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| 餐廳: | 千両 (名店坊) |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
開飯介紹
從對素材的細意挑選，到職人於旨味的鑽研，及至以上種種混和為一的和式體驗，用心做好眼前的每一貫壽司，就是千両的初心。職人魂，成就千両一貫滋味 — 千両的初心，始終如一。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
公眾假期
11:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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@senryohongkong shokunin sushi meticulously crafted 🍣 condiments perfectly complements distinct qualities of each seafood 🔪 fresh, exquisite, and umami 💫 paired with sake tasting flight 🍶 and strawberry parfait to complete the meal 🍓@senryohongkong「職人壽司」 匠心回歸 🍣 醬料調味品完美地配合各款海鮮特性 🔪時令食材 精緻細膩 💫 配搭特選清酒 🍶 士多啤梨芭菲 劃上完美句號🍓🐠 炙燒大吞拿魚腩 配山葵蓉 HKD$58 x 2seared prime fatty tuna with yamawasabi 地中海大吞拿魚腩 輕輕炙燒 充滿魚油香加上山葵蓉伴大蔥 微辛清新 肥美而不膩🐚 炙燒活帆立貝 seared live scallop HKD$58 x 2日本原隻帆立貝 帶子肥美 裙邊鮮甜昆布醬油炙燒 配上三文魚籽 鹹鮮甘香🐚 活象拔蚌 live geoduck clam HKD$48 x 2日本象拔蚌 味道鮮甜 口感爽脆昆布醬油 柚子皮 清香有層次 🐚 活平貝 live pen-shell HKD$44 x 2韓國平貝 薄切三片 緊緻鮮甜昆布醬油 柚子皮 層次豐富🐟 燒霜金目鯛 配鹽麴秋葵 HKD$38 x 2skin-seared golden eye snapper with salt rice malt minced okra 日本金目鯛 彈嫩柔滑 燒霜手法 保持生鮮 油分豐潤配上鹽麴秋葵 口感味覺 雙重享受🐟 間八 greater amberjack HKD$28 x 2日本間八 薄切三片重疊 滑嫩細緻 鮮而不膩🍓日本士多啤梨芭菲 HKD$58 x 2japanese strawberry parfait漸層鋪上 士多啤梨醬 綿密忌廉鬆軟卷蛋 香滑雲呢拿雪糕 新鮮草莓清香甜酸 果香濃郁 層次豐富🍶 特選清酒體驗 HKD$88 x 2selected sake tasting flight▫️京姬 一酌一景 大吟釀 - 米香清醇 雅潔輕柔▫️東京盛 純米吟釀 - 輕爽辛口 帶蘋果香▫️越乃雪椿花 純米吟釀 - 清雅花香 酒味柔和📍 銅鑼灣百德新街59-65號名店坊地下A及B號舖 🇭🇰
