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2024-02-17
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位於銅鑼灣登龍街的麵尊絕對是香港頭三間好食車仔麵，配料選擇多，價錢大眾化，湯底味道可口，麻辣醬及咖哩醬有特色，食物有質素之餘又有擺盤，絕對是色香味俱，難怪午市、下午茶及晚上人流絡亦不絕。湯底味道清香偏甜，感覺不會太重味精或者過鹹，湯底絕對有特色，如有需要亦都可以免費添加湯底。另外可以選擇牛腩汁、麻辣及咖哩汁，麻辣幾有特色，麻味稍弱但是辣味就幾惹味香口，辣味帶有後勁，越食越過癮。至於麵底共有八款選擇，除了一般河粉、米粉、粗幼麵外，更有伊麵選擇。伊麵口感煙韌彈牙，個人就比較喜歡，而且外面 車仔麵店亦較少見。而配料選擇共多達三十多款，當中首推牛腩，牛腩做法較似清湯腩或牛坑腩，肉質軟熟，牛味濃郁，而且份量亦多，非常抵食。另外亦推介牛柏葉以及咖哩魷魚，兩者口感爽口彈牙，本身食材味道較淡但配上湯底以及麻辣汁就惹味可口。若果喜歡 嘗試湯汁的朋友就推介豆製類配料，例如豆卜、美味齋以及炸支竹，清香豆味以及帶甜的湯底味道都非常匹配。另外炸魚皮亦做得出色，雖然用膠袋盛載比較土炮，但味道一流，炸得薄脆，質地脆口，味道帶有少少鹹香，在湯底浸幾秒鐘就可以做出半脆半腍的口感。至於飲品方面點了凍奶茶以及豆漿，豆漿味道
湯底味道清香偏甜，感覺不會太重味精或者過鹹，湯底絕對有特色，如有需要亦都可以免費添加湯底。另外可以選擇牛腩汁、麻辣及咖哩汁，麻辣幾有特色，麻味稍弱但是辣味就幾惹味香口，辣味帶有後勁，越食越過癮。
至於麵底共有八款選擇，除了一般河粉、米粉、粗幼麵外，更有伊麵選擇。伊麵口感煙韌彈牙，個人就比較喜歡，而且外面 車仔麵店亦較少見。
而配料選擇共多達三十多款，當中首推牛腩，牛腩做法較似清湯腩或牛坑腩，肉質軟熟，牛味濃郁，而且份量亦多，非常抵食。另外亦推介牛柏葉以及咖哩魷魚，兩者口感爽口彈牙，本身食材味道較淡但配上湯底以及麻辣汁就惹味可口。若果喜歡 嘗試湯汁的朋友就推介豆製類配料，例如豆卜、美味齋以及炸支竹，清香豆味以及帶甜的湯底味道都非常匹配。
另外炸魚皮亦做得出色，雖然用膠袋盛載比較土炮，但味道一流，炸得薄脆，質地脆口，味道帶有少少鹹香，在湯底浸幾秒鐘就可以做出半脆半腍的口感。
至於飲品方面點了凍奶茶以及豆漿，豆漿味道正常發揮，味道不會過甜，而且豆香味濃鬱，有助解辣；至於凍奶茶本身沒有加糖，如有需要可以在枱上取糖漿，自己調節甜度。
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