刻倒進喉嚨，涼快感覺油然而生。每日製作的 芝士豆腐 來得芝香四溢，另外 喝日本酒不來一些 枝豆，總覺有點遺憾。

時令日本鮮野菜沙律配八丁麵豉醬 充滿著綠色食物的健康指數，用蔬菜蘸一又香又甜的八丁麵豉醬同吃，感覺更加惹味。

海膽威化壽司 甫一上檯，已經獲在座眾人青睞，以威化餅夾著鮮味海膽，還加了一點蟹籽，伴著壽司飯同吃，賣相討好之餘，味道也是預期的討好。隨後而來是兩款天婦羅小吃，岩蝦天婦羅 一口一隻，肉質彈牙爽嫩，好吃得停不了口；雞泡魚乾天婦羅 則來得炸皮香脆，裡面的雞泡魚乾質感帶嚼勁，感覺真不錯。來到日本串燒時間，餐廳主力供廳博多風的串燒，侍者先送上一盤椰菜，之後的串燒便能放於上面，輕輕吸去多餘油份。伊比利亞黑毛豬肉串 充滿肉香，中間夾了一條微微燒焦了的青椒，味道來得更香更惹味。和牛壽喜燒串 成為了自己是夜大愛，以優質的 M7 和牛包裹著金菇，進食前再蘸蛋漿同吃，肉香和蛋香混然天成，原來已經鬆軟非常的 M7 和牛，經過蛋漿洗禮，變得更加滑溜。A4 鹿兒島和牛串 當然不可錯過，咬一口燒得油香四溢的和牛串，肉質鬆軟得會溶化在嘴裡似的，同樣成為是夜推介之選。明太子黑豚腩卷串 和 鮮露荀黑豚腩卷串 兩款都以黑豚肉炮製，濃濃的豚肉香，瞬間征服了我們。吃了豬和牛，再下來是雞，華味雞皮串 和 華味雞腎串 同步送上，雞皮的油脂輕輕潤滑了舌頭，之後再迎接帶有內臟香味的雞匾，感覺就是匹配。結尾來一碗清新涼快的的 博多明太子涼拌烏冬 作結，正好中和一下吃肉後的膩滯感。有時心情不佳，想不到吃甚麼，就自然會想吃日本燒烤，原因是喜歡那種無拘無束的感覺，還有又香又濃的燒烤油香，實在有叫人精神一振的作用，相信 Yayakiya 會成為自己另一個吃日本燒烤的好地方 ! !

尖沙咀 K11 最近又多了一間自己喜歡的居酒屋開業，[ 目利之銀次 ] 終於登陸九龍購物旺區，日本料理向來在香港大受歡迎，當中尤其以居酒屋特別深入民心，原因不難理解，以香港朋友向來喜歡包羅萬有的性格，集合了多種不同日本菜式的居酒屋，實在沒有不受歡迎的理由，不過有一個陋習不能不提及一下，很多朋友光顧居酒屋只點食物，不選飲品，其實真的說不過去，試想想，晚上到酒吧不點酒，只吃小食，真心有點奇怪啊；話說回來，是夜我們來到尖沙咀新店，第一時間當然點選飲品啦 ! !新店裝修依舊充滿著沖繩色彩，入口處已經能看見一個模仿巨型釀酒桶的卡座，加上富有久留米風格的吊燈，安坐其中用餐，感覺來得更加地道。長芋千切 – 料理長以淮山條、木魚片、紫菜和青蔥等配料，加入一顆誘人蛋黃，吃前把全部材料拌勻，那黏黏的口感，吃得特別過癮。肉厚活3年帆立貝 – 把肥美帶子切粒後放回帶子殼上，下面點火來燒，上檯時確實有先聲奪人的效果，趕忙夾一顆放入口中，果然來得鮮味滿載。炭火燒串燒盛合 – 豐富的串燒併盤，包括了自家製免治雞肉串、雞軟骨、雞中翼、燒豚肉、煙肉車厘茄和炭燒雞腿肉，每一款都能嚐到啖啖的炭燒焦香味，個人最喜歡自家製免治雞肉串，假如加上蛋黃一顆，一切會來得更加完美。秋刀魚紫蘇天婦羅 – 之後來了一款時令的秋刀魚天婦羅，用紫蘇葉包著肥美的魚肉來炸，鮮味指數立即提升起來。黑豚涮涮鍋 – 天氣寒冷，最好當然是圍著個熱鍋，是夜享用了以豆乳做鍋底的黑豚肉火鍋，鮮甜細嫩的黑豚肉，吃得我們身暖心甜。燒蔬菜併盤、燒青椒 – 吃過肥美的黑豚肉，最後來一些甜美的燒蔬菜中和一下膩滯，是合適不過的事情，自己最喜歡南瓜和蕃薯，甜甜糯糯，很易入口，另外惹味清新的燒青椒，亦是自己的心水選擇。[ 目利之銀次 ] 尖沙咀店同樣為我們帶來心滿意足的享受，另外，不太想過海用餐的朋友，終於可以在九龍區光顧到這間人氣居酒屋，實在是一切來得更方便，呵呵 ! !