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⭐️評分：8.5/10-日餐用世界各地的食材，一樣出色帶出海鮮．鮮香．鮮甜味❗️和牛更是大推❗️-✳️日本A4黑毛和牛壽司 👍👍👍🐂輕炙保番鮮嫩口感昇華雪花油香，淡淡油脂入口即溶✳️清酒煮活青口（澳洲）👍👍👍個人原本不太食用青口但這個的確十分清甜！！經清酒烹煮更能帶出青口鮮度清新香甜-✳️贅沢刺身拼盤 👍🐟🦐🦀蟹肉鮮味強烈濃郁刺身表現不錯，鮮嫩有彈性-✳️炙燒海膽虎蝦壽司（澳洲）👍👍🦐虎蝦肉質彈牙爽口！🤤內裡有膠質煙軔綿密加上鮮香海膽口感豐富-✳️活翡翠鮑魚刺身伴鮑魚肝醬（澳洲） 👍鮑魚刺身肉質柔嫩有彈性煙軔中帶點海香配搭鮑魚肝醬味道更豐富-✳️汁煮真羽太魚頭（韓國） 👍醬汁香濃提昇而不蓋過魚頭鮮甜味-✳️熟成真羽太壽司（韓國）新鮮帶淡淡魚鮮香--⭐味道 8.5/10⭐️特色 9/10⭐️環境 7/10⭐️性價比 8/10 ⭐️賣相 8/10----------------🎏千両 (名店坊)地址: 銅鑼灣百德新街59-65號名店坊地下A及B號舖
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19 周年祭餐目 - 第2階段以頂級馬糞海膽為主角推出一系列豪華海膽餐點海膽全部都係由日本直送馬糞海膽伴帆立貝以厚身飽滿嘅帆立貝包住海膽海膽上亦加上大量三文魚子帆立貝甘甜 質感彈牙加上海膽及三文魚籽 鮮味極濃厚馬糞海膽伴吞拿魚原板送上嘅馬糞海膽。吞拿魚蓉。吞拿魚馬糞海膽配上紫菜令海膽鮮味更突出海膽質感相當creamy甜味及鮮味係口腔內餘韻悠長三者一齊食完美地感受到充滿層次嘅鮮味馬糞海膽三文魚籽迷你壽司飯鮮味二重奏!雖然海膽同三文魚籽兩者味道都好濃但同時食嘅時候兩者都唔會搶去各自獨有嘅鮮味三文魚籽脹卜卜 咬開後帶住濃濃海洋鮮味炙燒和牛馬糞海膽壽司炙燒過嘅和牛上加入海膽及三文魚籽入口先感受到和牛脂香後帶海膽及三文魚籽嘅鮮味鮮味同時平衡和牛脂肪嘅油膩感入口好滿足
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「圖片只供參考」？第一次會懷疑呢句官方名言！點解？ 食完 影完 返屋企睇返啲相竟然有一秒分唔出實物 與 圖片 🤦🏻♀️色、香、味、擺盤 都係100分海膽係真心鮮 + 甜 ，嚟多一板都完全有信心秒速KO日本直送馬糞海膽 無得輸唔好再食軍艦，海膽要一板一板食先夠滿足 🤭碎吞拿魚腩係真心有驚喜，夠凍，入口未至於即溶，就係嗰種點到即止，既軟滑又有點點口感嘅感覺，超贊👍🏻三文魚籽一向唔係我嘅心頭好，可免則免！但係…今次真心 真心 令我對三文魚籽有咗新睇法原來可以咁鮮甜 粒粒分明 口感豐富 每粒喺口腔裡面爆醬嘅感覺竟然覺得係一種「新玩法」嘅享受，唔知你明唔明？不過你試咗就一定明！🤭仲有仲有…帆立貝！一向帆立貝刺身都係必食原來夾埋海膽一齊食 係perfect match!就好似雙生兒 不可分離 缺一不可 嘅最佳拍檔從今以後 我都唔會再比你哋分開 好滿意嘅一餐，提早慶祝媽媽節祝天下母親 開心快樂📔馬糞海膽三文魚籽迷你壽司飯 $88馬糞海膽伴帆立貝 $78炙燒和牛馬糞海膽壽司 $58DIY馬糞海膽伴吞拿魚 $588📍千両銅鑼灣百德新街59-65號名店坊地下A及B號舖
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終於食到推廣的日本蠔，但都係得返最細果款大分縣大入島牡蠣。會係客人面前噴香水咁，散發出陣陣香味，好grand。但冇描述啲玫瑰荔枝迷逸香，反而有小小苦同酒香味。刺身7點盛就無咗之前的原條魚，轉咗鮑魚，好似無咁抵，但都新鮮。另外點了2隻赤貝，爽。燒牛舌XXX，最後一次QUOTA已經用埋，食橡膠！海鮮茶碗蒸就有一隻蝦同一隻帶子，咁多囉，味道一般。最正常保持到水平的是皮包雪糕。個冷氣勁到傻。最後收錢阿姐攪唔掂無入個會員。
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