1908bc British Chinese

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平時中菜就食得多，英式中菜真係未試過，今次就同朋友一齊去體驗下先😋Emperor Tasting Menu(680元/人)前菜芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷蝦多士炸得好香脆，入面啖啖蝦肉，超有口感😚陳醋排骨酸酸甜甜食落好開胃😍而且外層都係好脆口春卷外脆內軟，唔錯湖區海鮮羹超足料🤩有豆腐、蝦肉同貝柱仔等，清淡得黎好有鮮味，值得一試👍🏻蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝大隻之餘又厚肉，食落仲好鮮甜，再配埋蒜蓉粉絲簡直完美❤️棒棒吉列蝦掛包掛包好軟熟，中間夾住吉列蝦餅同生菜，食落香口之餘帶點爽口，再配埋千島醬，正👍🏻楓樹蜜橙香燒春雞雞肉好嫩滑爆多汁💦重點係食落有淡淡嘅橙香味好特別，有英式煙肉粟米粒炒蛋飯為伴菜，炒飯粒粒分明仲好有蛋香味，越食越惹味🤤Chef‘s Dessert - 朱古力慕絲蛋糕朱古力好香濃，食落甘甜之餘唔會好漏😍Pomegranate Fizz酸酸甜甜，入面有Cream soda嘅味道，好特別😝

唔食唔知道，英式中菜可以好出色！上環柏廷坊五樓的「1908bc British Chinese」把英式烹調手法的中菜帶到香港，想不到，烹調了得，尤其香口炸物，恰到好處，水準之上！最喜歡芝麻蝦多士，回到重前新鮮原只蝦製作；棒棒吉列蝦掛包外軟內酥香，味道鮮美；陳醋蜜汁排骨很滋味；雞尾酒更是親民價。4點至7點的 Happy Hour 價親民得很，雞尾酒只是$65/杯，中環難得！是日周末宜輕鬆吓，無法抗拒！Lemongrass Mojito HH$65The one with Strawberry HH$65見到就會開心的顏色，甜度適中。若然胃口好，建議點選 Emperor tasting menu $680/位，可以嚐盡招牌，且非常飽肚。芝麻蝦多士真正有只新鮮蝦貼在多士上，份外鮮美，多士酥脆不膩。脆皮素春卷味道唔會寡，醬汁的功勞。陳醋蜜汁排骨調味出色，適度的陳醋酸香。湖區海鮮羹細蝦、豆腐、紅紅綠綠的蔬菜粒，所有材料切至大小相若，可口美味。蒜蓉粉絲蒸扇貝非常新鮮大只，鼓油汁香，粉絲更是精華。棒棒吉列蝦掛包中西合璧的結晶品，新鮮蝦肉作蝦餅，炸得外脆內鮮美，中式掛包軟棉棉，對比層次討好。乾燒薑汁鱈

中菜就吃得多了，但加了外國特色的中菜還是第一次吃，而這間更是帶點英國特色的中菜，不過還是挺有意外的驚喜的，而且份量用料都挺足的！Emperor Tasting Menu(680元/人)湖區海鮮羹喝起來又香又滑，裡面有蝦肉，扇貝肉帶出鮮甜味，豆腐增加嫩滑的口感，還有菜心，胡蘿蔔增加口感。芝麻蝦多士/ 陳醋蜜汁排骨/ 脆皮素春卷蝦多士非常鬆化，外脆內爽滑！ 陳醋蜜汁排骨炸得非常香，放久也沒有軟掉，酸甜的味道非常突出，但不會搶走肉香。脆皮素春卷口感外脆內爽嫩，配上喼汁味道更突出。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝非常新鮮，而且挺大個的，內藏的部位已經幫你去除了，整個都能吃！味道非常鮮甜，陣陣蒜香味，再配上彈牙的粉絲！棒棒吉列蝦掛包挺多元素在裡面，包是新鮮蒸好再放上生菜和吉列蝦。包皮非常鬆軟，吉列蝦外脆內爽滑，再配上酸甜的千島醬來吃，口感豐富，味道又香。乾燒薑汁鱈魚這個鱈魚味道非常突出。薑汁味濃，鹹甜的，配上非常嫩滑多汁的鱈魚，更突出鱈魚的鮮味，而且魚皮更帶點膠質的口感，令口感更豐富！脆皮燒牛肋骨(+138元)牛肋骨的骨就已經去除掉了，只剩下肉，吃起來的口感非常鬆化，而接近筋的部位口感軟糯，而且保留到不少的肉