「打風都打唔甩」通常會用在一段感情開係上，形容一對情侶的感情已經牢固得不論風吹雨打，都不會帶來絲毫動搖；早前和食友們約定了吃日式鐵板燒，碰巧該日天氣突然轉壞，二十四小時內，由一號颱風訊號，轉眼間便要跳上八號，大家都相議是否要擇日重賽，但既然地點選了尖沙咀的 [ 鐵板燒海賀 ]，交通還算方便，即使掛上八號風球，要回家也不致於太困難，於是決定按照原定計劃，來一頓「打風都打唔甩」的美味晚餐。
大家安坐在面向街景的鐵板燒檯位置，一邊享用美食，一邊觀賞由大自然執導的 “幻彩詠香江”，讓閃電和雷雨聲陪伴我們享用晚餐。〈赤甜椒慕絲 / 海蜇醋物〉
先來餐前小吃，清新一下乾涸了大半天的味蕾。〈刺身三點〉
緊接著是三款鮮味滿載的刺身，當造的秋刀魚、每一口都是鮮甜，伴著紫蘇花一起吃，讓美味指數進一步提升；金槍魚腩來得肥美，牡丹蝦則彈牙美味。〈鐵板燒 金目鯛〉
海鮮菜式停不了，料理長在烹調前先展示一下原條金目鯛，為我們眼睛帶來享受，之後開始把魚解體，再放鐵板上燒起來，出來是既香且脆的魚皮和極度鮮嫩的魚肉，這一刻，剛好有個大雷響起，配合著內心狂呼著的美味，真心是一切來得太精彩 ! !〈北寄貝配露筍〉
北寄貝來得清甜爽口，露荀則充滿綠色蔬菜的清新，是討喜的味道。〈香草橄欖燒喜之次〉
之後又來了一道超誘人的燒喜之次，和之前一樣，料理長先把整條魚展示在我們跟前，之後用半燒焗方式處理，肉質來得又軟又滑，魚皮更加有煙彈牙感覺，輕易獲取了我們歡心。〈A4 日本宮崎和牛肉眼〉
海鮮之後來到人見人愛的和牛時間，A4 宮崎牛來得脂香四溢，用岩鹽板做盤子，不用醮醬汁，已經能吃到合適的味道，當然喜歡來一點變化的話，伴著日本山葵或蒜片同吃，又是另一種的美味。〈黑鯛蒸飯〉
最後來一個精緻的飯品作結，如何精緻？首先用來煮飯的湯汁是用喜知次魚骨熬成的湯，再加入絲絲的黑鯛魚肉，每粒胖嘟嘟的白米飯都吸收了魚鮮的精華，是無可挑剔的味道。〈蜜桃撻〉 〈草莓慕絲〉 〈杏仁雪糕〉
甜心時間，來了三款甜食，胃納已經飽滿的自己，只能每款淺嚐一口，實在有點可惜，下次一定要預留空間享受甜心美食。一個滿足的晚上，不枉專程冒著風雨前來；假如大家都想來一頓滿足的日式鐵板燒，記得提早預訂啊 ! !

