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2013-12-08
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已一段時間沒有跟 "寛粉王" 獨處與傾談女兒家的心事了， 加上 "寬粉王" 欲回味韓國辣湯鍋的滋味，所以 "食" 便成了大家會面的借口。晚飯前，我們在尖沙咀一帶閒逛，就在 The One 的電梯大堂看到 TAPAGRIA 的大海報，順便向 "寬粉王" 一提這家西班牙餐廳，萬料不到 TAPAGRIA 竟可令 "寬粉王" 改變初衷，究竟是海報上外籍廚師太帥了？或是我的形容實在太吸引？無論如何，這導火線是由我來燃點的！在沒有預定的情況下，看來我們的運氣仍不俗。在露台上，我們的座位雖不面向商業核心的中環，但仍對著灣仔海傍，香港的夜景依然一片璀璨。我選了酒精度不高，味道酸酸甜甜，富有黑加侖子香氣的 Wild Berries Sangria 與 "寬粉王" 同分享。Wild Berries Sangria 成份有青檸、紅糖、黑加侖子，更特別地運用了巴西流行的 Cachaca，此酒原來是由蔗汁蒸餾而成，充滿了南美風情。第一次嘗試 Galician Style Otopus with Mashed Pototo，竟帶來了味覺的驚喜！八爪魚新鮮肉嫩與充滿彈性的質感，配合其煙燻氣味更是吸引不已，令人食慾大
在沒有預定的情況下，看來我們的運氣仍不俗。在露台上，我們的座位雖不面向商業核心的中環，但仍對著灣仔海傍，香港的夜景依然一片璀璨。我選了酒精度不高，味道酸酸甜甜，富有黑加侖子香氣的 Wild Berries Sangria 與 "寬粉王" 同分享。Wild Berries Sangria 成份有青檸、紅糖、黑加侖子，更特別地運用了巴西流行的 Cachaca，此酒原來是由蔗汁蒸餾而成，充滿了南美風情。
第一次嘗試 Galician Style Otopus with Mashed Pototo，竟帶來了味覺的驚喜！八爪魚新鮮肉嫩與充滿彈性的質感，配合其煙燻氣味更是吸引不已，令人食慾大增！那股盈香的煙燻味道，輕柔地從八爪魚中散發，將味蕾緊緊地俘虜了。相信由西班牙北部的相思木作煙燻材料，必定是此 Tapas 的精髓所在，當然也不會排除廚師付出的技巧。
八爪魚明顯的吸盤，放到嘴巴裡，口感特別強勁。千萬不要錯過底部的薯蓉，吸收了八爪魚的精華，絕不比八爪魚遜色，或許會為您帶出另一番震撼！
上次試過了出色的 Charcoal Grilled Presa Iberico，當然要一再回味！Iberico 香氣迫人、肉嫩多汁，襯上 Chimi Churri 惹味的醬汁，一邊驚嘆西班牙 Tapas 的魅力，一邊也歸功於廚師們烹調的努力。
當然亦不會遺忘旁邊似是配角的千層薯。薯味濃郁，外脆內軟的千層口感，對喜歡薯仔的人兒，這絕不是配角；對不喜歡薯仔的人們，嚐後相信也會對薯仔有所改觀。
坐了不久，維港上空又在發放 Light Show，燦爛的背後，究竟昔日與今日的香港，又可會是一樣？！
一瞬間，香味由露台轉到餐廳內。"寬粉王" 發現大廚正在烹調其招牌的西班牙海鮮飯。
熱湯還未滾透，香氣已傳遍餐廳的裡與外，大蝦份外的搶眼。
一人份的西班牙海鮮飯來了，香氣鼎盛，味道要比上次濃烈多了，可是愈吃愈濃，掩蓋了應有的鮮味，這趟大廚實在重手了！
TAPAGRIA 的 Chicken Croquette 用鮮忌廉，配上少量的雞肉粒製成。餡料非常滑溜，可是味道則較為平乏，感覺只屬一般。西班牙的 Tapas 份量雖少，但款式多樣，適合朋友們把酒言歡，亦能吻合女士們心多、但不要多吃的心態，所以也令 "寬粉王" 迅速地 "轉軚"。就當晚而言，坐在美麗的夜空下，不單被清風輕撫髮絲，更隨著 Tapas 寫意的進食氣氛，將我倆的女兒家心事撫平。
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