焱丸水產

適逢年晚，又因疫情關係影響聚會及拜年，與認識多年的朋友來到尖沙咀，於是決定食餐好的。餐廳位於尖沙咀較為人流少的一角，旺中帶靜但交通方便。餐廳的佈置完全是日本居酒屋的形式，驟眼看來還以為置身日本。我們點了梅酒梳打 ($48)、洋梨燒酎 ($48)、豐州壽司刺身定食 ($198)、岩手縣生蠔2隻 (每隻$48)、黑松露蟹肉甲羅燒 ($68)、蟹味噌甲羅燒 ($68)、三文魚籽帆立殼燒 ($80)、松葉蟹膏帆立殼燒 ($80)及鮑魚殼燒2隻 (每隻$68)，十分豐富。梅酒梳打散發著淡淡的梅子味道，而洋梨燒酎的酒精成份較高，但仍覺洋梨的清香。豐州壽司刺身定食有油甘魚、吞拿魚、三文魚、深海池魚、帶子、蝦、北寄貝、蟹膏及三文魚籽等刺身與及海膽，還包有味噌湯、蒸蛋、芝麻醬豆腐及沙律，刺身都很鮮甜，尤其是深海池魚、帶子、蟹膏等壽司及海膽更加味美。岩手縣生蠔2隻可以燒或者生食，既然是刺身級，當然要生食。生蠔相當大隻，而且新鮮爽甜有蠔味，沒有渣，一放入口就有一種滿足感。黑松露蟹肉甲羅燒及蟹味噌甲羅燒，甲羅燒配有鵪鶉蛋，燒好後將殼內的都撈匀，兩者都蟹肉味濃郁鮮甜，前者更多了一份黑松露的香味。三文魚籽帆立殼燒