大概年初的時侯，到訪了一次位於沙田的 [ 明珠閣 ]，至今依然記得那肥美油潤的招牌义燒皇，還有炸得金黃亮麗的千絲萬縷海虎蝦，正所謂念念不忘，必有迴響，早前就和幾位食友組隊再訪 [ 明珠閣 ]，讓舌尖上的美味，繼續延伸下去。

上一次是點义燒皇併大紅乳豬，既然是次大部份食友都以义燒皇為重心目標，於是便單點了一份肥美的〈义燒皇〉，厚切义燒口感特別豐富，脂肪和瘦肉比例來得剛剛好，蜜汁的甜度也不會過份突出，能吃到屬於食材自身的肉味，難怪能成為餐廳的招牌名物。

飯聚以〈醬皇鴨舌〉打開序幕，本身不算是鴨舌控，但這裡的醬皇鴨舌做得十分鬆軟，吸收了甜香滷水之後，忍不住多吃了兩三條；之後再來帶清酸的〈極品海蜇頭〉打開胃口，既爽又脆的口感，容易討人歡心。之後試了三款點心，有懐舊的〈豬肚燒賣〉，小時侯常吃到，但現在已經少了酒樓供應，厚身的豬肚來得又爽口又嫩身，置底的肉球來得鮮味滿載，滿足就是如此簡單；〈明珠蝦餃皇〉的澄皮做得又薄又軟，配合彈牙的蝦肉餡料同吃，每一口都是美味；另外，還有自己喜歡的〈明珠小籠包〉，充滿鮮香肉汁，同樣滿意。來到大家渴望已久的〈叉燒皇〉登場，充滿香濃蜜汁的厚切叉燒，質感來得又軟又嫩，吃了一件，不自覺手中的筷子又夾著了另一件了，呵呵；除了叉燒皇以外，也試了〈懷舊金錢雞〉，這道菜式不常吃到，可惜是夜的雞肝不算粉嫩，影響了整體水準。之後侍者送上了〈淮山杞子燉螺頭〉，每一口熱湯都清甜滋潤，作為湯怪的自己，自然把湯水喝得一滴不留；〈魚露汁柚子手撕雞〉雞皮做得又香又脆，下面是混和了柚子肉的雞肉，清新帶微酸的柚子肉，正好中和充滿油潤感覺的雞肉，相輔相成之下，得出的結果，就是好吃 ! !兩道素菜隨後而上，〈金菇瑤柱玉子豆腐〉混合了輕輕炸過的玉子豆腐、鮮味的金瑤柱金菇，外面還有蔬菜圍了一圈，吃過多款肉類料理之後，正好中和一下膩滯感；綠色停不了，惹味的〈生啫蝦醬芥蘭煲〉似乎更得大家歡心，你一條，我一條，很快便把盤子清掉。單尾還有一款〈金銀蒜蓉蝦蒸飯〉，不得了，這個充滿蒜香的蒸飯，飯粒吸盡鮮蝦的精華，吃罷一碗，再添一碗，好飽了，還是要多吃半碗，這就是美食的力量 ! !甜心時間，分別試了〈蛋黃千層糕〉和〈香芒凍布甸〉，席間有大愛千層糕的食友，今晚正好滿足他的慾望；自己更愛香芒布甸，能吃出甜甜蜜蜜的感覺。第二次到訪沙田 [ 明珠閣 ]，兩次同樣有滿足的感覺，難怪這裡常常都座無虛設，始終客人是會選擇自己喜愛的食肆光顧。

自己勉強稱得上是辣友，到訪過不少城中辣店，早前曾經於一個星期內連續吃了幾晚辣雞煲，至今想起也辣味無窮。最近聽見同樣愛辣的朋友介紹，說尖沙咀有一間水準不錯的辣店，名字叫 [ 十二味麻辣香鍋店 ]，愛辣的我當然要去感受一下。假如大家未吃過麻辣香鍋的話，單聽名字可能會以為是麻辣火鍋之類，其實麻辣香鍋是廚師在廚房裡炒出來的干辣菜式，上檯時不需要以火爐加熱，吃法來得更加簡潔方便。

餐廳選址在食肆林立的厚福街，位處於一幢商業大廈的五樓，假如不是有心尋找，未必會容易發現。餐廳雖然不是置身地舖，但卻擁有寬闊的露天平台，白天時間充滿著悠閒的自然光，假如坐在戶外位置，更會增添不少假日情調。麻辣香鍋的吃法是先選鍋底，分別有麻辣、香辣、孜然 和 醬香 四款選擇，之後便點選辣度，設有微辣、小辣、中辣、大辣，以及終極的 BT 辣，何謂 BT 辣 ? 就是變態辣的意思，假如自命是超級愛辣的朋友，可以試試挑戰這個級別。選好了鍋底和辣度，便可以挑選配料，餐廳總共有超過五十款鍋料可以選擇，每款價格不同，客人可以隨自己口味併合出一個度身訂做的麻辣香鍋。

