The Oyster House

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一班朋友太開心， 瘋狂飲飲食食，終於有人醉死係餐廳🤣好在我係千杯不醉體質✌🏻【Seafood Platter】二人份量(Mon and Tue $99 & Wed to Sun $199)🤍French Sea Whelk 法國黃金螺兩隻🤍Hokkaido Scallop 北海道帶子🤍New Zealand Mussels 紐西蘭青口🤍Jet Fresh Oyster 新鮮空運生蠔 (美國Pacific)🤍Japanese Style Boiled Abalone日式磯煮鮑魚飲酒即享優惠價享用Oyster✨🌊日本武士 Samurai $47 (原價$79)呢款我最鐘意，因為同我一樣咁甜🫶🏻🌊西非 Namibia $42 (原價$69)creamy得黎帶有甜味🌊法國Lambert $35 (原價$59)海水味濃郁襯酒一流Cold Starters🩵King Crab Meats Tian $149蟹肉牛油果醬塔 黑魚子🩵Fresh Tuna Avocado & Chick Peas with Crispy Cheese Bowl $139鮮吞拿魚 牛油果及脆焗芝士沙律🩵Sea Urch

星期六放假想去Chilll brunch ，朋友推介The Oyster HouseBrunch set 每位$399，有6款appetizer小食、2隻新鮮生蠔、主菜、甜品拼盤，每款一件食到好多唔同款式，適合一邊食一邊傾偈嘆brunch，另外可以優惠價追加飲品、生蠔餐廳充滿工業風，空間感十足，環境好舒服新鮮生蠔每人有兩隻新鮮生蠔，是日美國生蠔，細細隻但非常甜，有微微海水味，after taste 新鮮濃，久久不散挪威三文魚薄片光澤三文魚油香十足，每片三文魚上有粒粉紅胡椒粒同橙粒，夾一齊入口，咬一下胡椒粒，胡椒香同橙香一齊綻放自家製蟹餅炸外層脆卜卜，切開蟹餅超多蟹肉，入口好鮮甜海鮮刺身塔芝麻味中東米，上送吞拿魚入口有洋蔥香同泡菜醬，酸酸辣辣好開胃西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律薯蓉沙律中咬到粒粒八爪魚，口感豐富鴛鴦紅酒燴豬面肉伴黑松露薯蓉薯蓉入口有陣陣黑松露香，配上充滿膠質豬臉肉，好好食香煎盲鰽魚柳配墨魚汁及風乾蕃茄魚柳魚皮煎得香脆，肉質又厚又嫩滑，配上咸鮮墨魚汁更添風味！炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼 （+$80）牛扒剛好烤至medium，入口有陣燒香味，肉質軟腍，內裏juicy肉質不會硬

中午在灣仔工作，要找一間餐廳見客用，於是我就和同事先去嚐嚐，看看這間「The Oyster House 」如何。The Oyster House 位於灣仔QRE Plaza，就在合和中心對面，亦是灣仔區高級餐廳集中之地，所以在這裡挑選一間一定沒有問題。Oyster House 亦是一間高級西餐廳，內裡環境非常獨特兼且舒適。週末期間，餐廳亦有Brunch Set Menu。想不到這個Brunch Set 提供一系列精緻的菜品，每人有6道前菜及可選擇1款主菜，單單是前菜款式都能展現出餐廳對食材和烹飪技術的極致追求。⊚ 1. 前菜—新鮮空運生蠔 (Jet Fresh Oysters)作為Oyster House，店員會親切地介紹餐廳是以新鮮的生蠔為食材，確保了最優質的品質和新鮮度，而今日的空運生蠔款式是Pacific Oyster。店員稱Pacific 的生蠔肉質比較豐實，鮮美多汁，而食落又真的蠔肉厚實滑膩，非常鮮甜，能夠食得出絕對是新鮮的品質。作為Brunch Set 前菜，有這個質素的生蠔絕對是非常高質。⊚ 2. 前菜—挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果 (Norway Salmon Car

