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2023-04-07
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說實話，我這次真的是人生第一次吃蛇，之前一直沒有勇氣試，結果今天和朋友吃飯就來到這新派蛇宴餐廳，餐廳特別將蛇菜式無論包裝或味道都比較年輕一點，讓大家直到吃蛇沒有甚麼，而且春夏秋冬都可以吃蛇！🔹燕窩蛇湯燉節瓜盅 視覺上很清新精緻的冬瓜盅盛載著蛇湯，剔透的湯底用了蛇骨、 雞肉、豬肉熬煮半日，節瓜也是花了大量功夫去製作，原盅燉煮2-3 小時，令湯底清甜暖胃，蛇絲有點像雞絲，味道好柔和，更貼心加上生熟薏仁和玫瑰減燥，很值得試。🔹藥膳醉乳鴿王聽經理說這是餐廳的皇牌菜式，的確醉鴿的酒香濃郁又甜，花雕酒香讓你會一直想吃，加上乳鴿事前花了不少準備功夫，讓肉質更鮮嫩，甜味更突出。🔹太史蛇羹酥酥皮每日新鮮製作，難怪口感特別酥脆又不油，這個酥公司一點都不簡單，蛇羹湯水凝固成為啫喱肉凍，再炸至金黃色，咬開還有一些肉汁爆出來，有點像芋頭酥，推介。🔹翡翠蘆筍餃我最喜歡吃這款餃，翠綠色的餃皮內有新鮮豬肉、雞髀菇、秀珍菇及蘆筍粒，它的口感很爽口，味道也非常多汁，隱約中能吃到百合香，不錯呢。🔹菊花蝦餃黃色的菊花蝦餃絕對不是只有顏色這麼簡單，用上滿滿的菊花粉做皮，上桌的時候已經聞到濃濃菊花香，蝦肉彈牙，清新又可口。🔹紅菜
燕窩蛇湯燉節瓜盅
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燕窩蛇湯燉節瓜盅
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🔹藥膳醉乳鴿王
聽經理說這是餐廳的皇牌菜式，的確醉鴿的酒香濃郁又甜，花雕酒香讓你會一直想吃，加上乳鴿事前花了不少準備功夫，讓肉質更鮮嫩，甜味更突出。🔹太史蛇羹酥
太史蛇羹酥
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🔹翡翠蘆筍餃
我最喜歡吃這款餃，翠綠色的餃皮內有新鮮豬肉、雞髀菇、秀珍菇及蘆筍粒，它的口感很爽口，味道也非常多汁，隱約中能吃到百合香，不錯呢。🔹菊花蝦餃
黃色的菊花蝦餃絕對不是只有顏色這麼簡單，用上滿滿的菊花粉做皮，上桌的時候已經聞到濃濃菊花香，蝦肉彈牙，清新又可口。🔹紅菜頭素餃
這個紅菜頭是熟了的紅菜頭，口感和平常吃的很不一樣，加上裡面有西𦭐，所以味道很強烈，夾著雞髀菇、冬菇和杞子，相當滋補。🔹太子參帶子餃
這款餃的黑松露味濃郁，裡面有新鮮彈牙的帶子粒和太子參粉，咬開爆出肉汁，感覺像燒賣，好吃。🔹黑芝麻豆沙包
竹炭麵包好軟糯，麵包帶微甜，咬一口裡面的黑芝麻、麻蓉和豆沙蓉帶出多一點甜，同時有特別鮮明的芝麻香，喜歡吃黑芝麻的朋友值得一試。🔹橙皮蓉柑桔包
柑桔包賣相相當精緻，外皮有點像炸饅頭不過還是很酥軟，咬開裡面有滿滿湯汁和肉碎。而且還頗大件呢。🔹紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯
這個炒飯配冬瓜盅吃，很貼心的一直熱著讓你一邊吃依然能夠保持暖暖的溫度，最後還會有飯焦，米飯很有咸香，臘腸很好咬，更有紫椰菜及陳皮絲減膩，忍不住全部吃完
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