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2019-07-27
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來過幾次，都有吃海鮮袋，感到有點悶；所以今次是單點其他菜式！因Captain's House是出名食海鮮，所以不能少了關於海觧的菜式。*白酒煮活青口 ($168)先來一鍋白酒煮青口；青口的份量都不少，而下面是一粒粒的小薯仔；青口是偏細隻的，如果可以用較厚身的青口，口感就更好了！平時都是配薯條的，今次的製法是煮薯仔；薯仔都煮得很淋。*炸魚薯條 ($168)炸魚薯條新鮮炸起，熱辣辣，炸粉很薄，很脆；炸魚很滑，肉身偏軟；薯條加了少少辣粉，很惹味！*新奧爾良污糟飯 ($148)污糟飯即是墨魚汁飯，不過墨魚汁沒有想像中香；中間拌了雞肉和雞肝，配搭很新穎。*黑松露野菌蝴蝶粉 ($188)黑松露很香，白汁很creamy；蝴蝶粉煮得偏軟。*焦糖燉蛋 ($58)焦糖香脆，燉蛋很幼滑；而且份量一點都不少。
所以今次是單點其他菜式！
因Captain's House是出名食海鮮，所以不能少了關於海觧的菜式。
*白酒煮活青口 ($168)先來一鍋白酒煮青口；
青口的份量都不少，而下面是一粒粒的小薯仔；
青口是偏細隻的，如果可以用較厚身的青口，口感就更好了！
平時都是配薯條的，今次的製法是煮薯仔；
薯仔都煮得很淋。
白酒煮活青口
$168
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白酒煮活青口
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白酒煮活青口
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*炸魚薯條 ($168)
炸魚薯條新鮮炸起，熱辣辣，炸粉很薄，很脆；
炸魚很滑，肉身偏軟；
薯條加了少少辣粉，很惹味！
炸魚薯條
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炸魚薯條
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炸魚薯條
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*新奧爾良污糟飯 ($148)
污糟飯即是墨魚汁飯，不過墨魚汁沒有想像中香；
中間拌了雞肉和雞肝，配搭很新穎。
新奧爾良污糟飯
$148
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*黑松露野菌蝴蝶粉 ($188)
黑松露很香，白汁很creamy；
蝴蝶粉煮得偏軟。
黑松露野菌蝴蝶粉
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*焦糖燉蛋 ($58)
焦糖香脆，燉蛋很幼滑；
而且份量一點都不少。
焦糖燉蛋
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