難得約倒個好耐無見既朋友，特登搵左間岩吹水既餐廳慢慢食個lunch😌餐廳環境好舒服，檯與檯之間有足夠空間。呢個係brunch set，appetizer已經有6款小食，所以好滿足🥰岩哂朋友傾偈chill住食個brunch。鴛鴦紅酒燴豬臉肉配黑松露薯蓉｜豬臉肉炆得好腍好入味，而且好有膠質，係滿滿既骨膠原🥰西班牙八爪魚伴白豆薯蓉沙律｜八爪魚Q彈爽口加埋棉密既薯蓉沙律，口感豐富👍🏻自家製蟹餅｜一咬開係超多蟹肉🤤外層炸粉又唔會太厚，最愛既前菜❤️新鮮空運生蠔｜生蠔好肥美，海水味濃郁，夠新鮮！海鮮刺身塔·芝麻味中東米·泡菜醬汁｜中東米煙煙韌韌幾特別，加埋泡菜醬汁辣辣地，好開胃既前菜👍🏻挪威三文魚薄片·粉紅胡椒及鮮果｜三文魚油香十足，加入胡椒更能突出鮮味，配埋鮮果好清新！燒美國春雞伴雞髀菇醬汁｜春雞肉質嫩滑，雞髀位特別juicy🤤雞皮烤得好香脆！春雞本身簡單調味已經好夠味道，鍾意濃味既朋友可以點埋醬汁更惹味😋底層既薯蓉都好滑身。炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼｜呢個牛肉好出色❤️外層有炭燒既焦香，食落仲有小小脆口，肉質軟嫩多汁，肉眼油脂分布較多所以特別甘香🥰甜品拼盤｜香蕉拖肥撻·焗啤梨·朱古力撻最愛係香

The Oyster House 顧名思義是吃蠔的專門店，週末推出早午餐，每位$399，項目豐富之外，還可以半價追加生蠔。早午餐包括六款小吃，一個主菜及甜品拼盤，優惠價追佳飲品及生蠔。新鮮空運生蠔兩隻二人共4隻，Yellow Stone 細細隻，非常甜，新鮮上乘，果然是蠔的專家。以此質素，沒有理由不 add-on 追半價多點生蠔，奈何我今日有點感冒！挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果橙及其他鮮果調味，三文魚薄片口感潤澤，胡椒香與果甜混合魚鮮味，效果很好。海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁海膽、吞拿魚、洋蔥粒，味道豐富帶酸辣，細個粒的中東米，因為調得好味都變得好好食。西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律材料豐富，口感帶糯的沙律。自家製蟹餅熱辣辣，外脆內軟。鴛鴦紅酒燴豬面肉伴黑松露薯蓉黑松露味香。香煎盲蹧魚柳配墨魚汁及風乾蕃茄得幾好，皮脆肉嫩。烤牛骨髓伴和牛眼粒和牛眼粒細細粒，很入味，烤牛骨髓添香，在牛骨髓上用小匙取出肉粒然後配麵包吃，增層次感。精選甜品拼盤－香蕉拖肥批、意大利芝士餅、白朱古力士多啤梨想不到如此豐富，今午真是太滿足。

前排考試考得太辛苦，所以考完試就即刻食咗個branch發洩吓壓力～呢款Brunch set每人包含咗五款前菜，一款主菜，同埋甜品拼盤😍❥新鮮空運生蠔生蠔係由美國空運直送好新鮮！口感偏爽身有微微海水味，但食落好鮮甜食完口入面仲有生蠔嘅餘韻❥香草醃三文魚柳配菜頭沙律伴煙辣蛋黄汁三文魚唔算特別厚，但油脂分布平均醃完香草之後特別香配紅菜頭沙律好開胃❥鵝肝醬,焦糖無花果伴法式多士最好食嘅前菜！鵝肝柔滑細膩鵝嘅油脂好香配法式脆多士好夾❥炸釀蝦芝士係一個綿密嘅芝士波波入面有隻蝦但係唔算大外層都算脆❥野菌黑松露派黑松露味適中餡料係忌廉蘑菇如果派皮可以再脆啲就好啦❥燒牛胸腹配雞蛋布丁及茄子泥對比起其他食物嘅話，牛胸腹有少少失望口感比較韌，有少少難咬爛不過茄子泥同雞蛋布丁都唔錯不過建議試吓其他主菜～❥慢煮豬腩肉配焦糖蘋果藜麥及酸子汁豬腩肉好好味！肥瘦勻稱豬皮燒得好酥好脆配焦糖蘋果藜麥中和左豬腩肉嘅肥膩❥ 精選甜品拼盤甜品都好出色！一共有三款：煮梨、忌廉蛋糕、窩夫每一款都好食最推薦忌廉蛋糕🤤

這間位於灣仔的意大利海鮮蠔吧The Oyster House，主打新鮮空運生蠔及各式意大利菜式，愛蠔之人當然要來「蠔」食一番！🦋Seafood Platter 二人份量Mon to Tue $99 | Wed to Sun $199滿足海鮮愛好者的海鮮拼盤，內容豐富，性價比高，一個價位就可以品嘗法國黃金螺、北海道帶子、紐西蘭青口、新鮮空運生蠔美國 Pacific及日式磯煮鮑魚，令人食指大動。凡人頭計惠顧兩杯酒品，可以以優惠價品嚐生蠔，包括甘甜的日本武士 Samuria、滑溜Creamy的西非 Namibia、爽脆重海水味的法國 Lambert 等，配搭美酒，令鮮味提昇至另一層次，蠔迷福音。Appetizer🦋蟹肉牛油果醬塔黑魚子 $149🦋鮮吞拿魚牛油果及脆焗芝士沙律 $139🦋鮮海膽阿根廷紅蝦刺身 $99除了生蠔，還有多款驚豔味蕾的前菜值得一試，蟹肉牛油果醬配上黑魚子，矜貴咸鮮的黑魚子帶出蟹肉的鮮甜，美味無比。香脆可口的芝士杯盛載住鮮吞拿魚及牛油果沙律，口感豐富，清新開胃。鮮海膽阿根廷紅蝦刺身，啖啖盡是濃郁的海鮮鮮美。Hot Starters🦋西班牙黑豚火腿焗釀蘑菇 $129/6p

