The Mistral

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星期日有什麼好得過跟朋友於風光明媚的天氣下，品嚐一頓高級精緻的三小時Sunday Brunch Chill下 。位於海景嘉福洲際酒店一樓的意大利餐廳The Mistral，逢星期天供應超精彩豐盛的海景早午餐，無論食物、環境跟服務也非常得我歡心，可以舒舒服服留港消費我喜歡喔。先介紹頭盤區陣容非常豐盛！內裏包括有巴馬火腿、豬頸肉、煙燻火腿、沙樂美腸、豬肉背、意式肉腸、牛舌、意式沙律、意大利橄欖、特製葉菜及工藝芝士。來到海鮮吧喜歡嚐鮮的朋友必定會超開心！選擇有蟹腳、小龍蝦、大蝦、薄切黃鰭吞拿魚、青口、波士頓龍蝦、海螺、鮮蜆、八爪魚沙律及醃製挪威三文魚等，相信海鮮迷絕對沒有投訴起碼我是。靠邊位置放滿多款現成的頭盤沙律供選擇！當中有古斯古斯沙律、意式蛋餅、藜麥沙律、牛舌、意大利麵沙律、水牛芝士番茄及紅菜頭沙律。我就最喜歡這個即製手工麵、意大利燴飯及意式雜菜湯的Station！於中午十二時開始供應新鮮熱辣的誘人澱粉質！甜品區亦非常吸引甜迷準備好了嗎！首先有小朋友最喜歡的任吃糖果專區，而我就最愛這個多口味的馬卡龍陣，還有Mövenpick雪糕任取任吃真的好開心啊。另一邊廂的甜品專區放滿了超多特色意大

週末的最佳節目，不外乎吃吃喝喝。於筆者而言，暫時仍未有北上的意慾。留港消費，與朋友去酒店嘆個 Weekend Brunch，是我的選擇。海景嘉福洲際酒店的The Mistral，由地庫搬左上一樓，變成真正的海景餐廳，來食個Brunch都寧舍寫意啲。跟坊間的Brunch玩法大同小異，頭盤凍海鮮Pasta及甜品任食任拎，悉隨尊便。主菜就係六揀一，肉類、海鮮，甚至素食均有得選擇。特別想提一提，呢度既紅白香檳與汽酒 Free Flow，只係加二百蚊，好抵玩！頭盤不外乎是各式沙律與Cold Cut等，但款式繁多，就是沙律都有紅菜頭、繽紛的茄子、水牛芝士伴番茄等等，用料新鮮，擺得靚靚仔仔，絕不欺場。Cold Cut既有風乾火腿、莎樂美腸，亦有牛仔肉片，同埋各式芝士。要讚的是連哈密瓜片都砌成花般，令人食慾大增 (定唔捨得食佢?)。凍海鮮款式不遜，凍蝦、小龍蝦、龍蝦、青口、蜆及阿拉斯加蟹腳一應俱全，而且質素不俗，最出色我會說是蟹腳，多肉，鮮甜。Pasta專區，師傅會炮製意大利雲吞、意大利麵、Risotto及凍湯等，麵條是手造，加埋濃郁芝士，口感贏晒。主菜分別按經理推介選來了燴海鮮，與及澳洲和牛拼鵝肝，

The InterContinental Grand Stanford has reopened the hotel’s signature Italian restaurant, The Mistral, with Chef Fabio Guaglione joining the team, injecting a fresh Neapolitan flair into the locally sourced menu. R1 and I went to try their Saturday semi buffet lunch and we ordered their ZUPPETTA DI PESCE (seafood stew) and FILETTO DI MANZO (Australian Wagyu tenderloin with foie gras mousse) for main.Nice ambience. Fair execution in terms of price ($468 each, without add-ons). Wide selection o

沒有了Theo Randell的名字, The Mistral重新出發, 從地庫搬上一樓, 看到海景, 裝修更為高貴. 菜式價錢也有少許加幅, 也是因為轉型的關係. 味道依然熟悉, 因為主理團隊依然係是由Chef Fabio帶領, 沒有因為經營模式改變而更改. 像是意式燴海鮮, 依然是大量不同鮮味十足的海鮮, 八爪魚的處理依然出色, 而海鮮湯頭加上白酒和意大利蕃茄, 鮮甜而濃厚, 相當可喜. Tortellini用上龍蝦和魚子醬, 再加上龍蝦汁, 比Ravioli更立體, 內餡更多, 食飯材更豪華.今次晚餐人數夠, 可以分享整件T骨扒, 不知道意大利是否有和牛, 但既然說他是M6級別的, 也就和之前吃過的意大利牛扒比較來, 少了一分嚼勁, 多了一分肥美和脂香, 火候控制也不錯, 骨邊位也不是Blue, 而是做到Medium與Medium Rare之間, 肉香夠, 外面也烤得焦脆. 其他的意粉和薄餅也做得相當不錯, 不算便宜, 但一定吃得十分滿足, 只是生意比較淡薄, 希望能夠重拾正軌, 繼續好好經營下去.The Mistral has reopened without Theo Ran

