好湯好麵

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見好多人都話呢間係米芝蓮食府, 咁啱又冇乜人排隊, 就試一試佢!餐牌上每個麵都過百以上, 但（諗住）...可能好好食...呢!叫左兩個湯麵+一個小食: 1. 海龍皇湯 $138海龍皇湯有加蝦頭油, 所以湯方面會比較油, 一上枱就見到碗有一層油浮面, 海鮮方面, 都有返咁上下質素, 有兩隻蝦、帶子、魷魚、蟹肉, 啲蝦都幾大隻, 蟹肉都唔少, 但所有海鮮都冇湯汁味, 唔入味又唔掛湯汁, 同湯底係完全分離。至於個麵, 唔知係陽春麵係咁既質感定點, 有啲粉粉地既口感, 好似唔熟咁, 食左1/3, 覺得唔係好對路, 因為扁陽春麵冇呢個粉粉地既質感, 一睇啲麵, 見到中間有少少白色, 應該係未煮熟, 不過見食左1/3...就冇要求換/再煮🙃🙃2. 棉花雞 $100高湯湯底濃郁又唔會油, 配搭扁陽春麵可以掛湯汁。雞肉都唔錯, 肉質唔會好老, 而且好有雞味! 魚肚索晒啲高湯, 勁正! 😋3. 小食: 意大利黑醋蒜香海蜇頭 $60份量真心好少, 得幾粒海蜇頭同少少黑醋醬汁, 海蜇頭唔索汁, 都入唔味, 同醬汁有少少分離感。以份量來講, 價錢真心略貴🤑🤑🤑

黎得大圍食飯，好湯好麵依間店係必食2017年開業，米芝蓮推介都攞咗10次咁滯，因為真係一分錢一分貨，超級足料，就算得獎後會都無忘初心，專注出品，係食過一定會返轉頭嘅高質湯麵店。有12款湯麵結合西式與中式風格，湯頭好扎實，由新鮮食材熬製，我就最鍾意食佢嘅棉花雞湯麵湯底係由新鮮雞肉熬製，加入咗軟綿綿同好吸湯嘅棉花同埋鮮雞肉，啲棉花入咗湯，入口即溶「好湯好麵」有12款湯麵，最啱成大班friend一齊食而且佢兩層，就算一大班friend黎都唔驚要迫或者無位

今日去到大圍食嘢，行過咗呢一間好多人介紹嘅餐廳，今次竟然冇人排隊就可以直接入去實在係太幸運👍🏾入到去環境唔差叫咗一個迷你佛跳牆、一個好頭好尾、意大利黑醋蒜香海蜇頭個小食海蜇個酸味好足，好有咬口，平時出面食嗰啲都係海蜇條海蜇頭真係好少見迷你佛跳牆個湯底實在太美味🥺湯底超級濃郁隻鮑魚十分之美味所有料都好足，有鮑魚/海參/素翅/魚肚/目本地雞肉/北海道刺身帶子/花菇/雲雕絲，個面底係陽春面💛佢份量係超級足夠㗎女仔未必會食得晒🙈好頭好尾個湯都係好牛味好濃郁，牛面煩肉同燉牛舌都好入味😍好多人話呢一間啲麵好貴，其實我覺得佢貴得好有道理，佢啲料全部都用得好足份量都比得好足夠💛下次會再嚟食嘅舖頭

去完大圍圍方行街….又唔想幫襯連鎖食店…記起附近有間米芝蓮食府—好湯好麵！！！🤩🤩我哋即刻衝過去🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️本身以為會排晒長龍….好彩可能因為天雨關係⛈️⛈️….所以冇咩人等🥰🥰我哋好快就入到去😚🐾 涼拌麻辣手工豆腐依道涼拌小菜好考廚師嘅刀工🔪….豆腐薄切令口感更加嫩滑….灑上蔥花芝麻…配以秘製麻辣調味醬汁…. 非常開胃😋😋🐾 蟹皇豬豬🍜重料湯底！！除咗本身嘅高湯…仲有龍蝦牛油同蝦子做底…加上藍蟹肉同日本黑豚五花腩片做配料🤤🤤🤤….令到成個麵嘅鮮味進一步提升🆙🆙🐾 叉燒鮑🍜依個陽春麵性價比高….鮑魚煮得夠淋….好入味😋😋….加上日式叉燒肉質軟滑…同個高湯湯底非常夾😍😍麵嘅份量充足😌😌…不過就咸左少少🤏🥲…. 食完要飲多啲水….

