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2023-11-22
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今次係第二次黎呢間隱世法式Fine Dining，大門一貫格局嘅設計形式，大型趟門印上餐廳品牌法式風味非常吸睛。餐廳內嘅環境同大水晶吊燈依然係顯得餐廳更加高貴嘅燈飾。三文魚子泡沫生蠔 $398/6pcs單點左6隻生蠔，生蠔即點即開，時令嘅生蠔加上泡沫,魚籽同埋金箔，高貴得黎又高級。生蠔蠔身好大隻飽滿，口感爽身，味道鮮甜又有強烈嘅海水味。加上魚籽一齊食，魚籽嘅口感同鮮鹹香味道更加多一層味道同口感。焦糖法國鵝肝撻 $88/pcs另外單點左個鵝肝撻，即焗嘅鵝肝撻望落個撻皮焗得好香脆，鵝肝肝粒係撻內焗到有好香濃嘅香味。入口撻皮酥脆，食到有一層層嘅酥皮脆，撻內嘅蛋香味適中，鵝肝嘅香味濃烈突出，棉滑口感食落夠舒服而且唔會太油膩。«Set lunch $338/pp»今次發現set lunch比上次黎嘅時候平左抵食左，食物質素依然保持住高品級水準。«前菜»蝶豆花木魚清湯鯛魚刺身設計感滿滿嘅前菜，蝶豆花木魚清湯淡淡嘅清香加少量檸檬汁增加少少酸味，鯛魚刺身配住清湯一齊食好清甜，鯛魚刺身口感比較爽身，口感比較實在，夠鮮香。自家製蟹餅配檸檬忌廉汁呢個自家製蟹餅係驚喜之一，圓筒形嘅蟹餅入面大量嘅蟹肉加上薯仔粒
今次係第二次黎呢間隱世法式Fine Dining，大門一貫格局嘅設計形式，大型趟門印上餐廳品牌法式風味非常吸睛。餐廳內嘅環境同大水晶吊燈依然係顯得餐廳更加高貴嘅燈飾。
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三文魚子泡沫生蠔 $398/6pcs
單點左6隻生蠔，生蠔即點即開，時令嘅生蠔加上泡沫,魚籽同埋金箔，高貴得黎又高級。生蠔蠔身好大隻飽滿，口感爽身，味道鮮甜又有強烈嘅海水味。加上魚籽一齊食，魚籽嘅口感同鮮鹹香味道更加多一層味道同口感。
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焦糖法國鵝肝撻 $88/pcs
另外單點左個鵝肝撻，即焗嘅鵝肝撻望落個撻皮焗得好香脆，鵝肝肝粒係撻內焗到有好香濃嘅香味。入口撻皮酥脆，食到有一層層嘅酥皮脆，撻內嘅蛋香味適中，鵝肝嘅香味濃烈突出，棉滑口感食落夠舒服而且唔會太油膩。
«Set lunch $338/pp»
今次發現set lunch比上次黎嘅時候平左抵食左，食物質素依然保持住高品級水準。
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«前菜»
蝶豆花木魚清湯鯛魚刺身
設計感滿滿嘅前菜，蝶豆花木魚清湯淡淡嘅清香加少量檸檬汁增加少少酸味，鯛魚刺身配住清湯一齊食好清甜，鯛魚刺身口感比較爽身，口感比較實在，夠鮮香。
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自家製蟹餅配檸檬忌廉汁
呢個自家製蟹餅係驚喜之一，圓筒形嘅蟹餅入面大量嘅蟹肉加上薯仔粒增加口感，外表炸得夠脆身，味道上鮮味又有住檸檬忌廉汁嘅甜酸味，夠開胃。
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«餐湯»
是日餐湯
法式龍蝦湯 +$40
是日餐湯係鮮雜菜紅湯，唔同嘅雜菜粒同埋腰豆加入紅湯一齊煮，口感好多而且有飽腹嘅感覺。
另外加錢點選左龍蝦湯，香濃濃郁加上忌廉增加濃厚又滑身嘅口感，龍蝦味濃另外湯內有唔少龍蝦肉粒，爽口又彈牙。
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«主菜»
海膽扁意粉
好creamy嘅意粉，未食已經聞到好香濃嘅忌廉香。意粉比較粗身，忌廉同時可以比意粉吸收，有口感之餘又非常之香。加上有加上一大片嘅鮮海膽，海膽夠鮮味而且好濃嘅味道，混合埋意粉一齊食口感好濃厚，非常滿足。
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澳洲草飼羊T骨扒 +$68
今次點選5成熟嘅羊T骨扒，羊肉味夠香帶住少量嘅羊騷香味，封煎脆面嘅羊扒切開後包覆住羊油油香，少量嘅洋蔥醬汁提起羊肉嘅肉香。
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«甜品»
是日甜品
今日是日甜路係雞蛋布丁，雞蛋味道夠香，口感滑身有類似食mousse嘅口感。
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美女與野獸 +$48
加點左呢款美女與野獸甜品，原來係自家製蓮蓉唧成嘅一朵玫瑰花，絕對成為最後一道好打卡嘅菜式。蓮蓉磨得好滑身，甜甜地嘅味道味道唔差，加上花內原來有黑朱古力，少量嘅苦中帶甜，切開後先發現呢隻野獸嘅存在。
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Sapphire Blue $98
海洋藍嘅cocktail望落好靚，藍酒，Gin酒，再加入Soda，味道甜而且有汽，好適合飲住黎同朋友傾計。
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