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坊間越黎越流行食雞湯🐥🥣 今次見到個名叫痴膠雞幾得意就黎趁下熱鬧😂 用鍋🍲黎上湯🥣同埋有火🔥興住真係幾有feel，有啲似打緊邊爐🫕咁，而且唔洗擔心食食下凍晒啲雞湯🐥🥣會”鯨”晒👍🏻 啲湯🥣幾濃郁醇厚，而啲雞🐥鮮味嫩滑，幾真材實料🤩 (5 😍 係滿分，🤩係半分）招牌花膠雞米線 🐥🍜 - $68 (好味指數：😍😍😍😍)嚟到緊係要試下個招牌啦😜 就叫左呢個原味既花膠雞米線🐥🍜試下，首先用個鍋🍲上幾特別，好似有風味啲，又可以保溫😂 啲雞🐥係用左三黃雞🐥，而且用左秘制貴妃雞滷水浸過，雞皮爽滑，有油香但唔油膩，雞味濃郁之餘，惹味香口，肉質嫩滑juicy，仲有幾重骨膠原既爽滑冰島鱈魚膠tim～ 而個湯底係用左超過30斤既雞肉🐥、豬骨🍖同埋鯊魚軟骨🦈以大火🔥熬3個半鐘而成，所以比較鮮甜味，顏色係清澈既奶白色～ 啲米線🍜都掛晒湯，軟腍滑溜～藥膳黃酒花膠雞米線 🍺🐥🍜 - $68 (好味指數：😍😍😍😍)除左招牌既原味之外，仲叫左藥膳味試下，感覺唔錯～ 個湯底🥣用左當歸、紅棗等多種滋補藥材煮成，有濃郁既藥材同黃酒香味，但又唔會話苦，係入口有啲回甘，襯起個雞味🐥香甜濃厚～ 而個雞🐥一樣係用左三黃雞🐥，雞味🐥香濃，肉質細緻嫩滑，雞皮爽滑唔油膩，另外仲有啲蟲草花同木耳，清新爽口，將啲湯🥣撈埋飯🍚一齊食，食完都覺得個人暖笠笠咁，補而不燥～蟹肉忌廉薯餅 🔥🦀🥔🫓 - $38 (好味指數：😍😍😍😍🤩)另外仲加左個小食，個蟹餅🦀🫓裡面係忌廉薯蓉黎，所以質感軟滑creamy，有幾清香既奶味🥛，表皮唔會好厚，香脆又唔會油膩，不過如果蟹味🦀濃啲就更加好～好味指數：😍😍😍😍推介指數：😍😍😍😍
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位於軒尼詩道的花膠雞米線～這家曾是阿婆上專業進修課時的固定飯堂今晚剛好在附近接某某下班，直接選擇帶他回訪這家～久違了幾年的雞湯米線建議要跟小爐，邊吃邊煮，煮愈久雞湯味道就愈香濃雞件可以加錢指定要雞腿的位置，這次沒指定但很幸運地抽到了雞腿雞肉很滑嫩，肉味很香甜，因為一直煮的關係，雞皮的油脂和香氣會慢慢和湯底融在一齊，所以會愈吃愈香花膠大塊Q彈，感覺骨膠原滿滿的雖然這款沒有小爐，所以湯底不會愈吃愈濃，但沙姜雞的調料汁本身很惹味，配湯和米線一齊吃也增添了不一樣的風味雞件雖然不是腿部的位置，但肉質也不會乾柴，雞皮好吃，香香滑滑的新鮮炸好的小豆腐磚外層是七味粉的炸漿炸得又酥又脆，裡層的滑豆腐滑溜水潤這小食不配酒真的可惜香酥滑嫩，真的不錯米線店不常見的小食但有點小驚喜～薯條即叫即炸，香香脆脆的，蘸上調配好的黑松露沙拉醬，咸甜適中在米線店能吃到兩款適合送酒的小食也是第一次
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//01 02 24 晴天🌞19:30 灣仔 軒尼詩道@crazychickenhk全民進補 ☺︎進補唔需要好貴，只要你肯發掘就一定食得起。「癡膠雞」——— 佢哋嘅靈魂湯底用咗超過30斤雞肉、豬骨、鯊魚軟骨熬製足3個半鐘，之後再不惜工本，加入含豐富骨膠原嘅冰島鱈魚膠，淨係以上嘅步驟同材料，就已經知道有幾勁。但作為一個有愛心嘅老闆，佢決定以親民嘅價錢回饋食客，推出又抵又健康嘅「花膠雞系列」。所以，而家要進補終於唔再係遙不可及嘅事啦！