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2021-11-26
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一夜星光閃爍 | CHAAT印度菜肴在香港屬於常見，但作為高檔精致菜式Chaat一定是第一也是唯一。預定大概是一個月之前了，雖然到店是一個工作日的晚上，依然滿座。走進店裏立刻被周圍風情四溢的裝潢和家具吸引，似乎時空轉換來到一場高級印度宴會。形似雪糕筒的羊肉咖喱餃在乳酪醬和青蔥的提味下非常惹味可口，瞬間喚醒食欲，色香味俱全。甜薯搭配石榴籽，裹於甜辣醬為底的糖衣裏，帶給味蕾新鮮的刺激。因為實在決定不了今天吃什麽肉，點了Tandoori（原意為泥窯烤）拼盤，集合了羊、牛、雞和魚肉大快朵頤。北印度風味烤肉以炭燒味為名，但肉質亦保留鮮美，在各種香料的點綴下入味多汁。雞肉咖喱亦是奶香濃郁，搭配剛剛出爐的garlic naan和奶油菠菜，足以溫暖一天工作後疲倦的身心。甜品點了當天的specialty一種類似panna cotta的傳統點心Rasmalai，加上熱情果雪芭，不功不過吧。整體來說整餐飯是相當愉悅的體驗，光是桌上五光十色的餐具和彩繪的玻璃花杯已經讓人欣喜。Chaat打造了一片小小的世界，通過視覺、感覺和味覺的刺激帶給食客沈浸式的用餐體驗，感覺有無數跳動的香料點亮感官。一行人到10點左右離開
印度菜肴在香港屬於常見，但作為高檔精致菜式Chaat一定是第一也是唯一。
預定大概是一個月之前了，雖然到店是一個工作日的晚上，依然滿座。走進店裏立刻被周圍風情四溢的裝潢和家具吸引，似乎時空轉換來到一場高級印度宴會。
形似雪糕筒的羊肉咖喱餃在乳酪醬和青蔥的提味下非常惹味可口，瞬間喚醒食欲，色香味俱全。甜薯搭配石榴籽，裹於甜辣醬為底的糖衣裏，帶給味蕾新鮮的刺激。
Baked lamb samosa
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Sweet potato and pomegranate
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因為實在決定不了今天吃什麽肉，點了Tandoori（原意為泥窯烤）拼盤，集合了羊、牛、雞和魚肉大快朵頤。北印度風味烤肉以炭燒味為名，但肉質亦保留鮮美，在各種香料的點綴下入味多汁。雞肉咖喱亦是奶香濃郁，搭配剛剛出爐的garlic naan和奶油菠菜，足以溫暖一天工作後疲倦的身心。
Tandoori platter
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Chicken tikka masala
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甜品點了當天的specialty一種類似panna cotta的傳統點心Rasmalai，加上熱情果雪芭，不功不過吧。
整體來說整餐飯是相當愉悅的體驗，光是桌上五光十色的餐具和彩繪的玻璃花杯已經讓人欣喜。Chaat打造了一片小小的世界，通過視覺、感覺和味覺的刺激帶給食客沈浸式的用餐體驗，感覺有無數跳動的香料點亮感官。
一行人到10點左右離開，意猶未盡，迎著維港遠遠近近的燈光步入深夜。
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「請擁抱精華的此刻
在你我只能在憶何重遇之前」
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