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2021-08-06
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一收到消費券，馬上總動員去沙田新城市消費。血拼一會，消費券已經差不多用完，還是要繼續消費，就是去食飯。商場人山人海，唯有分頭去取籌，等了差不多一個小時才有位。這間新加坡料理，是由幾位新加坡名廚主理，打著美芝蓮美食聯盟的旗幟，在香港已經開設了多間分店。我們三人點了天天海南雞(例牌) ($158)、天天石鍋雞油飯(細) ($38)、酸菜石斑 ($128)及軟骨大根 ($108)。店員說天天海南雞(例牌)的份量會比較少，而且是雞胸肉為主。上來的碟頭，雖然雞肉下面有些瓜墊起，但份量也還可以，三人食也足夠。據稱他們用的是新加坡自家農場飼養的雞隻，皮薄肉滑，有雞味。除了常見的黑醬油、辣醬及薑蓉三種醬汁外，雞肉上面還加了些特別的醬汁，味道有點像雞汁，就是不蘸那三種醬汁也可以。天天石鍋雞油飯(細)說是一兩人份量，我們三個人食也足夠。秋天將至，據中醫食療所說，宜酸不宜辛辣，所以我們點的酸菜石斑是不辣的。魚是用上石斑，而且也有很多件，魚味鮮美。其他還有秀珍菇、芋絲及黃菊瓣等。不辣的就只有酸味及石斑的鮮味，味道也很理想。美中不足的是等了很久才到的軟骨大根，到來的卻是牛筋腩，又要再等。最後終於來了，豬軟骨雖然
這間新加坡料理，是由幾位新加坡名廚主理，打著美芝蓮美食聯盟的旗幟，在香港已經開設了多間分店。
我們三人點了天天海南雞(例牌) ($158)、天天石鍋雞油飯(細) ($38)、酸菜石斑 ($128)及軟骨大根 ($108)。
店員說天天海南雞(例牌)的份量會比較少，而且是雞胸肉為主。上來的碟頭，雖然雞肉下面有些瓜墊起，但份量也還可以，三人食也足夠。據稱他們用的是新加坡自家農場飼養的雞隻，皮薄肉滑，有雞味。除了常見的黑醬油、辣醬及薑蓉三種醬汁外，雞肉上面還加了些特別的醬汁，味道有點像雞汁，就是不蘸那三種醬汁也可以。
天天海南雞(例牌)
$158
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天天石鍋雞油飯(細)說是一兩人份量，我們三個人食也足夠。
秋天將至，據中醫食療所說，宜酸不宜辛辣，所以我們點的酸菜石斑是不辣的。魚是用上石斑，而且也有很多件，魚味鮮美。其他還有秀珍菇、芋絲及黃菊瓣等。不辣的就只有酸味及石斑的鮮味，味道也很理想。
酸菜石斑
$128
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美中不足的是等了很久才到的軟骨大根，到來的卻是牛筋腩，又要再等。最後終於來了，豬軟骨雖然很大塊，但炆得腍而且入味，蘿蔔大大件，沒楂也沒有澀味。
軟骨大根
$108
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