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2022-11-14
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手抓海鮮袋是源自美國南方港口的地道吃法，位於灣仔的Mr. Crab by The Captain's House由新奧爾良當地引入Shake Shake海鮮袋，更已成為餐廳招牌名菜。樓高兩層，以船艙作裝修主題，一入門口就見到由彩色瓷磚拼砌而成的巨型壁畫，搶眼奪目，沿著樓梯拾級而上亦有不少與海洋關連的裝飾小物，猶如踏上航海冒險路程。除了招牌海鮮袋外，餐牌備有多款美國特色美食，選擇繁多。店內設置了魚缸飼養游水海鮮，確保質素新鮮。內裡裝修甚有格調，環境寬敞，卡位私隱度甚高，予人舒適自在的感覺，餐廳供應一次性用完的圍巾及手套，避免濺污衣物。另一細心處是專門設立了洗手區，即使吃完海鮮滿手油污也毋需進入洗手間排隊，省時方便。二人套餐 $768 包括自選3款海鮮拼盤、前菜一客、意粉或燴飯一客及兩杯餐酒。招牌作Seafood Combo依照傳統新奧爾良食法製作，下單後廚師便會用加入香料包和檸檬的水來烚熟海鮮。加入秘製醬汁後，店員端上一個以捕魚藍網圍著的膠袋，就像是剛剛從深海中捕撈上來，在客人面前豪邁地即席搖勻，猶如一場帶來多重感官體驗的美食Live Show。Shake Shake 後一整鍋暖呼呼的海
樓高兩層，以船艙作裝修主題，一入門口就見到由彩色瓷磚拼砌而成的巨型壁畫，搶眼奪目，沿著樓梯拾級而上亦有不少與海洋關連的裝飾小物，猶如踏上航海冒險路程。
除了招牌海鮮袋外，餐牌備有多款美國特色美食，選擇繁多。
店內設置了魚缸飼養游水海鮮，確保質素新鮮。
內裡裝修甚有格調，環境寬敞，卡位私隱度甚高，予人舒適自在的感覺，
餐廳供應一次性用完的圍巾及手套，避免濺污衣物。
另一細心處是專門設立了洗手區，即使吃完海鮮滿手油污也毋需進入洗手間排隊，省時方便。
二人套餐 $768 包括自選3款海鮮拼盤、前菜一客、意粉或燴飯一客及兩杯餐酒。
招牌作Seafood Combo依照傳統新奧爾良食法製作，下單後廚師便會用加入香料包和檸檬的水來烚熟海鮮。
加入秘製醬汁後，店員端上一個以捕魚藍網圍著的膠袋，就像是剛剛從深海中捕撈上來，在客人面前豪邁地即席搖勻，猶如一場帶來多重感官體驗的美食Live Show。
Shake Shake 後一整鍋暖呼呼的海鮮裡裡外外沾上特製檸檬黑椒醬汁，一開袋香氣隨即撲鼻而來。
今次就自選了海蝦、八爪魚仔和原隻去頭魷魚三款海鮮，混合薯仔、香腸和粟米作配菜，豐富又飽肚，份量足夠二人分享。
海鮮袋
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當海鮮吸收檸檬黑椒醬汁精華後，惹味提鮮之餘而又不會蓋過原本的鮮味。
海蝦肉質鮮甜，火候掌握得恰到好處，並沒煮得過火而令蝦肉過分收縮，依然保持彈性。
深櫻桃色的八爪魚仔肉質緊實帶嚼勁，一口一粒即爆汁，鮮味特濃。
原隻去頭魷魚色澤雪白，入口滑嫩肉厚又彈牙，不會煮得過韌。
路易斯安那爆谷蟹餅 $10
一客有五件迷你size 的蟹餅，適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。
路易斯安那爆谷蟹餅
$10
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外層炸得金黃脆身，裡面真材實料載滿鮮拆蟹肉，肉質細嫩多汁，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。
蟹肉蟹膏南瓜意大利燴飯
表面灑落巴馬臣芝士碎屑，熱溶拌勻後更添芝味。
蟹肉蟹膏南瓜意大利燴飯
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南瓜汁調較得香滑濃稠，蟹鉗內有絲絲蟹肉。
Risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌，米心帶有嚼勁且不易軟爛。
二人餐附送兩杯餐酒，可選Red Wine、White Wine或Sparkling Wine。
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