軒記麵食店

營業中

休息中

中意哩間老店開到零晨12點，照顧到想食宵夜嘅朋友。少少地叫個炸魚蛋鹵水雞肶又得，餓啲食個椰汁雞麵或撈麵都好爽！椰汁雞麵加大腸都係39蚊咋，40蚊有找仲可以去邊搵。。。脆卜卜嘅炸大腸撈埋椰汁一齊食好正，雞係微微辣嘅咖哩雞。雞絲撈米加底都係34，大食男都夠哂飽！豬紅菜- 菜心夠哂淋。加埋鹵水雞肶完美。

標題為椰香椰香，正正因為我今日尼食左個椰汁雞面面來到，椰香味好重，好逐樣講下呢個面先，香味就有喇湯係傑傑地嗰隻，有小小油面，當然嘅呢個，有雞吖嘛，飲啖湯，都有椰汁味，有小小辣，真係好小，佢喺嗰隻咖哩辣，跟住又有啲葡汁味在內。你可以話有層次，又可以話好複雜，湯係吾錯嘅。到面喇，um.....ok過得去啦，佢嗰質地好似油面嘅，都係爽口嗰隻。雞，雞就吾得喇講真，好鞋呢，同埋佢可能奄左好耐（定吾知攞左好耐），食落去，好咸，只係食到奄料嘅咸，真心吾得。湯ok，面ok，雞吾得，甘就真係好難話直吾直得再尼，佢好處係，，佢開得夜囉叫做，你想食宵夜，佢都佢幫到下手嘅

祐祐又跟著澳門友人吃地道美食。話說跟他們說起三盞燈，我說很喜歡那裡的緬甸麵。怎料友人們跟我說，澳門不止三盞燈有緬甸麵吃，要吃緬甸麵不用只到三盞燈，盧九公園附近也有家他們從小吃到大的緬甸餐廳。 於是我就到了位處盧九公園同一條路的軒記麵食店，原來軒記麵食店營業至午夜12時，很適合我們夜貓兒們。 一進店右邊就是廚房，煮麵呀、做醬汁呀、炸材料呀都在這裡。 晚上八時到店，滿座呢！ 看看餐牌，小食及麵食大約葡幣25元左右，很親民的價錢呢！ 我們就點了友人推薦的食物，先來一客炸魚蛋。 魚蛋夠彈牙，可作餐前小吃。 炸豬大腸是另一友人推介，吃一口就知道為什麼是推介了，豬大腸炸得酥脆，咬下去還可聽到脆皮裂開的聲音，大推。 若喜歡酸酸辣辣的可以試這個泡酸辣椒，用醋泡過的辣椒爽脆開胃呢！ 吃過頭盤小吃後就要試一下麵食，這是友人點的椰汁雞麵。 我不愛吃骨頭，所以點了椰汁雞絲麵，Mop25。 椰汁湯底不像雅馨的濃稠，質地較稀色澤較淺，卻更能帶出椰香。 若喜歡濃一點口味的可以請阿姨要一小碟洋蔥辣，就是洋蔥絲加上辣醬。加入麵中拌來吃可提升咬口及味道。

軒記是澳門本地人熟悉的「歷史老舖」之一，喺澳門，食店有一個好得意既現象：出名好味既老舖，都係冇乜服務，甚至有食客會比老闆或伙記鬧。例如南屏、南洋、瑪嘉烈等等但可能因為咁樣先更顯街坊人情味呢作為地道澳門人既我，講真又真係吾太介意既，反而會食得仲自在，係咪有少少犯賤？哈！見仁見智na~~我就認為味道始於較重要d喇！！！軒記就屬於前者冇乜服務戈種，當然姨姨們都好有禮貌，但始終忙起上黎難免睇吾晒咁多客，自己做過飲食parttime仔絕對能夠理解。嘮叨完一輪講番正題先，軒記有乜好食？我就覺得佢既炸雞翼炸雞脾炸魚蛋咖哩角等等都好好味！雞翼雞脾戈d當然同佢醃料有關na，魚蛋就勝在大大粒好咬口而且食落一d都吾覺得有急凍冰鮮野既感覺，都係濃味既，可能同炸野既油有關喇！但如果單食可能會鹹左d~撈面就一流la~重點推介：雞翼豬耳撈面配枝樽裝維他奶就一流喇！個人食面都鍾意加辣然後飲樽裝維他奶，而且多數係老牌舖頭先有樽裝維他奶飲ga，特別好飲，後來發現好多人食面都會咁樣配,應該真係perfect match