是日點了兩個不同口味的鍋底，麻辣 $39 和 孜然 $39，為了大家都能舒適地享用食物，辣度只選了微辣，配料方面，麻辣鍋底挑了鮮甜的北海道帶子 $58，厚身的午餐肉條 $28，吸盡鍋底精華的鮮腐竹 $32 和清新的萵荀 $32，雖然辣度只選了微辣，但麻辣味道也有愈吃愈明顯的感覺，整體來得夠香夠惹味，最適合配白飯享用。另一款孜然鍋底，配料選了廣州田雞 $58，內蒙羊肉 $48，年糕片 $32，還有 白蘿蔔 $12，加了孜然粉的鍋底來得十二分惹味，跟鮮味滿載的田雞十分匹配，羊肉片則稍嫌薄了點，油泡過的年糕片十分香脆，想不到連白蘿蔔都輕輕以滾油泡過，變得很香很脆，同樣是白米飯的良伴。另外也點了一些小食，蒜泥黃瓜 $22 清新中帶濃濃的蒜香，麻辣牛肉絲 $42 質感來得乾身，能吃到絲絲的麻辣香，絕對是一款稱職的佐酒小吃。銷魂炒飯 $52 名字玩味十足，愛新奇的自己當然不會錯過，原來應該加入酸菜同炒，可惜是日剛剛沽清，但饞嘴的我們要求餐廳來一個走酸菜版本，出來的效果同樣沒有叫人失望，炒得乾身中帶油潤的飯粒已經討人歡喜，豐富的用料帶來滿足的感覺，亮點是加入了豬油渣同炒，讓整個炒飯香氣四溢，卜卜脆的豬油渣提升了口感，下次有機會一定要再試原來加入酸菜的版本。另外餐廳也貼心地準備了一些解辣飲品給客人選擇，是日我們點了一杯慾望酸梅 $26，酸酸甜甜的味道，除了解辣以外，相信作為餐前開胃飲料也來得合適。星期一至五有特別為上班族朋友設計的午市餐單，每天精選了一款香鍋，以半價形式推出，份量足夠兩個人享用，在附近工作的朋友可以試試來一個辛辣午餐。

暫時在香港還沒有很多餐廳有四川麻辣香鍋供應，相信喜歡吃辣嚐新的朋友，這裡會是一個不錯的開飯好去處。

早前有朋友請食飯，地點是位於中環的 La Casa Bistro，原來招牌大大個都幾易見到，但又不知為何，來來回回行了兩次，終於找到了位於小巷中的大廈入口，假如大家到訪的話，要留意轉角的小巷啊。這裡供應 NO MENU 餐單，廚師會因應當日的食材來編定餐單，務求為客人提供最美味的菜式。定價每位 HK$468 加一，有 5 道菜。

是日我們三個人品嚐了 Share 餐單，餐前小吃是〈燒蝦沙律配意大利粟米餅〉，看樣子十分不錯，可惜是日身體狀況有點不適，沒有怎樣品嚐，但從同行的友人口中得知，味道好像蠻不錯的。之後還有〈意式大蜆蕃茄忌廉湯〉、〈青檸魷魚伯爵茶燴意大利飯〉，我都沒有怎樣享用，整晚就是陪坐性質。來到主菜時間，〈香草鹽焗原條紅立魚〉和〈燒美國豬架配扒雜菜〉，看樣子十分吸引，可惜是夜胃納不爭氣，一切來得太無奈。。。甜心時間，餐廳為我們準備了〈甜品拼盤〉包括了 香草檸檬意大利奶凍、英式無粉特濃朱古力蛋糕、蘋果提子脆批 和 自家製藍梅雪糕，好好吃的樣子啊~~~是夜雖然沒有細意品嚐菜式，但照片還是拍下了，也希望和大家分享，下次有機會，一定要真正試試屬於 No Menu 的味道。