這間中菜館位於上環的柏廷坊，主打正宗地道的英式中菜，融合西式風格的中菜別樹一格。店內環境寬敞舒適，以英倫風為裝潢主題，設有酒吧提供各式酒品。Emperor Tasting Menu - $680/位Chefs Platter金黃酥脆的芝麻蝦多士毫不油膩，鮮蝦爽滑彈牙；大大根陳醋蜜汁排骨外脆內軟，濃郁的豬味有著酸甜的陳醋香；皮薄爽脆的脆皮素春卷餡料飽滿，有紅蘿蔔、木耳及萵筍絲等蔬菜。湖區海鮮羹濃稠的海鮮羹材料十足，有爽滑彈牙的鮮蝦及帶子，又有幼滑的豆腐、香菇、紅蘿蔔及菜心莖等蔬菜，鮮甜又清新。蒜蓉粉絲蒸扇貝超大隻蒸扇貝肥美飽滿，細膩的貝肉富有彈性和韌性，清蒸保留其海洋鮮味，波浪型的裙邊好爽脆，連月牙位也軟糯綿密。棒棒吉列蝦掛包即叫即蒸的刈包柔軟濕潤，夾著厚度十足的吉列蝦球，薄透的炸衣毫不油膩，紮實豐滿的蝦肉爽滑富膠質，還有沙律醬及生菜平衡膩感。脆皮燒牛肋骨 +$138三塊酥炸牛肋骨外脆內嫩，豐富的牛脂嫩滑又甘香，嫩筋帶點爽滑的膠質感，有著濃郁的牛肉鮮味。乾燒薑汁鱈魚大大塊雪白細嫩的鮮鱈魚扒嫩滑可口，豐富的魚油脂好甘香，乾燒薑汁清新又帶點鹹香。英式煙肉粟米粒炒蛋飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，每

今次來到上環這間旺中帶靜的中菜館，這裹的裝修以藍白為格調，帶有一種高級感；而餐廳外設有綠化的露台，可以讓人喝飲料放鬆一下；餐廳老闆好健談，告訴我們餐廳名字1908的來源是仿效第一間中餐廳在英國營業的年份呢。Emperor Tasting Menu $680pp (min 2 pax)前菜：❤️芝麻蝦多士及脆皮素春卷芝麻蝦多士香口不油膩，中間有蝦膠及蝦；脆皮素春卷好香脆❤️陳醋蜜汁排骨外皮有陳醋的甜酸味，而且質感香脆，肉質肥瘦雙間。❤️湖區海鮮羹好多料，有豆腐、蝦、帶子、紅蘿蔔、菜心，味道清甜。❤️蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝大隻、肉厚、蒜蓉粉絲好香，夠惹味。❤️棒棒吉列蝦掛包用傳統掛包配上泰式炸蝦餅，掛包質感軟熟，蝦餅外皮脆、肉質彈牙，配上千島醬很惹味。主菜（跟配菜）:❤️脆皮燒牛肋骨居然有3塊好像半個手掌大的牛肋骨，表面用一層薄炸粉包裹着，質感像乾身牛腩。❤️楓樹蜜橙香燒春雞碟裏有半隻雞，雞皮有股橙味，味道挺特別。每份主菜配英式煙肉粟米粒炒蛋飯，分量很足。❤️厨師小甜品:芒果蛋糕及Lemonade蛋糕都偏酸，可以解膩。飲品點了無酒精的❤️Lychee Mint Lychee 帶有荔枝清甜味道的飲料，及有淡淡的薄

上環這一家少有的中英fusion菜，推出了Tasting Menu共七道菜，英式的烹調方法配合中式的調味和材料，每一道菜夠精緻和香脆！另外4點至7點的 Happy Hour 也夠抵飲，雞尾酒只是$65/杯，而且環境夠寬敞有梳化座位，亦都有包廂適合多人聚會！尤其是前菜的【芝麻蝦多士】入口香脆帶有大牙的蝦餃和鮮甜蝦味；【湖區海鮮羹】吃起來溫潤可口，海鮮羹有菇豆腐蝦等配料，配着香脆的前菜一起吃就不怕摻口；大大隻的【蒜蓉海鮮蒸扇貝】夠鮮味，調味適中不過鹹，依然能吃到帶子的鮮味；鬆軟的【棒棒吉列蝦掛包】，熱辣辣包着酥脆的吉列蝦加上千島醬汁，蝦膠夠彈牙！【楓樹蜜橙香燒春雞】燒得夠嫩，香脆的外皮帶有橙香，吃起來不會過膩；【脆皮燒牛肋骨】內裏夠油香，外層輕盈酥脆，有點像Fish and chips的炸衣！配以英式的煙肉和粟米炒蛋飯夠鹹香，有點像英國style的臘味飯最後甜品有芒果椰絲撻和朱古力撻，芒果椰子撻酸酸甜甜夠解膩！𝙀𝙢𝙥𝙚𝙧𝙤𝙧 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙈𝙚𝙣𝙪$680𝙥𝙥 (𝙢𝙞𝙣 2 𝙥𝙖𝙭)➤ 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫𝐒𝐞𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭 | 𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 𝐁𝐁𝐐 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑

