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2022-03-17
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村上春樹說過：「以卵擊石，在高大堅硬的牆和雞蛋之間，我永遠站在雞蛋那方。」俄烏戰事持續延燒，烏克蘭人民奮力用行動捍衛國土，向全世界表現出無比的勇氣和堅毅的意志，觸動無數人的心，其實香港也有一間開業至今超越20年歷史、由烏克蘭人主理的東歐餐廳Ivan The Kozak。一入門口就見到櫃上放滿色彩斑爛的民族風擺設，洋溢著濃濃的異國復古情懷。內裡悉心佈置有如置身於彼邦的小屋，家庭風裝潢予人感覺和諧溫暖。Lunch hour 時段全場爆滿，所以來之前最好預先book枱。Set Lunch 由中午十二時至三時供應，3pm 過後則有Á La Carte Menu。傳統羅宋湯烏克蘭是羅宋湯的發源地，湯色鮮豔紅亮，以紅菜頭、薯仔、椰菜絲等熬製而成，攪拌表面的酸忌廉令湯身變得柔滑。海量的紅菜頭切絲份外清甜開胃，比平時坊間以蕃茄為主調的羅宋湯甜度較高，因為過酸會抵消紅菜頭獨有的甜味。是日沙律以酸椰菜為主的沙律，清新爽脆，尤其適合配搭肉食中和膩感。蘋果燜鴨胸 $118由蘋果、洋蔥、蘑菇、薯仔及鴨胸等食材燜煮而成，以水果入饌竟是意外地匹配，酸酸甜甜十分醒胃，而且果香還可辟除鴨肉的膻味。厚切鴨胸啖啖肉，煮至火
俄烏戰事持續延燒，烏克蘭人民奮力用行動捍衛國土，向全世界表現出無比的勇氣和堅毅的意志，觸動無數人的心，其實香港也有一間開業至今超越20年歷史、由烏克蘭人主理的東歐餐廳Ivan The Kozak。
一入門口就見到櫃上放滿色彩斑爛的民族風擺設，洋溢著濃濃的異國復古情懷。
內裡悉心佈置有如置身於彼邦的小屋，家庭風裝潢予人感覺和諧溫暖。
Lunch hour 時段全場爆滿，所以來之前最好預先book枱。
Set Lunch 由中午十二時至三時供應，3pm 過後則有Á La Carte Menu。
傳統羅宋湯
烏克蘭是羅宋湯的發源地，湯色鮮豔紅亮，以紅菜頭、薯仔、椰菜絲等熬製而成，攪拌表面的酸忌廉令湯身變得柔滑。
正宗烏克蘭羅宋湯
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海量的紅菜頭切絲份外清甜開胃，比平時坊間以蕃茄為主調的羅宋湯甜度較高，因為過酸會抵消紅菜頭獨有的甜味。
是日沙律
以酸椰菜為主的沙律，清新爽脆，尤其適合配搭肉食中和膩感。
是日沙律
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蘋果燜鴨胸 $118
由蘋果、洋蔥、蘑菇、薯仔及鴨胸等食材燜煮而成，以水果入饌竟是意外地匹配，酸酸甜甜十分醒胃，而且果香還可辟除鴨肉的膻味。
焗蘋果鴨胸
$118
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厚切鴨胸啖啖肉，煮至火候得宜，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，並沒有收縮變韌。
裡面還有質地粉糯的薯仔，燜製後極之入味。
餐飲選了洛神花蜜，茶色清澈，酸酸的花香清雅脫俗。
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