上次食既時候，餐廳位置仍然係地庫，冇窗冇境。今次黎到，餐廳已經搬到上1樓，有窗之餘仲望到無敵大海景🌃😍相當好feel~今次我同朋友2個人食飯，坐低無耐就有人過嚟介紹唔同既Signature dishes. 咁我哋都好順理成章地選擇佢推介既菜式。(因為佢真係講得好吸引，有種唔食會後悔既感覺🤣)另外佢哋亦有介紹到紅白酒🍷，我有一道菜係食牛，但因為我話唔鍾意紅酒既關係，佢推薦左一杯有荔枝味既白酒比我哋。有荔枝香亦都超級容易入口🥂，希望下次飲得返啦🤩Appetiser 方面，我哋選擇左紅蝦沙律。好精緻，打卡一流😍另外食落有入口即融既感覺。加埋旁邊既紅色粉去食，個味道會更加濃厚😋Handmade pasta 方面，我地選擇左龍蝦意大利雲吞 Tortellini. 一上枱既時候有surprise 到我，又係好適合打卡既菜式🤩不過要趁熱食😂，十分juicy，口感亦好豐富，係一道外內兼備既菜式。如果擺耐左先食，個意粉邊就會乾身左，有啲硬🥲之後叫左一份medium既牛，好易就切到👍🏻全個口感都好一致同好軟熟🤤，牛味亦都好出。另外薯蓉亦都好smooth，唯一可惜係冇得單點薯蓉🤣🤣最後都有食到幾款甜品，最好

由 B2 躍升至一樓樓層，新位置面向維港無敵海景，置身其中，彷彿陣陣清爽海風迎面而來。縱使海風無法穿透落地玻璃窗，玻璃窗外往來的渡輪、跑步的市民，流轉不息的各種交通工具，拼湊出一幅香港味道的「動畫」，  可以目不轉睛地看著！「動畫」是一項躍升後的免費增值，主角依舊是意大利菜啊。好了，是時候揭曉，他正是「TheMistral」。Barrique, Piemonte, Quaglia, BrunelloBarrique, Piemonte, Quaglia, BaroloBarrique, Piemonte, Quaglia, Amarone新裝後首次到訪 「The Mistral」，除了硬件上的變化，更令我驚喜的是見識了香港獨特的 Grappa 酒藏。當日嘗試了四款風格不同的 Grappa，帶有花香、雲呢拿香，又或是用 Barolo 紅酒桶釀製的 Grappa 等，總之 Grappa 不僅是我從前認知的餐後酒了，更可廣泛用於配搭不同菜式！餐前小食是松露與蕃茄搭配芝士，入口清爽不膩，開胃是也！這支滿滿花香的 Grappa，被形容為味道較濃，但偏偏跟海鮮很搭，看來海鮮不再是白酒的專利！INS

The Mistral意大利餐廳正式於海景嘉福酒店一樓重新開業，當然要即刻約齊好友去捧Chef Fabio的新場。 選了陽光普照風光明媚的一天來午餐，現在我們可以於餐廳享受維港海景好Chill喔。侍應率先送上暖暖的香口Grissini！咬一口質感煙靭充滿麵粉香氣，配襯餐廳自家的橄欖油和陳醋令人愛不釋口。午餐前我們先來品意大利國民烈酒Grappa和利口酒Amaro，首次品嚐帶來了充滿驚喜的酒香，想戒酒的我真是情何以堪啊！我們非常有幸由餐廳經理Black引領我們走進意大利國民之酒的領域，非常詳盡的介紹令我對這兩款酒認識更深。這三款Grappa樽身極像香水瓶，被譽為意式白蘭地的Grappa風味有點像葡萄酒，花香果香也共冶一爐 口味特別，但酒精濃度達40%大家想試要量力而為喔。有美酒當然要配合精美菜式！率先上檯的Amuse Bouche賣相非常清新，芝士配襯番茄再加上黑松露令仍在昏睡中的胃口即時打開。 頭盤我們得到波士頓龍蝦沙律、意大利番茄、烤薯仔、龍蝦汁$388，原隻龍蝦鉗口感鮮爽跟酸香的沙律一起品嚐鮮氣滿滿。主食是阿拉斯加蟹肉番茄醬莎樂美香腸醬幼扁麵$368！手工製的幼扁麵被濃郁的香辣醬汁

I recently had the pleasure of visiting The Mistral and thoroughly enjoyed the experience. The delicious food (I loved the tiramisu so much!) and delightful wine were exceptional.The service was attentive and top-notch, and I truly believed the staff went above and beyond to make our night special. The interior is classy and upscale, complemented by a fascinating sea view.Overall, the experience was a 5-star rating all the way!