番本日式放題 (Closed) View

向來香港的日式放題餐廳都總是主打魚生刺身、壽司、天婦羅等主流日式小食，幸而在旺角的築地番本日式放題，則嘗試在放題中加入蒸氣火鍋的構思，讓食客可以邊吃新鮮的魚生，又可以邊嚐熱騰騰的蒸氣火鍋，務求做到一個價錢，雙重享受。番本的刺身款式應有盡有，排列得十分整齊，視覺效果一流，無論三文魚、白肉拖羅、鯛魚、希靈魚、赤貝、甜蝦、或帶子均屬新鮮貨色，而且盛滿一大盆的上桌，份量充足。厚切的三文魚刺身口感十足，味美鮮甜；白肉拖羅亦即是白肉豚，刺身魚味不濃重，入口嫩滑動人，油脂在咀嚼間在口腔不斷遊走，令人回味無窮；希靈魚刺身口感爽脆而且未嚐腥味，質素良佳，相當值得一試；帶子刺身更是鮮味至極，我只懂得一口又一口往口裡送。香蔥拖羅手卷：這是手卷系列裡的個人最愛，拖羅肉碎滿滿的塞在手卷裡，中間的米飯則煙韌有致，略帶壽司醋的微酸。紫菜方面，鬆脆可口，而且一點也不難咬開，是新鮮的貨色。虎蝦天婦羅：虎蝦表面的炸粉很薄，並把其表面炸至漂亮的金黃色，入口爽脆，蝦味香濃。鰻魚炒飯：炒飯甚為足料，香糯的珍珠飯內不乏嚼口充足的鰻魚肉，實屬不錯。太子醬焗帆立貝：太子醬的外層像芝士烤熱後的口感，味道香濃惹味，與爽口彈牙的帆立貝一併