4口

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五月天黎左香港開演唱會，開場前同朋友喺附近IFC覓食，呢間舖頭，好耐之前同屋企人食過，今次就一於帶朋友試吓😆店員稱，每年四月中至七月左右，為蟶子季節，會有一系列菜式，推薦我哋試吓，我哋揀咗「薑蔥炒蟶子」、「滋補野生紅菇蟶湯」兩款季節菜。我哋都係抱住好奇既心google下，究竟乜嘢係紅菇，原來野生紅菇「係一種比較稀少的野生真菌，多生長於深山野林中濕潤高温的腐質層中。每年端午節前後紅菇就開始生長了，每次生長期都不是很長，大約一個月不到。」經過咁樣一查，先發現佢嘅珍貴之處，「滋補野生紅菇蟶湯」 湯品呈粉紅色，營養價值豐富，紅菇誘發蟶子鮮甜味道，兩者一起烹煮相當益彰！相比之下「薑蔥炒蟶子」，中規中矩，用上香口薑蔥蒜爆炒，熱辣辣送上枱，並無任何失分之處。「刴椒黃花魚」以砂煲炮製，制作時間需時，上枱時把煲蓋打開，湯汁聲還在噗通、噗通。刴椒烹調令辣味滲入魚中，辣味不會很重，反而香味更甚，砂煲令黃花魚受熱均勻，魚肉滑嫰鮮味，恰到好處👍「鮮果荔枝蝦球」，店家採用新鮮菠蘿、無花果伴碟，色彩鮮艷豐富，原來荔枝蝦球並非荔枝味，是店家以麵包糠包裹蝦肉，製成荔枝模樣，幾可亂真😜夏日炎炎，最後一道甜品，以冰凍「椰奶

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🦪 ᑎOᗰ ᑎOᗰ ᖇᗩᘔOᖇ ᑕᒪᗩᗰS @ 🌟 4口《👽食神大媽食蟶子》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Stir-fried Clams with Ginger & Spring Onion HKD 128Salted baked Clams on Hot Plate HKD 128Red Mushroom Clams Soup HKD 148Pan-Fried Scallops with Black Garlic HKD 178Fujian Fresh Sea Oyster Noodles HKD 168- Pork Rib Soup with Black Garlic- Fried Yellow Croaker.👽 每次想食新派福建菜嘅時候都會黎呢度食，尤其午市時段有套餐供應，特別抵食。適逢季節餐牌主打蟶子，一定要食呀！.🦪 款款都好吸引，「姜蔥炒蟶子」同「鐵板鹽焗蟶子」超級香口，濃郁到個芡汁起膠，肉質更加係尺寸一致，全部保持嫩滑！.🍄 另外有一款好特別嘅「滋補野庄紅菇蟶湯」，之前從來未試過用蟶子做嘅湯品，咁特別嘅重要係用上天然嘅

餐廳主打福建閩南菜，餐廳經常有季節限定食材菜式，不時不食，今期限定食材係海蟶季節菜，餐廳選材採用高質食材，有多款海蟶菜式供客人選擇。餐廳位於港島香港國際金融中心二期商場2樓，裝修簡約以米色和木系為主調，座位寬敞坐得舒適，侍應招呼殷勤友善。福建金湯佛跳牆$268福建金湯佛跳牆配有麵線，金湯內有花膠、鮑魚、海參、竹笙、瑤柱、雞肉、鵪鶉蛋，湯底入口好有骨膠原又鮮甜潤喉。麵線與金湯混合撈勻，每條麵線都掛滿金湯醬汁，連麵線都有骨膠原的口感。小菜咸香酥炸黃花魚，炸至連魚骨都鬆脆香口。飲品桂圓檸檬烏龍茶，烏龍茶酸酸地甜甜地，顺喉清爽。沙煲豆醬焗黃魚$198黃魚沙煲上桌，香氣撲鼻，黃魚經廚師巧手用豆醬、蒜粒、洋葱和香茜作配料，煮到香噴噴，魚肉入口嫩滑。滋補野生紅菇紅菇蟶湯$148海蟶季節菜其中一款菜式，整個湯都係粉紅色，都幾耀眼。海蟶鮮甜，有新鮮海水味，湯底清澈，滋陰補氣。姬松茸竹笙排骨湯$58排骨湯入口有好香濃嘅姬松茸味，湯底清甜不膩，潤喉，熱辣辣上桌好飲。枇杷凍$48有薄荷葉作點綴，枇杷凍入口清新，微甜，呢款甜品唔錯。

