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2019-03-21
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一直留意到這間The Grill Room經常長駐於Openrice 餐廳排行榜，今次終於book 到枱來吃晚餐。小店雖然面積不大，不過配合昏黃柔和的燈光，頗有情調。扒房當然是以鋸扒為主，不過我向來喜歡吃白肉多於紅肉，所以就點了燒雞和三文魚。黑松露薯條 $48厚切薯條即叫即炸熱得盪口，炸得外層酥脆，肉心軟綿細密。灑上粒粒黑松露碎提味，菌香滿溢，香氣馥郁。黑松露薯蓉 $48薯蓉口感極之creamy軟綿綿，黑松露的濃郁香氣滿溢整個口腔。黑松露一向被譽為「餐桌上的黑鑽石」，足以令原本平凡的薯仔變得更誘人。忌廉牛油蒜雜菌 $48炒雜菌以牛油香帶出菇菌類獨有的鮮味，是一道簡單又美味的side-dish。多士即時烘焗，不過就略嫌烘得乾硬了點。蒜蓉牛油烤蔬菜 $48外出進餐經常多肉少菜，所以就另加了蒜蓉牛油烤蔬菜作配菜，但味道就沒甚麼特別。慢煮三文魚配香草乳酪汁 $198擺盤賣相優美，三文魚相當厚肉，魚肉豐腴細嫩，多汁不乾身。慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感，所以即使三文魚熟透後依然不會變得鞋口。葡式香辣燒雞配黑松露薯條 $238燒雞頗大隻，份量十足，雞皮薄如蟬翼，加上燒得夠乾爽，沒有油膩感，
小店雖然面積不大，不過配合昏黃柔和的燈光，頗有情調。
扒房當然是以鋸扒為主，不過我向來喜歡吃白肉多於紅肉，所以就點了燒雞和三文魚。
黑松露薯條 $48
厚切薯條即叫即炸熱得盪口，炸得外層酥脆，肉心軟綿細密。
黑松露薯條
$48
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灑上粒粒黑松露碎提味，菌香滿溢，香氣馥郁。
黑松露薯蓉 $48
薯蓉口感極之creamy軟綿綿，黑松露的濃郁香氣滿溢整個口腔。
黑松露一向被譽為「餐桌上的黑鑽石」，足以令原本平凡的薯仔變得更誘人。
忌廉牛油蒜雜菌 $48
炒雜菌以牛油香帶出菇菌類獨有的鮮味，是一道簡單又美味的side-dish。
忌廉牛油蒜雜菌
$48
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多士即時烘焗，不過就略嫌烘得乾硬了點。
蒜蓉牛油烤蔬菜 $48
外出進餐經常多肉少菜，所以就另加了蒜蓉牛油烤蔬菜作配菜，但味道就沒甚麼特別。
慢煮三文魚配香草乳酪汁 $198
擺盤賣相優美，三文魚相當厚肉，魚肉豐腴細嫩，多汁不乾身。
慢煮三文魚配香草乳酪汁
$198
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慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感，所以即使三文魚熟透後依然不會變得鞋口。
葡式香辣燒雞配黑松露薯條 $238
燒雞頗大隻，份量十足，雞皮薄如蟬翼，加上燒得夠乾爽，沒有油膩感，真真正正做到皮脆肉嫩。
葡式香辣燒雞配黑松露薯條
$238
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尤其是雞脾位夠啖啖肉，燒烤期間把油份迫出，變得肉汁豐富，肉質嫩滑。
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