一講呢間，一定係又貴又唔飽？“好湯好麵”可以話係大圍另一名物，湯款用心調配，非常講究。海龍王湯、綿花雞湯都非常驚艷，而黑口黑面則是中上。為了湯底的話，呢度係必到！不過相對嚟講，除咗湯底，幾乎所有嘢都係弱項。配料唔夾，麵條普通，服務更普通，坐得逼，收得唔平又食唔飽等等。去前請先調整好自己的預期，咁會食得開心啲🙂

本來想食個好頭好尾：牛骨牛舌牛尾湯麵🤤但賣哂🥹🥹🥹果時好似7點左右？但已經排長龍 可能係因為米芝蓮推介🎖️唯有叫另兩款 一款有手指公既推介👍🏻一款就冇👌🏻佢有好多款湯麵 真係好吸引😍不過碗碗都$100起 真係唔可以成日食 唔係人人都負擔得起🧐棉花雞🍜🐔日本地雞肉/魚肚/花菇/雲腿絲/扁陽春麵雞肉都幾滑既 呈粉紅色 好似幾嫩滑🐥但食唔出同其他雞肉有咩分別魚肚可算是啖啖肉 都正常份量湯底偏咸 我冇飲哂 冇乜記憶點 唔係話好特別食埋個麵都幾飽下蠔皇豬豬🐽🐽廣島蠔🦪/蝦🍤/五花腩片/肉碎/扁陽春麵湯底係橙橙地色 可能有龍蝦牛油既關係🦞係幾香既 但不致於濃烈蠔係幾大隻 一啖過係爽的～蝦就不過不失 腩肉片似打邊爐質素🙂Mix埋一齊有種不太夾既感覺 但正常味道😅另嗌左咸檸7一杯🥃

上次嚟大圍已經想試吓，可惜撞啱中場休息🥹今次計好時間，目標一開門就入去食😆點知原來好多人同我哋有同一諗法🫣好彩都比我哋做到第一輪最後一枱客😙後來發現原來仲有2樓，不過都好快坐滿，門外已經要大排長龍😨😨以湯麵嚟講佢嘅定價都幾進取🫢但都仍然做到座無虛席，相信湯麵係有一定質素🤔見呢度唔同餸會配唔同湯底，而有幾款湯麵係限量供應，而且真係好快賣哂😨本身想食嘅牛肉牛湯麵，晚市第一輪都食唔到🫨之後都一路聽到有唔同麵款售罄😅所以都要有心理準備唔一定會食到最想食嗰款😢🏆迷你佛跳牆 ($150) 估唔到都幾大碗幾多料😲材料有鮑魚、海參、素翅、魚肚、北海道刺生帶子、日本地雞肉、雲腿絲同花菇😍鮑魚，海參同魚肚都炆得夠軟腍入味，一啲都唔馬虎👍🏻所有湯麵都係用陽春麵做麵底，闊身麵質唔會太淋又可掛汁😋麵同高湯成為完美配合，就好似店舖名🤭🐏 雙冬羊肉 ($108) 湯麵以羊肉高湯做湯底😋仲要配合埋腐乳，就好似變成湯麵版嘅羊腩煲😆羊肉味濃得嚟又唔覺鹹😋花菇同支竹吸哂湯汁勁好食🤤唯一不足之處就係羊肉片太碎同太少，如果可以多少少羊肉片，或者係羊腩就正啦😍😍😍🥒北寄貝配柚子醋漬青瓜 ($59) 青瓜切絲後以柚子醋漬好清新，北

百幾蚊一碗陽春麵聽落會覺得好貴，但好湯好麵每碗麵都用足心機貴材料炮製，款式配搭新奇又帶有Fusion味道，絕對值得一試!! 🍜- 西班牙紅蝦陽春麵 HK$188 🦐🦀🍜超濃蝦鮮味足料!!西班牙紅蝦肉質緊致蝦味濃郁，而且去晒殼方便食用!!藍蟹肉鮮味突出，份量十足，吃到最尾也都可以食到蟹肉非常誇張!!海鮮湯底鮮味濃郁，再加上紅蝦油，蝦味更加濃郁，每食一啖都覺得有隻生猛紅蝦在口中扎扎跳，食得十分過癮!!而且陽春麵本身非常吸汁，與湯底完美結合，絕對是天作之合!!- 好頭好尾 HK$112 🐂🍜

棉花雞湯麵🍜有點令人失望，湯味道唔錯，但係棉花雞嘅雞肉有好大陣雪味，冬菇就夠厚肉，魚肚中規中矩！而海龍皇湯麵雖然貴了點，但確實無令人失望，蟹肉、帶子鮮甜，又有蝦又有蠔，蠔十分新鮮，湯底亦濃而不膩👍🏻👍🏻店員十分有禮，值得加分 😌整體環境亦整潔乾淨，以小店來說已算十分不錯！