🔻癡膠雞火鍋 (半隻) HKD$148追加美國牛頸脊 + HKD$38｜蜜桃烏龍冷泡茶 + HKD$10ꕀ會跟爐上 𝘬𝘦𝘦𝘱住全程熱辣辣湯底用咗30斤雞肉｜豬骨｜鯊魚軟骨熬製而成所以奶白色湯頭充滿住濃郁嘅鮮甜 當中更帶淺微嘅奶香雞件肥瘦適中 肉質嫩滑會有好濃嘅雞味 而且啖啖肉超級正另外 冰島鱈魚膠非常足料 入口爽滑 咀嚼嗰陣仲會𝘧𝘦𝘦𝘭到滿滿嘅骨膠原整體性價比可以話係相當高美國牛頸脊帶有適量油花 肉味香濃 厚薄切得均勻 食起嚟肉質結實爽滑、有咬口蜜桃烏龍冷泡茶蜜桃跟茶嘅味道同樣突出 茶底唔會太澀兩者味道平衡得唔錯飲嘅時候會多一種清新、解渴嘅感覺🔻金磚豆腐 HKD$42ꕀ炸得出色 做到真正嘅外脆內軟要讚炸粉唔厚 咬落去酥脆感十足再將豆腐表面灑上七味粉 惹味程度簡直完美提升ꕀ
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平時返工lunch周不時都會去太子「癡膠雞」，今次就去到灣仔分店～店舖比太子乾淨企理，人氣亦都較旺盛，今次去食嘅時候前面有8至10人排長龍。😲「癡膠雞」主打養生及足料花膠雞濃湯米線💯，另有酸辣粉、其他飯麵及小食供應。而其中最有gimmick嘅一定係每鍋米線都可以選擇用小火爐烘著🔥，讓湯底保持溫度♨️啱晒打卡之餘，冬天食就可以暖笠笠～☺️招牌花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底都算香濃，幾重雞味，有少許膠原感，花膠有2至3大塊，都算合理，雖然我哋冇加$10轉雞髀位，不過雞件份量足，肉質都算嫩滑。📌點餐時可以選擇跟爐上，要打卡梗係要跟爐上啦，而且可以保持最佳溫度👅，不過建議打完卡，滾起就好熄火啦。🤪因為雞肉會好易老，湯底亦都會收水。藥膳黃酒花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底帶有酒香，加上紅棗，蟲草花，木耳等，感覺很滋補～花膠有2至3大塊，雞件有6-7件，都算幾抵食！金磚豆腐（$42）‼️推薦‼一份有成20粒咁多～😳即叫即炸熱辣辣，千祈唔好見佢個size係一口就成粒擺入口！🙅🏻♀️咬開一半入面係標晒煙！😂外脆內軟，加上七味粉嘅調味，微辣惹味🤤👍🏻椒鹽粟米（$32）‼️推薦‼炸到恰到好處，外脆內嫩，加上椒鹽嘅點綴，夠晒香口惹味！
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再訪位於灣仔這間主打養生花膠雞湯麵的人氣小店🍲餐廳座位不算多人流不斷 環境夠乾淨企理 食材用料天然好滋補 主食同小菜質素有驚喜價錢又夠親民🥰✨口水雞擔擔麵 $48🐔口水雞給了雞髀的位置肉質特別嫩滑 味道好濃稠帶微辣🍜擔擔麵加入豬肉粒及花生粒 醬香味濃不會辣好惹味 加配了腐竹非常吸湯 擔擔麵口感煙煙韌韌✨沙薑雞（半隻）$98半隻雞份量好足雞件新鮮好大件🐔肉質鮮嫩帶著濃濃沙薑味好入味🫚香料味道豐富 帶點麻醬的味道好獨特 味道非常下飯🍚✨金磚豆腐 $42金磚豆腐新鮮炸起熱辣辣 外皮炸得金黃酥脆 內裡好滑嫩😍帶有七味粉的味道 好有水準✨飲品以優惠價$6加配凍檸茶🍋非常實惠又夠大杯好冰凍解渴📍癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔)灣仔軒尼詩道254號地舖
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