云手工火鍋店

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📍#云.手工火鍋尖沙咀存在着多元美食匯集區，火煱店屬於一個大眾常去的餐廳，因為可以點選不同美食，又可以邊食邊談天的享受。今次帶大家去食嘅就係尖沙咀出名嘅火鍋店，佢嘅位置位於尖沙咀中心點，交通非常方便。火焰三椰雞鍋 $328店員首先會用乾鍋形式炒香雞肉、椰子肉和紅蘿蔔，待炒到半熟時就會加入料酒，用火槍點燃後聞到陣陣酒香。最後會倒入新鮮嘅椰子汁做湯底，店員會幫我地隔走湯面上油份，一鍋充滿椰香味又有雞湯濃郁嘅味道，喝下是十分暖心，清甜，而且雞件經過乾炒可鎖住肉汁，一啲才都唔乾柴👏🏻招牌牛肉拼盤 $398拼盤入面有本地手切牛，安格斯牛肉，牛心椗，牛舌，牛胸爽，牛柳粒，非常多選擇，加上餐廳特別嘅擺盤，打卡一流。牛肉在湯底游走數十秒，就可享用，牛肉新鮮，安格斯最為入口即溶，油脂豐富，牛胸爽爽口彈牙，推介🙌🏻自家黑松露蟹肉餃 $68本人非常喜愛餃子，每一次去不同餐廳都會點，今次餃令人喜出望外，黑松露配上蟹肉，十分有趣，沒有違和感，非常好味😋竹蔗茅根 $68打邊爐必備涼茶，材料十足，唔太甜😍——————————————- 📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)🏠 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓#hk

之前有朋友推介過瑞生酒店呢間火鍋店幾好食，趁呢兩日涼涼哋我都去咗試試！話晒開喺酒店地帶🏨，呢度嘅裝潢確係幾靚😍，好有中式氣派，夠光猛。環境乾淨整齊，亦有幾間VIP包箱，不過價位就相對貴啲啲🤏🏻。嚟之前已經諗定要嗌好出名嘅火焰鍋🔥，有點火睇，好澎湃又啱晒打卡！🥘火焰三椰雞鍋🩷 $328店員會幫你先用牛油炒熱啲雞，落啲酒就會點火炒香佢🔥。鍋入面有椰子肉同海底椰，再淋上新鮮即開嘅椰青同椰皇水🥥，加埋雞湯煲滾佢就飲得。呢個湯底真係冇得輸，係正宗新鮮嘅椰子雞湯🤤！超超超清甜！我都飲左3碗，好滋補呀✨！啲雞份量都好多，用咗牛油同酒炒香，更加好味同嫩滑。好滿意呢個鍋🩷，好好味，值回呢個價錢。🥩美國安格斯牛肉(中) $268 安格斯牛係必點，份量都唔少𠻹！肉質好靚，充滿雪花紋路❄️，切得又夠薄，淥5-8秒就食得。🥟自家製黑松露蟹肉餃(半份)🩷$68好畀到驚喜我，極推介要嗌⭐️💫！首先佢個餃皮整得好薄，整熟咗會見到係半透明咁，但擺入鍋滾咁耐又冇穿窿喎，包得好好👍🏻。個餃入面包咗滿滿嘅菇碎同蟹肉碎，個黑松露味好出，Real正✨，好好味😋！🍡手打黑松露墨魚丸(半份) $52呢度都幾多手打同手工製嘅食材，咁唔怪得

新年好友👯 👯開年🧧聚會飯，book 咗尖沙咀嘅火鍋，食豐富嘅一餐！🔥火焰沙白蟹🦀鍋店員先放沙白及花蟹🦀入鍋內炒香，之後倒入少少酒🍶，立即出現火焰效果🔥再炒（打卡位📸），最後加入上湯，湯底煲滾後，每人先品嚐一碗湯，鮮甜海鮮味道，再用湯底打邊爐🔥牛肉拼盤 （中）🐮可以一次過試6款牛嘅部位🤗🔸本地牛肉：牛肉肥瘦分明，入口🔸安格斯牛：滾幾秒就食得，有少少咬口，牛肉味好香濃，食得出係正野👍🏻🔸牛舌：爽口味香🔸牛胸爽：滾10秒便可以吃，非常爽口🔸牛柳粒：牛柳粒就要滾耐啲，我鍾意大概七成熟裏面仍然保持肉汁🔸牛心椗：滾10秒便可以吃，咬落油脂豐富，估唔到好香牛味😋🔥西班牙黑毛豬黑毛豬都幾大塊，咬落吾鞋口，肉質比一般豬肉更柔軟🔥香煎鵝肝墨魚丸外層彈牙墨魚丸，裡面有好香嘅鵝肝味道，有驚喜呀🔥手打鹹蛋黃蝦丸蝦丸夠彈牙，個餡係半融又邪惡嘅鹹蛋黃🥰🔥 手打墨魚丸 + 香菇貢丸新鮮墨魚丸夠彈牙🔥雜菜拼盤雜菜拼盤豐富，包括粟米🌽、蕃茄🍅、娃娃菜、西洋菜、唐生菜🥬🔥台灣水蓮水蓮細細長長，如同一條條綠色絲繩，口感爽口，是低卡高纖的健康食物，適量食用有助於減肥及消水腫🔥自家製黑松露蟹餃好香黑松露菌味道，仲食到一條條蟹肉