黎到灣仔去左一間充滿工業風環境又浪漫既餐廳食Brunch set佢係每位$399，包括左2隻新鮮生蠔、6款小吃同主菜加甜品拼盤。新鮮空運生蠔(每位2隻)生蠔係是日美國生蠔，味道鮮甜 ，食落去有一款比較cream既口感。另一隻就偏爽口，2隻都新鮮肉厚，有微微海水味。炸釀蝦芝士賣相幾特別，加左木魚絲 有少少似章魚燒。食落外面少少脆口入面有芝士味另外配上原隻蝦,味道十分特別。野菌黑松露派賣相精緻配左粉粉蔥花，派皮見到粒粒黑松露，表面加上菇類，食落聞到松露味，配上菇類真加左松露既味道。香草醃三文魚柳配菜頭沙律伴煙辣蛋黃汁三文魚大大塊肉厚啖啖肉，食落好香魚既油脂味，配左菜頭，食落一d都唔油膩。鵝肝醬,焦糖無花果伴法式多士鵝肝醬好cream好香,份量唔粉配上脆口既法式多士十分香口，另外仲有焦糖無花果，食落暖暖地 表面十分脆口入面係軟綿綿既無花果十分好食。燒牛胸腹配雞蛋布丁及茄子泥份量十分大，差不多成塊大排，我簡左中等熟度。表面煎得少少脆香,入面肉質鮮嫩，夠牛味有肉汁，另外仲有醬汁配上增加味道。茄子泥亦不錯 好有茄子味配上牛排可以解膩。另外仲有雞蛋布丁，充滿蛋香，食落口口感特別，整體十分有質素。燒羊

之前朋友介紹過呢度嘅生蠔新鮮抵食 所以今日就同朋友嚟試一試我哋叫咗三款生蠔 分別係來自美國嘅Virginica 同埋黎自法國嘅Lambert同Gillardeau 新鮮有海水味 黑松露菇菌湯 淡淡黑松露味再加啲菇菌碎打成濃湯蠔湯 超級鮮味重蠔味 Creamy又滑令人回味香煎加拿大豬鞍 肉質爽彈 有肉汁 而且連住骨嘅嗰啲位特別嫩滑帶油脂香 伴碟仲有豆同薯蓉 薯蓉帶薯仔粒粒好有口感餐廳播住柔和輕鬆嘅音樂 小小暗嘅燈光 好有情調 適合拍拖或者同朋友嚟傾下偈飲下酒

今日係灣仔收工 同朋友去拍拖食生蠔西餐生蠔叫咗三款店員推介嘅試試Virginica / Lambert / Gillardeau 由淡味食到濃味 蠔肉肥美Juicy 令人回味 其中Gillardeau嘅金屬味濃沃 食完仲有After TasteMozzarella Tomato Salad 係Mozzarella Cheese配蕃茄仔同沙律醋 酸酸甜甜開下胃烤西班牙八爪魚 八爪魚輕輕煎香咗 亦蕃茄仔做底最後嗌咗個甜品 Banoffee Pie 香蕉拖肥批 做得好好 批底帶點香脆 香蕉仍然有口感 拖肥醬唔會太甜 食完都唔會覺得太Heavy 為呢餐畫上完美句號

星期六約了bff到The Oyster House 開餐，說實，我已經有好一段時間沒有來過，就連餐廳搬家了也不知道。這次到來，感覺有點不一樣，餐廳裝修設計，除了保留舊店的古典外，還多了一份時尚。bruch menu 有前菜、主菜及甜品，飲品需另加$18。 新鮮空運生蠔 (2隻)生蠔蠔身肥美，海水及礦物味道不重，蠔邊清爽，蠔肉creamy，非常鮮甜。 香草醃三文魚柳配菜頭沙律伴煙辣蛋黃醬三文魚厚切，肉質肥美飽滿，配上紅菜頭沙律，酸甜開胃。鵝肝醬焦糖無花果伴法式多士鵝肝醬油潤甘香，伴著香脆的法式多士，超讚。炸釀蝦多士口感軟軟滑滑，一點都不油膩，感覺就點像軟綿豆腐，蘸上醬汁會更好吃。野菌黑松露派賣相精緻，入口有濃濃的黑松露香。燒羊柳配千層薯伴薄荷乳酪羊柳燒得剛剛好，外層帶點焦香，內層肉質鮮嫩多汁，配上蕃茄乾及薄荷乳酪，能中和羊羶味，而千層薯口感爽脆，吃後挺飽肚。燒牛胸腹配雞蛋布丁及茄子泥牛胸腹有淡淡燒肉香味，肉質結實，帶有點點筋膜，牛肉味濃郁，帶有重重的脂香；雞蛋布甸外型有點像豆腐卜，蛋味香濃，口感微煙韌，非常特別。精選甜品拼盤甜品有三款，個人最愛就是香蕉拖肥蛋糕，入口有滿滿香蕉味，忌廉幼滑