門面似食西餐，但呢度其實係主打中菜，但會加咗啲西式元素，第一次黎，第一個問題係點解餐廳叫1908🤣 後尾問返原來係第一間中菜館喺英國營業嘅年份，老闆以前係英國做開中菜館，跟住回流返香港開咗呢間餐廳有朋友介紹，諗住試Emperor Tasting Menu$680pp （至少兩人），呢個套餐係包前菜、湯、小食、主菜同甜品首先係廚師嘅拼盤，有三種小食芝麻蝦多士個外皮酥脆，一咬落去，蝦肉鮮嫩多汁，同埋芝麻嘅香味好濃郁。陳醋蜜汁排骨既酸甜口感好開胃，排骨入味，仲以為係都幾多肉，肉質軟滑，食到好滿足，然後係脆皮素春卷，外皮好脆口，裡面裝滿新鮮蔬菜，一口咬落去，卜卜脆嘅口感👍🏻湖區海鮮羹上菜嘅時候熱辣辣，聞落去好香，湯底有好多唔同新鮮海鮮，相當足料，一口飲落肚，感覺好滋潤蒜蓉粉絲蒸扇貝真係第一次見到咁大嘅扇貝，啲扇貝仲幾鮮嫩，夾埋蒜蓉粉絲，突出咗扇貝嘅鮮甜，粉絲就吸咗扇貝嘅清甜同蒜蓉香，好好食棒棒吉列蝦掛包個包好軟熟，口感唔錯，入面係超厚身同彈牙嘅蝦餅，個蝦肉鮮嫩多汁，出面就脆卜卜，夾埋軟熟嘅包一齊食，口感好豐富主菜部分，我簡左脆皮燒牛肋骨雖然要加錢，但我覺得幾值得一試，好少見到咁樣整牛肋骨，外皮

今日終於有機會試呢間位於上環既1908bc 英式中菜好特別 岩晒招呼外國朋友餐廳有outside揀夠晒chill同埋可book房 空間都好大首先坐低就嗌杯嘢飲先佢有有酒精同埋冇酒精我哋嗌咗一杯lemongrass Mojito一杯blueberry seltzer -Chefs Platter芝麻蝦多士、陳醋蜜汁排骨 、脆皮素春卷蝦多士鋪滿芝麻炸得好脆身岩岩好排骨酸酸，甜甜好開胃脆皮春卷最代表到中式點心嘅一款最啱介紹外國朋友試-湖區海鮮羮前菜海鮮跟暖暖胃 邊食邊用炸物送就岩晒-蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝夠大隻 好新鮮仲要即叫即蒸 蒜蓉粉絲好入味👍🏻-棒棒吉列蝦掛包掛包好軟熟 加上吉列蝦口感豐富 平時食掛包都係食肉類同醬汁比較多呢個反而注重口感同埋吉列蝦本身嘅味道唔會好漏👍🏻-楓樹蜜橙香燒春雞主菜燒春雞好滑身 又係即叫即整估唔到胸口位都係可以做到咁滑身外皮有少少橙香 食落唔會好膩-脆皮燒牛肋骨呢個脆皮牛肋骨外脆內軟而且牛肋骨重牛味 又唔會比外面脆皮掩蓋加小小醬汁送飯一流-英式煙肉粟米粒炒蛋飯主食各配左呢個炒飯 炒飯有鑊氣 好香 唔淨止外國朋友我都好鍾意最後個餐仲有個甜品跟一個係榛子開心果，一個係