臨近農曆新年好多地方都難訂位， 幸好早一日可以訂到云手工火鍋店，位於尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓。 店內環境比較狹窄， 欠舒適度。 當晚我們點了雞肝$58、 避風塘雞軟骨$68、 松茸雞翅冬瓜魚鍋$368、 桶蠔$168、 牛肉拼盤$388、 手打黑松露墨魚丸$52、 台灣蛋餃$58、 招牌韮菜餃$48、 萵片$58、鮮枝竹$38、豆腐$38、 自家製響鈴$68、 手打芝心牛丸$52、 皇帝菜$48、 鴨血$78、 黃沙豬潤$68、 稻庭烏冬$48、 可樂$18、雪碧$18、 白酒$368、 醬料四人$112。 首先講下個鍋底，松茸雞翅冬瓜魚鍋的湯底味道清清地， 但價錢比較進取。 桶蠔正常味道， 牛肉拼盤唔算抵食， 份量算少。 至於丸類收費都貴，每人只有一粒，其他火鍋配料就正常發揮。 埋單大約每人九百幾， 性價比不算高😉。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

今日天氣凍咗好多，同朋友喺尖沙咀行完街就想打邊爐，揀咗The One隔離嘅瑞生酒店入面嘅云手工火鍋店。餐廳入面座位寬敞，仲有幾間VIP房俾一大班人book枱圍住張圓枱打邊爐，私隱度幾高。火鍋醬料上碟都幾精緻，九宮格托盤俾客人自己撈，選擇足夠，有生蒜、炸蒜、芫荽、蔥粒、辣椒粒、芝麻醬、沙嗲醬、沙茶醬同秘製辣油。湯底方面我哋揀咗火焰三椰雞鍋，十分有驚喜，上枱時鍋入面有半隻雞、椰子肉同紅蘿蔔，職員會先將鍋入面嘅雞件煎香，再加入白酒，然後點火，製造火焰嘅視覺效果同時亦都將酒味滲入啲雞件入面，之後冚蓋滾一陣再加入新鮮椰青、椰皇同熬製過嘅雞湯，就完成一個非常濃郁清甜嘅椰子雞湯底，滾起之後未落火鍋料已經先飲咗兩碗湯。呢間餐廳嘅火鍋配料選擇好多，有唔同嘅肉類、海鮮、刺身、餃類、丸類、蔬菜同串燒，我哋嗌咗美國安格斯牛肉、手打黑松露墨魚丸、牛骨牛汁丸、娃娃菜同粉絲。美國安格斯牛肉係薄切嘅牛肉片，份量合理，食落有牛味，肥瘦適中。半份嘅丸有四粒，手打黑松露墨魚丸食落去彈牙，有淡淡嘅黑松露香味，牛骨牛汁丸咬落去都彈牙爆汁，食得出係真材實料嘅牛丸，最後嘅娃娃菜同粉絲吸晒啲椰子雞湯嘅精華真係好好食，推介大家冬天嚟呢

最近去咗尖沙咀一間環境唔錯嘅火鍋店度食，呢度除咗有海鮮、肉類、手打丸、刺身、小食等等嘅火鍋配料，仲新推出咗一系列嘅串燒添！🔥火焰三椰雞煲 $328店員首先會幫我哋炒香雞件、紅蘿蔔同椰子肉，然後加入料理酒同用火槍點火，火焰效果即時呈現喺我哋面前！跟住加入兩個椰青落湯底度，等待滾起後，店員幫我地隔走雞油，非常細心。湯底充滿清甜椰香味，火焰後嘅雞肉味道濃郁，仲有啲酒香味，入口嫩滑香口！🐷西班牙黑毛豬 $188肉片油脂分布均勻，口感細嫩柔軟。🦐手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份蝦丸彈牙鮮味，細細粒蝦丸入面包住滿滿嘅鹹蛋黃，有少少流沙效果，鹹香味十足。🥟自家製黑松露蟹肉餃 $68/半份煮熟後餃皮變得晶瑩剔透，餃皮薄身有少少煙韌感，黑松露蟹肉餡料包得好飽滿，見到一絲絲嘅蟹肉係裏面。黑松露味道好濃郁，有啲似平時食黑松露意粉嘅味道😆！🦪燒廣島蠔 $48一碟有三隻廣島蠔，蠔肉脹卜卜，咬落去爆汁！🍹竹蔗茅根 $68/一榨味道清甜滋潤，打邊爐飲止渴又可以清熱氣。🥣醬料 $56/兩位📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

