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2021-12-14
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很久無分享車仔麵的食評。我間中會去麵店，享受吃車仔麵帶來的樂趣🐥可惜，平常吃的湯麵感覺平平無奇，很難有分享的理由和動力🙈不過，今次去的車仔麵店，感覺吸引，燃起我對車仔麵的追求😍👏🏻👏🏻環境🌴葵廣空間不算太大，但餐廳有幾個舖位，能容納不少食客。餐廳牆上掛上舊時香港的相片和口號，有一種特別的親切感，別具本土情懷🏙食物🥟這間車仔麵店其中一樣特別之處，就是除了平時常見的粉麵之外，還可以選擇飯、腸粉代替麵底，適合不想吃麵，但又想品嘗不同配料的客人☺️🍜$48 3餸車仔麵配飲品，是餐廳客人最普遍的選擇，除此之外，亦有特定粉麵提供，迎合不同客人需要🍲1. 孖寶招牌麵：油麵配豬皮、魚蛋、豬紅、白蘿蔔、豬腸、秘製汁，另加$13咖喱魷魚（$48+$13）🔸 豬皮口感爽口，外表晶瑩剔透；最重要的，是豬的毛脫得非常乾淨，因為平時見到部份麵店的豬皮剃剩一兩條豬毛，影響食慾☹️🔸 魚蛋非常彈牙，餐廳選用了陳皮魚蛋，所以有濃香陳皮味😋加上少少辣汁，辣味剛剛好之餘，又不會搶去魚蛋的魚味。不錯不錯👍🏼🔸 豬紅份量多，爽口味美😙🔸 白蘿蔔煮得軟淋，而且味道鮮甜沒有渣😌🔸 豬腸軟為細件，但感覺爽口無異味😛🔸 咖哩魷魚🦑：魷魚是
不過，今次去的車仔麵店，感覺吸引，燃起我對車仔麵的追求😍👏🏻👏🏻
環境🌴
葵廣空間不算太大，但餐廳有幾個舖位，能容納不少食客。
餐廳牆上掛上舊時香港的相片和口號，有一種特別的親切感，別具本土情懷🏙
食物🥟
這間車仔麵店其中一樣特別之處，就是除了平時常見的粉麵之外，還可以選擇飯、腸粉代替麵底，適合不想吃麵，但又想品嘗不同配料的客人☺️🍜
$48 3餸車仔麵配飲品，是餐廳客人最普遍的選擇，除此之外，亦有特定粉麵提供，迎合不同客人需要🍲
1. 孖寶招牌麵：油麵配豬皮、魚蛋、豬紅、白蘿蔔、豬腸、秘製汁，另加$13咖喱魷魚（$48+$13）
孖寶招牌麵
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🔸 豬皮口感爽口，外表晶瑩剔透；最重要的，是豬的毛脫得非常乾淨，因為平時見到部份麵店的豬皮剃剩一兩條豬毛，影響食慾☹️
🔸 魚蛋非常彈牙，餐廳選用了陳皮魚蛋，所以有濃香陳皮味😋加上少少辣汁，辣味剛剛好之餘，又不會搶去魚蛋的魚味。不錯不錯👍🏼
🔸 豬紅份量多，爽口味美😙
🔸 白蘿蔔煮得軟淋，而且味道鮮甜沒有渣😌
🔸 豬腸軟為細件，但感覺爽口無異味😛
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🔸 咖哩魷魚🦑：魷魚是另上的，味道像不太辣的咖哩汁，在其他的車仔麵店很少見，這是否餐廳的自家製醬汁？它入口是凍的，但口感唔錯😋
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🔸油麵：味道普通，唔太難食😀
2. 手打麵配魚肉春卷、花枝條、五香豬頸肉、秘製汁，配凍奶茶（$51）
手打麵配魚肉春卷、花枝條、五香豬頸肉、秘製汁，配凍奶茶（三餸麵套餐）
$51
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🔸 魚肉春卷：魚肉無雪味，肉味香口。如果把魚肉春卷放在湯浸一會，春卷會索走湯汁，更為入味🫔
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🔸 豬頸肉：豬頸肉稍為淋身，可以煮得再爽口啲；吃落很入味🍖
🔸 花枝條：有咬口，若果花枝味再突出更好🦑
🔸 手打麵：呈長身的外型，口感彈牙🍜
🔸 辣菜甫：菜甫夠辣夠惹味，開胃爽口🥬
🔸秘製汁：餐廳特別秘炮製的沙爹汁，雖然賣相平平無奇，但吃下去稍為香辣，很惹味🧂
服務🤵🏼♂️
用膳時是繁忙時間，但姐姐態度有禮，有問必答，感覺良好😁
總結😆
這間感覺平平無奇的車仔麵店，在配料上作不少嘗試，效果也令人滿意👍🏼例如凍的咖哩魷魚，大多數人第一次聽會感到奇怪（包括小雞我🐣），但吃下去又是另一回事，可見餐廳追求大膽與創新的思維🤔
可能有人認為，$48三餸麵的價錢並不便宜。只可以說，如果你品嘗過一次，你也許會尋找到encore 的理由🤤
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餐廳評分（5分為最高）
美味：🐤🐤🐤🐤
環境：🐤🐤🐤🐤
服務：🐤🐤🐤🐤
性價比：🐤🐤🐤🐤
回頭率：🐤🐤🐤🐤
店舖可達度：🐤🐤🐤🐤
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