今次同女友去咗位於IFC嘅「4口」，餐廳出名定期採購新鮮時令食材，次次嚟到都有新鮮感，今次都唔例外😋🪄福建金湯佛跳牆套餐叫咗招牌菜佛跳牆套餐，金湯湯底濃郁鮮美，充滿了中各種海鮮鮮味😛配料包括鮑魚、花膠、海參等高級食材，味道豐富獨而湯口感滑順。套餐仲配有麵線吸收晒湯嘅精華，味道還是質量值得一試🪄松子薑蓉菠菜小菜係松子薑蓉菠菜，薑味唔算好重，松子配埋冷盤菠菜幾清新 🪄 臘味雞肉卷用雞肉包上臘腸切片，令臘腸的油份直接滲入雞肉內，味道更美味，作為小食的確不錯🪄鮮果荔枝蝦球以新鮮大蝦🍤為主要材料，味道鮮美，而且賣相好靚整到好似荔枝咁🤣蝦球外酥內嫩，鮮果甜味同蝦肉相得益彰，有獨特風味，係驚艷嘅創意菜🪄海蠣燜泗粉雖然賣相比較黑沉但非常好食😛以鮮嫩海蠣配彈牙泗粉為主要材料，搭配豐富湯汁、蔬菜，海蠣鮮甜加上泗粉口感完美結合，湯汁味道濃郁而鮮美，雖然簡單但戴係好有鮮味🪄廈門沙茶麵沙茶味好濃郁，估唔到有咁多海鮮冇鮮蝦、魚片、蜆肉，配搭小辣香濃嘅沙茶味，每一啖麵都充滿惹味感🪄椰奶銀耳燉桃膠 叫咗甜品好滋潤嘅燉桃膠，椰汁味好出配埋銀耳同桃膠，唔會好甜感覺好潤🪄姬松茸竹笙排骨湯呢個湯真係好好飲，熱辣辣好香嘅松茸味

趁週末過海行下⛵️,又嚟食我同另一半都好喜歡嘅四口👄👄👄👄~今次嚟食午市,佢啲午市套餐都幾抵,仲有金湯佛跳牆好正😋~呢個午市套餐可以選一款主菜,價錢各有不同~佢就揀返上次食嘅高湯燜炒純米粉🍜~再配個松子薑蓉菠菜同黑蒜粒燉排骨湯🥣~個米粉炒得好乾爽,又有少少焦~而佢哋嘅燉湯真係好好味,黑蒜味道好出🧄,好香濃~而我就想食福建金湯佛跳牆🧱~佢配嘅麵線本身已經好夠味,亦可以撈埋佛跳牆一齊食~佛跳牆好足料,又有鮑魚🦪,海參,又有花膠,竹笙~個湯好鮮甜,回味無窮😋😋~小食就配咗個脆卜卜嘅鹹香酥炸黃花魚🐟~連骨都炸到脆🦴,可以一齊食埋~另外,仲有飲品桂圓檸檬烏龍茶~個茶底好香,我無篤檸檬🍋,覺得就咁烏龍茶加桂圓香味已經好夾~個小菜叫咗松子薑蓉菠菜覺得唔夠食🥬,所以叫多咗個小食份量~佢薑味唔係好覺,但松子配埋冷盤菠菜幾清新🌱~季節menu有呢個黑蒜香煎帶子~佢個黑蒜汁好香👍,同個燉湯一樣,有濃濃嘅黑蒜味~啲帶子煎得好嫩,同埋啲菇類都好吸收黑蒜醬汁嘅味道🍄~最後食埋個甜品🍨,係好滋潤嘅椰奶銀耳燉桃膠~佢嘅椰汁味好出,而且甜品煮到好起膠~配埋銀耳同桃膠,唔會好甜,但好潤,如果可以選擇熱食更好♨️~呢間店真係我