餐廳主打Fusion中西菜式，環境方面幾寬敞，藍白色裝潢帶點格調，坐得幾舒服。Emperior Tasting Menu (每位$680，兩位起)頭盤芝麻蝦多士 | 陳醋蜜汁排骨 | 脆皮素春卷三款入面最喜歡芝麻蝦多士，面頭鋪滿芝麻，多士炸得脆身，蝦膠好彈牙，好吃！陳醋蜜汁排骨外層炸過，帶點脆身，酸酸甜甜幾開胃。湖區海鮮羮海鮮羮好足料，有蝦粒、帶子粒、豆腐等，口感同味道都幾豐富。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝好巨型，而且清理得好乾淨，伴碟嘅粉絲撈埋豉油及蒜蓉正呀！棒棒吉列蝦掛包非常fusion嘅一道菜，中式掛包好鬆軟，包住彈牙炸蝦餅又幾有趣，配搭帶點辣味嘅千島醬汁更惹味。脆皮燒牛肋骨配英式煙肉粟米粒炒蛋飯主菜揀咗牛肋骨，朋友揀咗燒雞，牛肋骨外層炸得好酥脆，肉質腍滑，食落有啲脂肪更香口，蛋炒飯好有鑊氣，飯粒炒得夠乾身，而且好足料。最後仲有甜品，分別有芒果椰絲撻及朱古力撻，芒果椰絲撻椰子味好香。另外餐廳有雞尾酒提供，味道亦唔錯，同時環境幾舒適，店員好親切，會主動介紹菜式，想同朋友好好坐低食飯傾計，呢度都唔錯。

📍 1908bc British Chinese (上環)上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓英國風既中菜🇬🇧x🇨🇳食物 特色嘅fushion菜 🫰🏻餐牌裝修簡潔 門口的孔雀壁畫好靚 同時有中式及英式風格融合嘅感覺〰️🦐 湖區海鮮羹海鮮羹用料澎湃 食材豐富有蝦、帶子等等嘅海鮮 👅每種食材的完美結合 飲落鮮味十足 齒頰留香🥄🥢 Chefs Platter芝麻蝦多士- 咬落外皮薄脆 蝦肉爽口彈牙 ✨脆皮素春卷- 炸得香脆可口 雖可素食但都好正 🫶🏻陳醋蜜汁排骨- 酸酸甜甜啖啖肉🐷 很開胃唷 🥩🔥 蒜蓉粉絲蒸扇貝彈牙鮮甜又大粒嘅扇貝真係啖啖鮮味 🔝🔝加上粉絲吸收晒扇貝及蒜蓉的精華 食到舔舔脷🤟🏻🍤 棒棒吉列蝦掛包蒸包口感好鬆軟 蝦膠打至非常彈牙💡加埋少許嘅千島醬 味道非常 MATCH 🥳🐥 楓樹蜜橙香燒春雞 + 🍚 英式煙肉粟米粒蛋炒飯超級熱啦啦香噴噴嘅春雞 肉質嫩滑好入味 啲皮仲燒到脆卜卜🥰撕開雞髀仲有少少雞油流出來 好有驚喜好滿足 💨💨再試埋煙肉粟米粒蛋炒飯 米飯粒粒分明 香氣十足 🙌🏻甜品係精緻清新嘅芝士蛋糕 超滿足的一餐🍮#上環美食 #英式中菜 #中菜 #1908bcbritishc

西菜格局的餐廳吃中菜，是英國風格的中菜，別以為會不倫不類，也許是因為當年有實力的廚師移民英國，因應當地文化微調而變成，但仍然很正宗。先來 Lemongrass Mojitos，Happy Hour 輕鬆一番。點了套餐，相當豐富，風格惹味，炸品最特出。1. 芝麻蝦多士-芝麻脆香，沒有油膩感，蝦味濃2. 陳醋蜜汁排骨-口感酥脆、甜酸度適中3. 脆皮素春卷-炸得通透，脆卜卜4. 湖區海鮮羹- 材料豐富，色澤鲜明，有蝦仁、豆腐、帶子、芥蘭粒、疍白，味道鲜美。5. 蒜蓉粉絲蒸扇貝-帶子來貨新鮮，扇貝夠大，本身已冇得輸，澆上滚熱酱油6. 棒棒吉列蝦掛包-中西文化交流的fusion,效果很好，中西口味的照顧到，此菜式可變化不同組合，應受歡迎。7. 脆皮燒牛肋骨-牛肋骨肥瘦適中，炸將鬆脆，口感很好，是食過同樣比較好的，不愧是招牌名菜8．英式煙肉粟米粒炒蛋飯9. 西式甜品服務好，環境好，滿意。

