張公館

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母親節正日，與家人一起外出晚膳。是晚造訪的餐廳「張公館」為於銅鑼灣開飯熱點 V Point 之內。因餐廳位處 29 樓，能遠眺維港景緻。店內裝潢以清雅簡潔為主，配合中高級別餐廳的定位。在大時大節，餐廳的訂枱情況固然緊張。用膳時段分兩輪，亦雖提前下訂確認訂枱。「西洋菜陳腎燉湯」以大量稚嫩的西洋菜燉製，湯色清徹，味道帶甜，但較預期淡了少許。湯中內含美味的雞腳，屬額外增分點。「脆焗蝦多士」色澤金黃，脆而不膩。海蝦選材新鮮爽口，與下方的脆多士合作得天衣無縫。同屬蝦肉菜式，「燕麥黃金蝦球」用上更大的海蝦。在咸蛋黃增潤下，菜色的惹味度無容置疑。與「脆焗蝦多士」作比較，則還是蝦多士口感味道層次更佳。小編喜愛吃蟹，所以特別點了一客招牌「新加坡黑胡椒蟹粉絲煲」。一只完整肉蟹體型不小，蟹肉鮮味豐富。以黑胡椒作調味本來惹人期待，但出來效果甜味過重，失了胡椒香氣神韻，有點美中不足。「冰梅㰖角一字排」都是一道酸酸甜甜的肉類菜式，未見很特別。「啫啫生菜煲」出品熱辣，既富啫啫聲效，又能迫出香氣。做這道菜最怕把菜煮焦，這份出品則沒有此問題，能同時享受到爽香甜辣多款食感。「豆乳鮮腐竹浸菜心」以豆乳湯煮菜為菜蔬外掛一份豆