蟶子當造嘅季節又嚟喇。行街路過中環IFC有間食福建菜嘅4口，有性價比高嘅福建菜食。門口Menu有當造嘅一系列蟶子菜式同埋一人佛跳牆套餐選擇，吸引咗我入去試試。門口裝修俾人好型格新潮感覺，完全睇唔出係食福建菜嗰啲傳統店。店內環境舒服寬敞。睇過menu, 都幾多食物款式選擇。鐵板鹽焗蟶子 $128蟶子先上枱，賣相不錯。肉質彈牙，味道鮮甜。福建金湯佛跳牆套餐 $268，包括一盅佛跳牆，一碟酥炸黃花魚及凍桂圓檸檬烏龍茶。以中環IFC地段嚟講，食到咁多湯料去煮，好價錢都唔算好貴。有一整塊原條嘅鮑魚，花膠，海參，竹笙，元貝，瘦肉，雞肉。個湯濃郁好清甜，落足料煲出嚟，好正呀😍勝瓜燴海蟶 $128鮮甜嘅蟶子同勝瓜一齊食，清清哋，都幾惹味。廈門沙茶麵 $138呢個我大推，不愧係招牌菜，真係好好味又多料。沙茶湯底非常濃郁香口，好飲到我飲咗好多啖😍😍。用油麵去煮。都落咗好多麵嘅配料，有大大粒彈牙嘅大蝦，蜆肉，溏心蛋，魷魚圈，豆卜，半肥瘦嘅豬腩肉。豬腩肉油脂好香，幾好味。家鄉土筍凍 $38平時我少食呢個菜，入面係沙蟲。今次好想試吓。幾有咬口，食到我口索索聲，味道調得幾惹味。甜品時間，我同朋友都叫咗椰奶銀耳燉桃

餐廳環境舒適闊落，卡位更有一面小鏡子，吃飯後也能照一下，很貼心～福建金湯佛跳牆配麵線～超足料，內裡放了鮑魚、花膠、雞件、竹笙等等，湯頭十分香濃～臘味雞卷～臘腸的油份滲到雞肉裡，味道更有層次～野生紅菇海鮮麵～紅菇十分有益，整個湯麵也變微粉紅色，浪漫起來，海鮮材料也多，有蟶子、蝦、蜆、豆卜、紅菇及菜等～松子薑蓉菠菜～加了薑蓉，除了沒有草青味，還能驅寒，不愛菠菜味道也很易入口～姜蔥炒蟶子～蟶子當造期，每隻也肥美鮮甜，必吃～鮮果荔枝蝦球～外型十分討好，每一粒均超像荔枝，外層脆卜卜，而內裡是彈牙的蝦球～椰奶銀耳燉桃膠～很香椰奶味，香甜清爽，內裡更是超多雪耳及桃膠～桂圓檸檬烏龍茶～清香的桂圓味，甜度剛剛好，很解渴～

福建菜喺香港真係比較少有，呢間係IFC嘅新派福建菜真係好高質👍 而且成日都會推出季節限定嘅菜式，每次食都好有驚喜🤩 呢間舖雖然唔算好大，但係座位寬闊，木系嘅設計令到空間感更大，坐得好舒適🫶🏻今次嘅季節限定有一系列蟶子菜式，非常吸引，一定要試試🥰🌟鐵板鹽焗蟶子非常有創意，用熱辣辣嘅鐵板上更有風味😎 餐廳揀嘅聖子真係隻隻都好靚好飽滿，新鮮果然係唔同啲😎 鹽焗更加帶出蟶子嘅鮮味，呢個真係必食推介👍🌟冰爽酒糟蟶子佢啲蟶子咁靚，梗係要叫多樣試吓啦😎呢個都好特別，係凍食嘅，蟶子浸喺酒糟裏面，食之前啜下裏面嘅酒糟，冰凍嘅聖子帶有少少酒味，又冰爽又鮮甜，真係超級好食😎🌟黑蒜粒燉排骨湯呢度嘅湯品我都好鍾意次次都會叫🫶🏻 呢個黑蒜湯更加係每次必點👍 香濃嘅黑蒜味，排骨都係啖啖肉🫶🏻 🌟姬松茸竹蓀排骨湯呢個都係好正，非常清甜，姬松茸有獨特嘅香味，飲完覺得零舍滋補😎🌟黑蒜香煎帶子呢個賣相勁靚🤩 好似西餐廳嘅擺盤😎 用黑蒜做調味更加香更加惹味👍 帶子非常新鮮，煎到生熟度剛剛好，肉質彈牙，非常鮮甜🫶🏻 🌟高湯炆炒純米粉福建嘅炒米粉出名好食，呢度做得非常出色😎 佢嘅米粉同坊間食嘅米粉真係好唔同，幼得嚟又好彈牙，索晒