朋友好鍾意食傳統粵式菜又鍾意西式有靚靚擺盤嘅餐廳，今次我就搵到呢間位於上環嘅fusion菜比佢嘆。頭盤首先嚟三樣中式小食，一見到芝麻蝦多士，賣相好吸引。唔單止係金黃色，佢做到酥脆，蝦肉亦都有彈牙嘅感覺，食落唔會好重油分嘅感覺。另外陳醋蜜汁排骨味道酸酸甜甜，排骨腍滑，細細舊唔會太Heavy。仲有脆皮素春卷，都係炸到金黃色，睇到都食慾大增。之後就上湖區海鮮羹。話到明粵式菜又點可以冇湯呢？呢個湯用料十足，有唔同嘅菌類同海鮮，味道清甜，用嚟過一過頭先食嘅頭盤，再期待嚟緊嘅精彩主食。蒜蓉粉絲蒸扇貝一上枱嘅時候，我同朋友都不禁咁嘩咗一聲，份量好大，而且面頭鋪滿咗蒜蓉，店員仲好熱心咁提我哋要盡快食。成粒扇貝連埋蒜蓉粉絲擺落口嗰種感覺好滿足，既有蒜蓉嘅香，帶子嘅甜味，粉絲更加係吸滿晒所有食材嘅精華。之後就係棒棒吉列蝦掛包，睇落同一般掛包唔同，佢裏面係脆脆嘅蝦餅，配埋軟熟嘅包，口感好好。乾燒薑汁鱈魚擺盤似係食緊西餐嘅煎鱈魚，但係個味道同煮法都係中式嘅。佢嘅魚好滑 ，充滿油香又吾會食到膩。甜品試到佢地嘅芝士蛋糕同檸檬撻，喜歡後者酸酸甜甜，幾啱我。今次仲飲到鍾意嘅Riesling，配埋啲美食都好夾。

上環呢間中菜館成個環境更似高級西餐廳食嘅係英式中菜 好多道菜都好fusion 味道唔錯我地點左Emperor Tasting Menu 食到八道菜湖區海鮮羹入面有蝦 帶子 嫩豆腐等 味道清清地Chefs Platter芝麻蝦多士鋪滿芝麻好香口 蝦肉夠爽脆皮素春卷 椰菜木耳餡料好爽口 唔覺得油膩陳醋蜜汁排骨個汁好出色 酸酸甜甜好開胃 蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝好大隻好鮮甜 用蒜茸煮好香呀棒棒吉列蝦掛包即係刈包中間夾住炸蝦餅 刈包口感好鬆軟蝦餅外層酥脆 口感好爽口 中間係食到蝦肉粒嘅配埋微辣千島醬好惹味 係我心目中今餐第一名主菜方面每人選一款 仲配埋炒飯好鬼飽楓樹蜜橙香燒春雞燒完仲係好juicy用左香橙醬做調味成個感覺幾清新脆皮燒牛肋骨已經去左骨 牛味濃肉質軟腍 筋位有豐富膠質再加層酥炸脆皮 口感豐富 酸辣醬汁幾解膩甜品有兩款 我地兩樣都試下檸檬cake酸酸甜甜好清新 仲有層蛋白mousse榛子開心果cake味道好香濃 好味想encore套餐唔包飲品 不過cocktails hh幾十蚊好合理Lemongrass Mojito香茅味幾突出 酒味唔算重Blueberry Seltzer好清爽嘅梳打 味

呢間店喺上環地鐵站附近，隱世樓上餐廳。一出lift就見到一大幅富麗堂皇嘅孔雀壁畫，盡顯氣派！👑環境高級優雅，非常適合黎fine dining.亦有房可以包廂，公司食飯都好啱！點左野飲慢慢叫菜，2杯cocktails🍹Aperol Spritz香橙+氣泡酒+梳打,清新易入口🍸The spice girl好得意，辣辣地，好wild🍽Emperor Tasting Menu$680pp (min 2 pax)最後唔想煩都係揀tasing menu😂🔸️Chefs PlatterSesame Prawn Toast | Honey BBQ Pork Rib | Vegetable Spring Rolls芝麻蝦多士|陳醋蜜汁排骨|脆皮素春卷呢個蝦多士超級好食❣️😋👍多士香脆之餘，味道加芝麻都好香口，必食！陳醋蜜汁排骨薄薄一層炸粉外層卜卜脆，肉質上乘。酸甜恰到好處。成個platter好平𧗾，仲有入面滿滿爽口豐富蔬菜既香脆春卷。🔸️Lake District Seafood Soup湖區海鮮羹豆腐、蝦仁、帶子、蘿蔔、香菇好清新，暖胃🔸️蒜蓉粉絲蒸蟶子餐廳都好講究材料，原來大廠因應當天海鮮來貨，改左用更鮮甜