呢間湯麵係店家自己熬製湯底，非常入味，每碗份量足夠，用料新鮮👍🏻 價錢少貴但質素高，值得一試😋推薦海龍王麵❤️湯底好濃海鮮味，蝦新鮮爽口、彈牙入味，麵條彈牙好食！

因為係米芝蓮推薦嘅餐廳，所以特登帶屋企人來食！上次嚟食果陣大排長龍，等成半個鐘頭先有得入，但今次星期六夜晚竟然唔使排隊，心知不妙……叫左碗$150嘅迷你佛跳牆陽春麵，湯底咸到我屋企人倒左兩杯水落去！另一碗係北菇棉花雞陽春麵，冬菇偏硬，應該係浸泡時間唔夠耐，魚肚有油益味，啲雞肉最奇怪，有陣怪味！我阿媽話係應該用左酒去辟冰鮮雞陣味，但酒落得太多，陽春麵也唔夠彈牙！整體想講唔難食，但真心差左勁多，唔會再推薦啲fd來食！同埋環境超逼，肥少少或者懷孕應該都坐唔落！

大圍米之蓮推介 仲要呢期沖出港島 係銅鑼灣插埋旗係社交媒體網站都成日見到人推介 但係一見到價錢牌 忍唔住打咗個突 因為一碗麵 要成百蚊碗 仲有咁多人介紹? 真唔真啊 所以一直都好想試 仲要餐廳又遠離大圍火車站 去到油站個邊 (¬_¬)（沙田友一定知有幾遠）都唔影響大家食佢既決心lol衡量完價錢同個人口味 最後係試左有👍🏻推介既✎ 海龍王湯 hk$138根餐牌介紹呢 碗麵既係超級豐富 有各種唔同嘅海鮮: 蟹肉 海蝦 魷魚 帶子仲有蠔 到上菜個時 的而且確有曬樣樣海鮮 雖然應該都係雪藏貨 但係size都唔算細粒 飲淡湯個時 都feel到好濃味 再配埋陽春麵 唔會覺得過鹹 而且碗麵比想像中份量多 因為你會係不知不覺飲埋碗湯 ´･ᴗ･`所以係夠飽既☞ FatFat之分: 6.5/ 10♥ 但係可惜食完隔左冇耐 我就覺得好口渴 唔知係太濃味定點啦(>_<) 而且一碗麵收$138 係我個人角度真係唔抵 用料都唔係話咩特別野 再加上坐嘅環境係同譚仔差唔多~ 不過當然都會有人覺得真材實料 絕對值得呢個價錢 觀點與角度個個唔同(¬_¬)

環境：店內空間不算好大，空間感中規中矩，但就乾淨企理，冇異味，上菜速度快，服務員都很好禮貌雙冬羊肉湯：價錢就不算好平，不過這個味道質素都對得住這個價錢的，首先份量都算足夠，羊肉嘅份量都算多，很重羊肉味的湯底，麵條彈牙，配埋羊肉一齊食好似食咗個羊肉煲一樣，好暖海龍王麵份量都算足夠，湯底好濃海鮮味，配料新鮮，麵上面隻蝦食得出都是新鮮，爽口彈牙入味，麵條大小適中，彈牙好食，總體嚟講，價錢就唔係算好平但係就勝在質素高可以一試

有冇試過嗰種一飲湯就停唔到口嘅感覺？呢間店入面嘅海龍王湯麵做到咗！湯底透出嗰種濃郁嘅海鮮鮮味🐟，真係一啖鮮過一啖，湯面飲落去暖笠笠，真係夠晒霸氣。啲蟹肉、海蝦仲有其他海鮮，食落彈牙得嚟唔柴，每一啖都夾雜住海中精華，完全唔需要靠調味嚟提味，夠曬自然。再講吓花膠佛跳牆呢個補身菜式，講真，飲落去嘅每一啖湯都有股濃濃嘅膠質感🍲，一啲都唔水薄。呢個佛跳牆唔單止食料豐富，連湯味都好夠分量，D花膠同鮑魚咬落有嚼勁，飽滿得滯。不過食多咗就會有啲飽，可能要過陣先再捱第二輪。飲品方面，檸檬薏米水就真係聰明嘅選擇🍋，清新消滯，啱晒用嚟中和呢兩款重口味嘅湯底。整體嚟講，哩兩款湯麵同佛跳牆都算係我食過最經典嘅之一。下次肯定要搵時間再嚟重遊，唔試返次幾乎係對唔住自己嘅舌頭啊！👅

可能開左分店分薄左資源，個湯淡味左，無之前食開咁濃，如果收過百蚊保持唔到水準，好難有回頭客，另外冷泡烏龍由玻璃樽轉左膠樽，就咗睇好似縮左水，細支左，可能又係節省成本。