出街邊爐都係放題多，貪佢任食，選擇多。不過有時都想試下啲高質精緻嘅食料，好似手打丸，蝦滑，手工餃，醉牛...而家仲有串燒添。呢度近The One，係酒店3樓，私隱度高，仲有VIP房，啱晒一大班朋友聚餐，仲有K唱，好似去左私房菜咁。枱好大張，枱與枱之間都好寬敞，就算叫到成枱都係都夠位放。🍢荔枝豚肉串真係有荔枝肉㗎，外面燒得香脆，入面荔枝肉甜絲絲，呢個配搭好好食😍。🍢牛舌心好淋，好juicy，燒得香脆，好食👍🏻。🍲火焰三椰雞鍋 名堂就冇乜特別，特別在係席前炒雞，贊酒搶火，跟住將兩大個椰青倒入鍋中，最後加入上湯。滾起，店員細心撇走啲油，就可以飲湯先。椰青清甜，湯頭濃郁，我飲左兩大碗先落料打邊爐。🍥手打鹹蛋黃蝦丸(半份)彈牙，食到粒粒蝦肉，中間鹹蛋黃好香，手打係唔同，完全另一回事，勁好食。🍥手打之心牛丸(半份)爽彈牛味濃，無筋又無肥，一咬開芝士就流出嚟，真係無得輸👍🏻。🐮花雕醉滑牛擺盤靚，中間有個小杯裝住花雕，先沾一下花雕，再落鍋滾幾下食得。平時食開肥牛，呢個無油花滑牛又唔韌播。想酒香濃啲，可以浸多陣🤤。🐮秘製蝴蝶腩真係好少邊爐食蝴蝶腩，好奇試下，店員話要滾耐啲先淋。相比醉牛，呢個普通啲😅。🥗

位於尖沙咀瑞生酒店内的火鍋店，必食打卡的🔥火焰邊爐🔥點火一刻超誇張！我哋叫咗火焰沙白蟹鍋（$328）侍應會炒香螃蟹同沙白（同時好貼心地先詢問要唔要落芫荽😆）加入花雕酒之後就點火，最後加入湯底焗一陣就可以起筷啦！新鮮的螃蟹同沙白令海鮮湯底超鮮甜，沙白同蟹啖啖肉，而且好多蟹膏！另外還有串燒，叫咗牛舌心（$58）及必點月見雞肉串（$68），餘下的蛋汁還可以點牛肉和海鮮🤤中Size美國安格斯牛肉（$268）份量也很多，肥瘦均稱！另外亦推薦自家製黑松露蟹肉餃子（$68）餃皮好薄，餡料好香及Juicy！飲品選擇有果汁、汽水、Mocktail及其他酒精飲品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8/10服務： 8/10環境： 8/10打卡： 7/10推介值：8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個分享可以俾”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛

小編今日來到尖沙咀一間精品火鍋店「云手工火鍋」主打粵式手工火鍋，捉供多款滋潤養生湯底包括金湯花膠鍋、瑤柱火腿冬瓜鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋等🧡 嚴選各款時令食材製作高級火鍋，如肉類、手工肉丸及餃類，更提供刺身同日式串燒，火鍋醬料以九宮格盤，客人可自行調製醬汁🙌🏻 餐廳座位寬敞，燈光舒服柔和，裝修帶現代風又有氣派，十分適合與親朋好友聚餐吃火鍋🙌🏻推介「火焰三椰雞鍋」湯底養生滋補又足料，店員親自為客人起鍋，先將半隻切件雞炒香，加入白酒然後點火，製造火焰視覺效果🔥 加入「三椰」新鮮的椰青水、椰皇水和椰子雞湯燉煮出濃郁的椰子風味🥥 湯底亦有海底椰及椰子肉提鮮，湯底煮滾後，店員還會貼心地隔油，令食客享受最純淨的椰子雞湯底，湯底的結合濃郁的椰子鮮甜香氣和鮮嫩的雞肉，味道清甜不膩，而且養顏滋補👍🏼推介以下必食火鍋美食✨ 1️⃣ 大推必食「自家製黑松露蟹肉餃」🦀🥟 餃子包薄餡足，一咬開滿滿的蘑菇和黑松露香大爆發，裡面有一絲絲蟹肉，餃餡足料大滿足之選🙌🏻2️⃣「豬頸肉」玫瑰造型是以豬頸片砌成的🌹帶有香口的油脂風味，質感帶點爽口，豬頸肉吸收了椰子湯更鮮美🐷3️⃣ 必叫「手打芝心牛丸」現打牛丸紅潤新鮮，爽口彈牙，牛

