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2012-01-14
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媽媽和蘋果茶都喜歡韓國菜,經過上一次三選韓國餐廳之後,今天特地跟家人一起到位於柯士甸道的"韓松"料理,享受家庭樂之餘也一試韓式燒肉。而蘋果茶更想吃的,是上一次賣相和味道也較失望的"部隊火鍋",來到"韓松"會吃到較辣較像樣的味道嗎!預訂了晚上六時的四人桌,侍應帶我們到一樓窗檯旁邊的位子,較入的位置反而自成一角,在大窗戶旁邊看著對面的草地滾球場,一片悠然感覺,加上時間尚早餐廳食客不多,頗舒適的氣氛,這大慨和家庭式的韓式小館感覺大大不同,餐廳的整體裝潢和寬敞的空間,深啡色櫸木檯面簡約而整潔,每一張桌子上也有一個入桌式電爐,來到這裡,應該必吃韓式燒肉吧。四個人,只點了燒肉王牛排(2pc/$228),蔬菜包($38),海鮮蔥花餅($108),和部隊火鍋(小/$260),先上桌的,是地道韓國前菜八小碟,泡菜帶酸多於辣味,應該是較"新"鮮醃製的,薯仔甜甜的,味道不錯,大豆芽菜普通沒太特別,另外泡青瓜辣度夠,也較爽脆討好,愈吃愈開胃。之後是燒肉,在韓國來說一般是吃豬肉比較多,因為牛肉的價格比豬肉貴,另外入口較少使牛肉亦在彼岸成為貴價食材,應該說是沒豬肉那麼便宜普遍吧,今天我們吃的燒牛肉也是餐牌上最貴那
媽媽和蘋果茶都喜歡韓國菜,經過上一次三選韓國餐廳之後,今天特地跟家人一起到位於柯士甸道的"韓松"料理,
享受家庭樂之餘也一試韓式燒肉。
而蘋果茶更想吃的,是上一次賣相和味道也較失望的"部隊火鍋",
來到"韓松"會吃到較辣較像樣的味道嗎!
預訂了晚上六時的四人桌,侍應帶我們到一樓窗檯旁邊的位子,
較入的位置反而自成一角,在大窗戶旁邊看著對面的草地滾球場,
一片悠然感覺,
加上時間尚早餐廳食客不多,頗舒適的氣氛,
這大慨和家庭式的韓式小館感覺大大不同,
餐廳的整體裝潢和寬敞的空間,深啡色櫸木檯面簡約而整潔,
每一張桌子上也有一個入桌式電爐,
來到這裡,應該必吃韓式燒肉吧。
四個人,只點了燒肉王牛排(2pc/$228),蔬菜包($38),海鮮蔥花餅($108),和部隊火鍋(小/$260),先上桌的,是地道韓國前菜八小碟,
泡菜帶酸多於辣味,應該是較"新"鮮醃製的,
薯仔甜甜的,味道不錯,大豆芽菜普通沒太特別,
另外泡青瓜辣度夠,也較爽脆討好,愈吃愈開胃。
之後是燒肉,在韓國來說一般是吃豬肉比較多,因為牛肉的價格比豬肉貴,另外入口較少使牛肉亦在彼岸成為貴價食材,
應該說是沒豬肉那麼便宜普遍吧,
今天我們吃的燒牛肉也是餐牌上最貴那款王牛排,
侍應端上大大件的牛排,兩件牛排一層一層卷著像roll的卷蛋糕一樣,
把肉疊成厚厚的,看樣子份量不少,
"亞豬媽"把鮮嫩的牛排放在爐子上,一邊用剪刀把牛排分成小等份,
一邊用鉗子快速反轉正開始冒煙的牛排,香味直撲過來,
連平日不吃牛肉的蘋果茶也決定務必要試試看。
單點的蔬菜包,有新鮮嫩綠的生菜,大大一片夾著剛燒好的王牛排,
加上蘿蔔,青瓜條和秘製辣醬包著一起放進嘴裡,牛排肉味香濃,
一咬就能撕開的牛肉,沒有靭口黏牙的根位,
軟淋的牛肉帶著肉汁,吃時還會從生菜包之中流出,
男友還對這片牛排讚不絕口,值得推介。
當我們吃得差不多的時候,海鮮蔥花餅也上桌了,Size比想像中要大份,薄餅煎得夠乾身沒有油膩膩的感覺,
餡料有蝦﹑魷魚﹑大蔥等材料,口感豐富,
也許是因為加入配菜使餅身不能太薄,是故吃著吃著也頗為飽肚,
蘋果茶認為煎餅可以做得薄一點會更香脆可口。
最後端上來的部隊火鍋,一看色澤就知道和上次吃的不一樣,蘋果茶不禁在心中暗叫:"這才是我們在韓國吃過的部隊鍋啊~!!",
看看鍋裡的午餐肉﹑香腸﹑年糕﹑泡菜﹑蔥段﹑黃芽白菜,份量足夠四人吃有餘,
愈滾愈香噴噴的火鍋辣度夠,每一啖湯也有泡菜霸道的香味,
放下公仔麵,滾後每條麵條也索滿湯汁,
因為辣湯已經煮了一段時間,辣度又比剛上桌時提升不少,
每一口都是濃郁的精華味道。
也許鍋物本身除了各種食材,也要靠餐廳的泡菜和湯底互相配合,
才能做出那正宗的味道。
蘋果茶一直也認為,泡菜就像中國的腐乳一樣,有人喜歡發酵過的味道夠濃夠香,
用來沾餸炒菜送飯或是泡麵都是一種又一種美味,
亦有人從開始已經沒法接受所以從不沾口,
但如果是喜歡的,
便會是一直愛下去,享受其中樂此不疲。
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