到訪灣仔好味西餐，亦係食生蠔嘅好地方！✨生蠔4隻美國生蠔和2隻法國的-Virginica、Pacific和La Lune，侍應細心提醒按順時針食，味道由淡至濃，海水鹹味亦慢慢增加✨2款餐湯蠔湯入口蠔味十足，鹹香感覺好似蠔豉味質感綿滑蘑菇湯質感同樣綿滑，有黑松露關係味道似松露味，好足料值得一提餐湯配的餐包好軟好好味😋✨ 番茄羅勒葉水牛芝士芝士份量都好夠，賣相都不錯✨ 白蘭地醬油焗西班牙八爪魚腿原條八爪魚腿焗完上碟，自行切開一粒粒方便入口，煙煙韌韌不會煮得太老，入口先食到燒烤味但加上沙律醬感覺惹味又不會太膩✨ 炭燒加拿大豬鞍豬鞍厚肉，燒到全熟表面有炭燒香味，不過肉質都保持肉嫩，不會煎到過火，好好功架。✨ 意大利芝士蛋糕味道表現中上，芝士忌廉和蛋糕口感綿滑，恰到好處

🦪 The Oyster House 🦪同朋友chill住食飯嘅好選擇!🍴放工個人已經散晒，諗住見friend食返餐好啲既，朋友就提議喺尼間餐廳食晚飯,享受生蠔同埋唔同海鮮嘅滋味👅結果俾發現一間好適合慶祝同埋可以放鬆嘅餐廳!😙————————————————感想:⋆ Seafood platter (2人份量) 🦪$99! (Mon&Tue) $199 (Wed-Sun) (4.7/5)店員會親切咁介紹食物，包括- 法國黃金螺 x 2- ⁠新鮮空運生蠔 x 2- ⁠北海道帶子 x 2- ⁠紐西蘭青口 x 4同好朋友星期一去食, 價錢真係抵好多! 🤩特別係生蠔鮮甜多汁，食落除咗juicy又厚實滑膩，清新,好briny,充滿海洋既味道🌊⋆ Baked Mushroom Stuffed With Bellota Ham (6pcs)西班牙黑豚火腱焗釀磨菇（六件） 🍄 $129 (4.4/5)經過焗爐嘅烘烤，味道更加香濃🔥西班牙黑豚火腱嘅肉質鮮嫩多汁，每一口都帶有濃厚嘅火腱肉香🐖⋆ Baked Bone Marrow, Ribeye Cubes 烤牛骨髓伴和牛肉眼粒配法包多士 🐮 $159 (

🚇交通：灣仔站D出口，在合和中心對面。🏠環境：位於高樓層，窗外盡收城市繁華燈光，室內有一行的木格仔窗搭配紅磚牆身、皮梳發椅，很有歐式酒吧情調。近門口是半月形的大卡座，寬敞又有少許私隠度，很適合情侶和閨蜜約會。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️晚餐：主打生蠔和西式料理，生蠔皆是外國空運到港。生蠔🦪(六隻)：Virginia $69/隻 + Pacific $59/隻 + La Lune No.1 $79/隻由較淡味的美國蠔開始，到濃味的法國蠔，重海水味，隻隻滑嫩入口，質感綿密而沒重金屬的味道，很新鮮，只擠幾點檸檬汁已很突出鮮甜。Tomato & Mozzarella Cheese $139在紅黃兩色的藩茄仔和芝士球淋上黑醋，入口很開胃，不會膩，芝士味濃郁，簡單而美味。Roasted Octopus 🐙 $169賣相精緻，八爪魚腿質感爽彈，有煙韌的口感，醬油燒調味恰到好處，不會太鹹；旁邊有蕃茄仔做伴菜，份量不多。Truffle Mushroom  Soup $89兩款湯都味道濃郁，而個人更愛黑松露湯，香氣濃郁之餘，鮮菌味道完全在口腔裡揮之不去，點上鬆軟的麵包更飽肚。Oyster Bisque