来IFC覓食要選這家新派中式餐廳！中菜永久不衰～新派更加正👍最近佢地有蟶子季節😊😊是我很喜歡的海鮮呀！福建金湯佛跳牆（套餐）💰268松子薑蓉菠菜（套）桂圓檸檬烏龍茶（套）材料超級足！可以看到這個大大的鮑魚😎😎佛跳牆金湯味道濃郁，淋在面條上麵條也很有韌性！👍高湯燜炒純米粉💰138味道比較清淡，但高湯的味道都進到米粉裡面，也還不錯😌砂煲豆醬焗黃魚💰198這個做法令黃魚的肉質很鮮嫩～蒜頭味也很濃郁😚鐵板鹽焗蟶子💰126今晚VIP！就是為了他呀！應該是剛好是這個季節！蟶子好肥美，能看到時胖胖的肉😊😊而且處理得很好，完全沒有沙子！👍甜品：潤肺枇杷凍 & 白茶流心丸💰48

IFC時尚輕食風福建菜，裝修新潮，座位闊落，適合上班一族收工或者放lunch嚟品嚐一下特色閩南風味。福建金湯佛跳牆 套餐$268👍🏻福建金湯佛跳牆 配麵線材料繁瑣複雜，包括鮑魚、冬菇、海參、竹笙、花膠、豬肉等。食材之間的鮮味互相融和滲透，結合出濃郁的鮮美。👍🏻小食臘味雞卷雞卷包裹住臘腸，第一次食感覺新奇，味道又幾夾。👍🏻飲品桂圓檸檬烏龍茶（凍）桂圓濃厚嘅香甜加上檸檬清新嘅味道，配上紅茶的甘醇。勝瓜燴蟶子$128勝瓜清甜可口，爽脆，配上已經去殼嘅蟶子肉，能食出海鮮的鮮味。黃豆醬黃魚黃魚肉質細嫩，使用黃豆醬，洋蔥，薑片來料理，醬汁鹹香鮮美。

中環IFC美食林立，食lunch選擇非常豐富。四口呢間餐廳嘅各式美食讓人意猶未盡，即使只係lunch hour都令人好似可以享受人生的美好時光。
四口酸菜魚泗粉 $188漁民黃魚燜飯 $168勝瓜燴海蟶 $128椰奶銀耳燉桃膠 $58冷萃咖啡 $30咸香酥炸黃花魚姬松茸竹蓀排骨湯四口酸菜魚泗粉超好食，泗粉滑到好似琉璃咁，滑嫩多汁的魚肉和黃澄澄的酸菜有好多!!! 舌尖時不時觸及一絲酸味，好麻好正！漁民黃魚燜飯散發著濃郁的海鮮香氣。黃花魚肉塊煎得好香脆可口，散落在飯粒間，舀起一團飯食到，魚肉散發的鮮味和飯食的香甜浸透全口，回味無窮。勝瓜燴海蟶氤氳著熱氣，淺青色的勝瓜和白海蟶堆放其中。盛起一塊勝瓜和蟶肉一齊咬下去，口感滑順富有膠原，清新之餘又帶著淡淡的海鮮香，非常refreshing。椰奶銀耳燉桃膠色香味俱全。銀耳吸滿了椰香，桃膠滑膩醇厚。湯匙輕輕攪動，食物的色香隨即溢出。入口多汁的滋味瞬間遍佈全口，簡單卻令人回味無窮。冷萃咖啡顯出精緻嘅質感，輕啜一口，清新的冷萃香急遽竄入喉中，香醇之餘又帶有獨特的果香，不膩人口。隨之而來的是醇厚的後勁，伴隨著奶精的順口，令人一口又一口飲不完。