我上次去咗尖沙咀呢間【雲手工火鍋店】食火鍋，真係好好味！😋 首先，我試咗佢哋嘅藥膳醉雞鍋（$328），湯底好濃郁，雞肉又鮮嫩，每一口都好有滋味。🍲 之後，我又試咗香煎鵝肝墨魚丸（半份，$68），鵝肝同墨魚嘅味道好match，真係好驚喜。🦑我仲試咗佢哋嘅手工製作墨魚滑（$98），口感Q彈，配上秘制醬汁，真係好美味。🍥 我仲揀咗精選牛肉拼盤同綜合蔬菜拼盤（$88），食材新鮮，好適合火鍋。🥩🥦 我仲食咗台灣寬粉（$48），口感Q彈爽滑，真係火鍋嘅好拍檔。🍜 最後，我飲咗一杯檸檬梳打（一榨，$68），清新嘅味道。🍋總括嚟講，火鍋真係好好味，服務又好，環境又舒適。👍 下次再去尖沙咀，我一定會帶埋朋友同屋企人黎食!

一年四季都愛打邊爐，愛坐裝潢靚啲新派啲嘅餐廳舒舒服服地打邊爐😁餐廳位於瑞生尖沙咀酒店酒店3樓，卡位寬敞，坐得好舒服，有幾間VIP大房，員工好nice👍🏻落單後員工會先放低九宮格醬料盤我地叫咗火焰三椰雞鍋，員工會先用牛油炒香雞件同配料之後倒入米酒點火🔥儀式感💯🎉然後分別加入”三椰” - 新鮮椰皇水、椰青水、椰子湯，湯頭好清甜，大讚好，全晚飲咗6碗🤣三黃雞雞肉夠滑👍🏻黑松露蟹肉餃，每粒脹卜卜，皮都幾薄，餡料多，用咗真蟹肉👍🏻雜菜拼盤超級大份，蔬菜企理新鮮；響鈴上枱時新鮮熱辣辣又脆口叫咗鬼佬涼茶竹庶茅根，清甜解渴解熱氣，打邊爐最啱；見有串燒menu好吸引，又試吓，免治雞肉棒啖啖肉得嚟有啲好爽脆嘅軟骨，勁有咬口，配燒汁同生蛋黃嚟食正😋雞肝同蕃薯都唔錯，打邊爐嘅同時可以食吓串燒幾好！Overall仲有好多野試，見好多枱都嗌刺身拼盤，賣相好正咁⋯

📍 云手工火鍋店👣 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓今日去到雲手工火鍋店，環境舒適寬敞，都幾闊落下。我哋點咗🍽️火焰三椰雞鍋($328)首先將半隻雞放落個鍋再加牛油煎香。跟住加燒酒點火，場面都幾震撼㗎。跟住加椰青水同椰皇水再落椰子雞湯做湯底。當啲湯滾咗之後我哋第一件事唔係淥嘢食，而係飲啖湯先，好正呀👍🍽️西班牙黑毛豬($188)肉質鮮嫩，淥一陣好啦，變咗色就可以食，正👍🍽️美國安格斯牛肉($378)安格斯牛肉油脂分布平均，肉質細嫩柔軟有口感。回味無窮。👍😋🍽️手打芝心牛丸 （$52）肉質細嫩有咬口，配合流心芝士，又幾夾噃。🍽️自家製響鈴 （$68）冇油溢味，索埋啲湯料，好味👍🍽️自家製黑松露蟹肉餃（$68）餡料是黑松露與蟹肉，又鮮又香的配搭。😋 🍽️荔枝豚肉串 （$48）豚肉包住啲荔枝肉，咬落去荔枝汁爆出嚟，好特別，好食😋#food #travel #foodie #hkfoodie #thaifoodie #indianfoodie #hkrestaurant #foodlover #foodporn #travelblogger #foodblogger #instafood #yumm

