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2024-02-19
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小編今日來到灣仔一間自助餐「Tiffin茶園」，以慶祝生日之名，二訪茶園晚市自助餐✨位於君悅酒店閣樓的自助晚餐，地方寬敞而枱與枱之間距離，樓底高感覺更寧靜舒服🧡自助餐主打經典的歐陸佳餚，以嚴選上乘的食材入饌✨ 今年一月至三月以「蠔門蟹宴」為主題自助晚餐，生蠔海鮮控必訪🦀🦞🦐 有樂隊即場演奏，氣氛更添古典典雅，推介各位吃貨們來這間全港頂級的自助餐之一🙌🏻冷盤必食即開生蠔🦪 今次嚴選兩款來自法國西岸知名養殖家族David Hervé 的新鮮即開生蠔，包括Fine De Claire及La Boudeuse✨ Fine De Claire蠔肉味道偏重，是海水味重的蠔肉，口感較爽口而餘韻悠長，La Boudeuse味道鮮甜，蠔身較肥而裙邊帶微鹹味，整體平衡感較高而味道更豐富，真正盡情「蠔」食🙌🏻 冷盤還有自家製煙燻挪威三文魚、長腳蟹、麵包蟹、凍蝦、翡翠螺等🦐🦀自助餐附送每位即煮原隻龍蝦，可自選烹調方式，分別有凍龍蝦、香草烤或芝士焗龍蝦🦞 大推法式焗「Thermidor 熱月龍蝦」，以Gruyere Cheese和白酒製成的龍蝦🧀 肉質鮮甜爽口，而龍蝦鉗已拆殼釀在龍蝦中，煮出正宗高級法式的味道🧡
冷盤必食即開生蠔🦪 今次嚴選兩款來自法國西岸知名養殖家族David Hervé 的新鮮即開生蠔，包括Fine De Claire及La Boudeuse✨ Fine De Claire蠔肉味道偏重，是海水味重的蠔肉，口感較爽口而餘韻悠長，La Boudeuse味道鮮甜，蠔身較肥而裙邊帶微鹹味，整體平衡感較高而味道更豐富，真正盡情「蠔」食🙌🏻 冷盤還有自家製煙燻挪威三文魚、長腳蟹、麵包蟹、凍蝦、翡翠螺等🦐🦀
自助餐附送每位即煮原隻龍蝦，可自選烹調方式，分別有凍龍蝦、香草烤或芝士焗龍蝦🦞 大推法式焗「Thermidor 熱月龍蝦」，以Gruyere Cheese和白酒製成的龍蝦🧀 肉質鮮甜爽口，而龍蝦鉗已拆殼釀在龍蝦中，煮出正宗高級法式的味道🧡
自助餐提供的「Cold cut和Cheese」款式精美，芝士包括Brie、Saint-Nectaire、Petit羊奶芝士、Tomme de Savoie半硬半軟芝士🧀 配上堅果、蜂蜜🍯、提子🍇、無花果、甜橘子果醬肉🍊 採用「Miel de Lavande」蜂蜜，來自法國南部普羅旺斯的薰衣草蜂蜜，擁濃亮金黃色，質地綿厚味甜餘香悠長✨ 風乾火腿則有西班牙火腿、莎樂美火腿、風乾牛肉、意式火腿、雞肉凍批和豬頭肉凍批，更有自家製鵝肝醬、配上脆麵包條、果仁和各種鮮果🍈 絕對是必食的出色冷盤區🧡
熱葷方面，自助餐集合多款歐洲經典料理，包括「法式香草焗田螺」、「香煎牛仔肝配葡萄牙甜酒汁」、「烤乳鴿配野莓忌廉汁」、「忌廉芝士焗扇貝」、「大蒜薯仔炆大肉腸」、「慢煮西班牙豬排配蘋果洋蔥汁」、「英式燴羊肩肉」、「炸魚薯條」、「紅酒燴牛肋條」、「蒜蓉牛油炒大蝦及八爪魚」🐙、「香草脆香比目魚配藏紅花忌廉汁」、「白酒煮青口」、等，整體熱葷質素不錯✨
自助餐招牌菜「威靈頓牛柳」夠誠意，金黃的外皮微酥脆，牛肉呈粉紅肉質軟嫩，牛肉味香，唯一不足是磨菇蓉起粒不夠蓉，而且沒有風乾火腿，加燒汁和黃芥辣調味，配上烤焗薯、黃翠玉瓜、紅蘿蔔🥕 配菜有約克郡布丁，是英國烤牛肉的傳統配菜，味道帶鹹，呈球狀形狀中間凹陷及綿軟，外層則香脆，整體主菜和配菜不錯，值得一試🐮🧡
待續，下回帖文介紹甜品🙌🏻
🍽 ：晚市自助餐
👅好味指數：8.5/10
💰消費：HK$868/位 + 1
📍 地址：茶園 (灣仔) 灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓
🈹推介優惠：最新優惠留意茶園自助餐| 香港君悅酒店eShop
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