IFC 用餐一向給人印像都是十分昂貴，開心大發現在二樓的4口，價格相對比較平易近人 😁裝潢簡潔，舒適平實，雅裝也！點了福建金湯佛跳牆套餐 $268，連松子薑蓉菠菜及姬松茸竹笙排骨湯；感覺十分高檔。佛跳牆金湯，湯汁全是海味的味道，絕無欺場 👍👍湯料是原隻鮑魚、冬菇、海參、竹笙、花膠、赤肉等高價食材，豐富得很。套餐的飲品可以揀湯，湯控自然識得揀 😂😂！選了姬松茸竹笙排骨湯，料多味甜，無得輸 😋😋😋跟餐還附有松子薑蓉菠菜，健康的飲食，青菜是不可少 😄😄招牌的蟶子菜式，總要點一客，㨂了姜蔥炒蟶子 $128原隻蟶子，肥大肉嫩，加上薑蔥去腥增味，正！連汁也不放過，用嚟撈麵線，好食到暈 😋😋🎉🤭再來多一份砂煲豆醬焗黃魚 $198，黃花魚肉嫩，豆醬惹味，真不錯。勝瓜燴帶子 $168，帶子鮮甜，份量不少，目測也有十隻八隻，抵食！勝瓜去皮滑溜，一清一甜，老少咸宜。

中環四口海蟶季節又嚟啦！放假去咗中環梗係要去食吓啦！坐低睇吓午市套餐食邊款好。主食四口酸菜魚泗粉酸菜魚片大塊又嫩滑。小菜鹹香酥炸黃花魚脆卜卜好香口。燉湯姬松茸竹笙排骨湯燉湯好鮮甜姬松茸大大粒。落足料。主食野生紅菇海鮮麵紅菇有益又健康，好多海鮮料，湯頭鮮甜好味。麵煙韌度岩岩好唔會太淋。海蟶季節梗係要叫個海蟶食。勝瓜燴蟶子蟶子肉厚食落鮮甜啖啖肉，勝瓜爽口鮮甜。好配合。白茶流心丸外層脆卜卜食落有芋泥再包住啲流心餡。真係好好味。椰奶銀耳燉桃膠爽滑滋補。桂圓檸檬烏龍茶走咗冰 甜度適中，有得飲又有桂圓食。好養生。

係IFC除左行街之外就梗係食下嘢今次要為大家介紹既係 - 4口4口係位於中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖餐廳主打食閩菜為主裝修走新派路線成個環境都坐得好舒適食物個方面 個人大愛個姜蒽炒聖子佢個味好香濃而且炒得好入味@fourbites_hk Location : CentralPrice : $200-$300/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

去到 #中環 唔知食咩好 見到呢到 #weekend 都有 #午市套餐 價錢都唔算好貴就試下🥸我哋嗌咗鮮果荔枝蝦球🦐真係成粒荔枝噉 好可愛😍咬入口啖啖蝦肉 而且都真係見到原隻蝦粒👍配搭菠蘿同無花果 唔錯呀🤩福建金湯佛跳牆套餐🪷套餐有佛跳牆 麵 小食 同嘢飲🤩佛跳牆🪷細細盅 但用料都唔算少 有鮑魚 倒一半左加湯汁落麵到昇華返個味🌟建議大家都可以加個辣醬吊一吊味🌶️小食揀咗臘味雞肉卷🫔味道不錯 桂圓檸檬烏龍茶🍋真係好有驚喜 雖然檸檬味唔算好強烈 但茶底好清好香 大愛😍鐵板鹽焗蟶子🧂佢哋 #期間限定嘅 #menu 雖然影落好似田雞🐸但食落幾好😆簡簡單單又夠味 而且每隻都好飽滿有肉🤙🏻四口酸菜魚泗粉套餐🎣套餐有酸菜魚粉 小食 同嘢飲😋四口酸菜魚泗粉🐠好好味好驚艷✨冇諗過 #福建 菜系 #餐廳 連 #川菜 都做得咁出色🤩啲魚片十級嫩滑冇骨 而且好索汁😍酸菜同泗粉都好入味😭巨愛🥇小食揀咗咸香酥炸黃花魚🐡冇骨而且真係好香口酥脆🥰如果再多啲就正🤤嘢飲可以揀湯添呀 我哋揀咗姬松茸竹蓀排骨湯🍲同樣好足料同真材實料👍正呀甜品我哋嗌咗白茶流心丸🤍呢個好高質 入面有芋泥 但成粒唔會覺得 多炸粉 太甜同厚皮 比例啱