天然豚骨拉麵專門店一蘭

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一蘭初登陸香港時，我已嚐過2次，因為座位有限，都要等45分鐘至1小時。早前擴擴充了增至約八十幾座位，是晚只有一人晚餐，去食拉麵最好不過。一個人等只需要5分鐘時間就入去，每檯擺放一張點菜紙，填好後就可按制落單。拉麵只有一款，但可選適合自己味道，如湯濃度、麵硬度、辣度等。我也另加半熟鹽煮蛋$12。麵來了先嚐湯底，沒有濃郁豬骨湯底那種黏口的感覺，比上次差了。秘製辣醬不辣，選（普通）較好。然後到麵也是差不多，份量也很少，建議加麵。當一夾起叉燒，比之前是細塊了許多，這碗只有2小塊。喜歡食溏心蛋的朋友一定要試試，夠滑夠流心有蛋味。