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2013-12-16
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權八一直是我欲嚐的日本餐廳，因此老公便在這個結婚週年的晚上訂好了權八，兩口子齊齊整整的嚐味去。權八著名的自家製菜式不少， 但我對串燒偏偏情有獨鍾，座位被編排在串燒區是預料中事，怎料坐到如吧檯設計的高凳上，紅紅的炭火就近在咫尺，更可將串燒師傅們的功架盡收眼底。若喜嚐天婦羅的話，可選擇預訂天婦羅區，親睹大廚即時泡製天婦羅的技術。權八佔地六千多尺，用餐區呈環狀，皆因圓形的中空位置正是商場的中庭。在暗暗的燈光下，採用舊船木製造的頂部與柱子顯得額外沉實，而紅色的襯托也份外鮮艷奪目。到居酒屋當然要離不開酒精飲品，權八設有不同品牌的清酒和燒酌，亦有各式啤酒和特色雞尾酒。老公似乎對啤酒感到興趣，於是我也跟著他嘗試權八所提供的啤酒。Suntory Premium 麥味清幽、恰似夜空清明的月色；而 BAIRD Takeiku IPA 麥味濃郁帶甘，正好與甜甜的底韻配合得天衣無縫。兩款啤酒，各有特色，我也喜歡！對喜愛豆腐的我，權八的手作豆腐是必試的前菜。白滑的豆腐盛在籐籃中，伴以木魚絲、大蔥和醬汁同食。配料雖不是濃味的食材，可是豆腐味道更清，結果豆味全給配料所掩蓋。乾脆用小木匙把豆腐一口一口地放進嘴巴品嚐，
權八一直是我欲嚐的日本餐廳，因此老公便在這個結婚週年的晚上訂好了權八，兩口子齊齊整整的嚐味去。權八著名的自家製菜式不少， 但我對串燒偏偏情有獨鍾，座位被編排在串燒區是預料中事，怎料坐到如吧檯設計的高凳上，紅紅的炭火就近在咫尺，更可將串燒師傅們的功架盡收眼底。若喜嚐天婦羅的話，可選擇預訂天婦羅區，親睹大廚即時泡製天婦羅的技術。
權八佔地六千多尺，用餐區呈環狀，皆因圓形的中空位置正是商場的中庭。在暗暗的燈光下，採用舊船木製造的頂部與柱子顯得額外沉實，而紅色的襯托也份外鮮艷奪目。
到居酒屋當然要離不開酒精飲品，權八設有不同品牌的清酒和燒酌，亦有各式啤酒和特色雞尾酒。老公似乎對啤酒感到興趣，於是我也跟著他嘗試權八所提供的啤酒。
Suntory Premium 麥味清幽、恰似夜空清明的月色；而 BAIRD Takeiku IPA 麥味濃郁帶甘，正好與甜甜的底韻配合得天衣無縫。兩款啤酒，各有特色，我也喜歡！
對喜愛豆腐的我，權八的手作豆腐是必試的前菜。白滑的豆腐盛在籐籃中，伴以木魚絲、大蔥和醬汁同食。配料雖不是濃味的食材，可是豆腐味道更清，結果豆味全給配料所掩蓋。乾脆用小木匙把豆腐一口一口地放進嘴巴品嚐，反而可細味出豆腐的味兒，還有豆腐中的點點豆碎。
嚐過純樸的豆腐後，選了香脆的權八酥炸蝦丸。看不到蝦丸的樣子，只看到表層的炸麵條如同一頭亂髮，使人不知從何入口！
先將酥香脆口的 "散髮" 吃光，炸麵條輕鹹帶香氣，味道不錯。此刻才稍見蝦丸的初形，牙齒往蝦丸中心一咬，即感蝦香四溢，汁液鮮美，還有藏於蝦丸內彈性豐富的小蝦粒，怪不得這碟披有一頭亂髮的權八酥炸蝦丸，經常被客人傳召。
特選牛舌的質感極度軟綿、富彈性，足以證明是上佳貨色。厚切不單增強了嚼感，更提供不錯的牛香。牛舌在嘴巴裡就仿如蜜桃一樣，鮮嫩多汁、香氣誘人！
看到串燒師傅們對處理難度較高的雞翼亦駕輕就熟，我們也蠢蠢欲試。雞翼沒有預期般焦香，部份皮層做到脆皮的口感，部份還差一點點；而雞肉保留了充沛的水份，因此肉質也很嫩滑。
蘆笋煙肉卷烤得惹味。煙肉與蘆筍，一軟一爽、一鹹香一清鮮，相輔相成，是串燒的活孖寶。
宮崎雞肉串被老公誤認為權八免治雞肉軟骨串，端來方知此雞不同彼雞。雞肉鮮嫩可口，沾上照燒醬炭烤，醬汁香而不濃甜，亦是水準之作，唯不是心頭好，未能填補心靈空虛！
權八天婦羅的選擇真不少，我選擇了較特別的海膽天婦羅，欲一看廚師如何處理軟乎乎的海膽。原來廚師採用了紫蘇葉將海膽包裹，再將炸粉沾上紫蘇葉的外層。天婦羅的炸功真不錯，漿粉薄而不油。入口時，嘴巴滿是紫蘇葉的氣味，稍為定神，海膽的氣味才徐徐地打進味蕾，那刻舌尖上海膽滑溜溜的質感，跟炸榴槤有著幾分相似的地方，不過還是較喜歡海膽壽司或刺身的原味。
在大門口由接待小姐引領，踏上一條昏暗的走廊，還未抵達用餐區，在走廊右手邊透出一層光線。光線所在之處，是一間玻璃的製麵房。權八自家製作的蕎麥麵，原來每天就在此房間打製。雖然已踏入冬季，不過老公和我還是較嚮往純清的冷蕎麥麵，因蕎麥麵的質感與香氣可更真切地品味出來。蔥絲、日本芥末與冷麵汁拌勻，一切均已準備就緒。第一口，嚐到蕎麥麵煙韌的質感，感覺合意；接著第二口....第三口....可是怎麼一點蕎麥香也嚐不出來？用茶清清喉嚨再試，也於事無補，我倆也有點兒失望！
權八的環境舒適，服務周到，兩小口談談笑笑，就這樣過了一個寧靜的結婚週年夜。從剛柔並重的手臂接過每一串的串燒，都能體驗出權八選材嚴謹的態度，當然師傅們的功力也不能抹殺。但或許未有嘗試權八如燒大蝦和鱈場蟹等特選，因此全晚所試的串燒雖屬水準尚佳之作，唯未見驚喜！
原計劃到曼谷渡過一個熱暖的結婚週年，最終因各方面事情未能配合而泡湯，當中也包括曼谷的局勢！慨歎本屬和平表達的遊行與示威，竟發生駭人的中槍事件，我的心不其然地抽動了！泰國人親切的笑容、溫柔的語調，甚至樂天純潔的心，不容被 "別有用心者" 利用、抹黑和染污，香港人他日的佔中也是！
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