燒肉石田屋 (World Trade Center)

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黎自神户既石田屋係選材上十分講究，唔單止要挑選由神户兵庫縣養殖既雌牛，仲要直接由牧場空運到香港🇭🇰確保所有牛都係正宗優質。餐廳環境好開揚，職員都好細心幫我地安排左望維港景色既卡位，抽風系統唔錯，無油煙味殘留係衣物上。🐄石田屋五點盛五點盛分別係夏多布里昂，牛小排，臂肉心，牛板腱同腰脊蓋肉。夏多布里昂係和牛最矜貴既部位之一，首先將牛牛最嫩既部位—菲力分為五小份，然後位於中央最厚個舊就係夏多布里昂！肉質好柔軟，雪花紋路好精緻，油脂分佈均勻🫶🏻入口有小小似棉花糖咁化開，令人驚歎不已既口感！牛小排切成厚厚一條，燒好後非常之嫩紅同富有光澤，入口肉汁飽滿，口感好細膩則富有咀嚼感！臂肉心比起其他四款脂肪較少，同樣都係以厚切形式呈現，肉味係咁多款之中最香濃。至於牛板腱同腰脊蓋肉都表現得好出色，不過食到一半其實都分唔太出每一件既分別😹🐄推薦三點盛呢幾款係有用醬汁醃製過既肉，分別有肩胛肉，牛肋肉同赤身肉。肩胛肉肉質結實，處於一個經常運動🏋️既部位，所以相對上無咁多油花油脂，入口都係柔嫩同比較清爽，有小小筋不過無礙食用。牛肋肉係肉味同牛脂中取得平衡，肉汁同脂肪一半一半，咬落肉質相當嫩口，加少少鹽一齊食更帶出和牛