📍尖沙咀《云手工火鍋店》  #尖沙咀特色火鍋店✨火焰三椰雞鍋 $𝟑𝟐𝟖 招牌雞鍋：火焰三椰雞鍋！🥥🔥店員上菜會幫手將雞肉、蔬菜同香料爆炒，再落少量酒點火炒香，成個煲即刻火光熊熊，香噴噴仲好有睇頭😍煮到差唔多熟，就會落兩款椰子水加雞湯煲滾，湯底椰味香濃，雞肉嫩滑多汁🐓配菜粟米🌽同紅蘿蔔🥕非常入味，令到成個湯底更加豐富😋✨自家製紫菜響鈴 $𝟖𝟖 紫菜嘅香氣配合響鈴的脆口，結合得啱啱好，自家製響鈴油而不膩，十分香脆，值得一試😆✨西班牙黑毛豬 $𝟏𝟖𝟖 黑毛豬肉質鮮嫩，入口即融，新鮮豬肉配清甜湯底，淥完即刻食得，唔會有豬蘇味🐷搭配自己精心調製呢醬汁就再惹味啲🤣✨荔枝豚肉串 $𝟒𝟖 一上碟已經聞到淡淡荔枝香，食落荔枝味好出，原本以為落左荔枝果醬調味，食落真係有舊荔枝肉😂果肉嘅清香中和豚肉燒完嘅油脂，唔錯👍🏼✨阿波尾雞肉 $𝟓𝟖 雞肉口感細嫩，醬汁入味👍🏼✨台灣蛋餃(半份) $𝟓𝟖 蛋餃外皮蛋味十足，內餡juicy🤤✨香菇貢丸(半份) $𝟒𝟖 ✨油麥菜 $𝟒𝟖.𝟎✨竹蔗茅根(一榨) $𝟔𝟖 竹蔗茅根夠冰涼，入口清爽，帶有淡淡的甘甜，配邊爐一流🎍味道：𝟗/𝟏𝟎  性價比：𝟖.𝟓/𝟏𝟎  

同朋友聚會首選嘅精緻手工火鍋 湯底超好飲‼️ 坐得舒適服務又好 仲有包廂可以唱K私隱度高 🙆🏻‍♀️💕 食物質素唔係一般嘅高👍🏻❣️火焰三椰雞鍋 $328宣布係我飲過最好飲嘅椰子雞湯( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) 睇店員用牛油炒香啲雞件然後點火🔥加原個椰青&椰皇同湯底☺️ 淨係個湯已經飲咗兩碗 超正(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎煮湯嘅雞件都有好多又好滑 正呀🐓❣️桂花蚌 $188淥一淥就食得 新鮮爽口冇腥味✅ ❣️新鮮沙白蜆 $98大大隻份量幾多 而且吐曬沙好乾淨💓 蜆肉飽滿肥嘟嘟🦪 仲令湯底鮮甜咗😚❣️招牌牛肉拼盤 （大） $498（本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗，牛柳粒）多人嗌拼盤唔使諗 上菜仲有乾冰效果🙂‍↔️ 試到好多平時唔會食嘅特別部位🐮 最鍾意安格斯同本地牛 肉味濃油脂香✨牛胸爽 牛心椗淥幾十秒就食得 口感好特別‼️❣️自家製響鈴 $68即炸索索聲吸滿湯汁 必點~ 仲有紫菜響鈴或者鹹蛋魚皮💕❣️手打墨魚滑 $98❣️手打黑松露墨魚丸 $52❣️手打鹹蛋黃蝦丸 $52墨魚滑份量都幾多成個波咁 彈牙爽口係基本🍡 呢度嘅丸可以嗌半份四粒試多啲🥰 鹹蛋黃蝦丸入面爆漿🔥 鹹香都幾夾👍🏻❣️雜菜拼盤 $88❣️雜菌拼盤 $

精緻手工火鍋店—云手工火鍋店，位於尖沙咀加連威老道，地理位置優越，餐廳內環境寬敞，裝修時尚簡潔，座位闊落，整體黎講坐得幾舒服🥘 餐牌上有八款特色熱門手工湯底，今次點選左火焰沙白蟹肉鍋；店員會先以酒炒香鍋底入面嘅配料，令蟹、沙白等海鮮味道更出色入味🥢 而火鍋配料方面，美國安格斯牛肉，薄切上碟，牛肉油花分布平均，肉質細嫩有咬口；海鮮珊瑚蚌色澤鮮艷，咬落相當鮮甜爽口，而其他手打丸、水餃類同樣出色！總結而言，屬於一間中位定價，品質唔錯既火鍋店。