The Pearl

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秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，香脆、微酸開胃的前菜。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，大蝦扎實彈牙，沾有橄欖油香和蒜香，Focaccia厚實柔軟，是一種帶有橄欖油香味的意大利麵包。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯，磯煮鮑魚是以醬汁及昆布慢火炆，令鮑魚能夠保持鮮嫩彈牙又有濃郁的湯汁味道，此外意大利飯以高湯煮到奶油般綿軟，而且香濃入味。慢煮西班牙黑毛豬鞍架脆邊香嫩、有肉汁。Mocktails點了First Crush和Rosy Romance，前者是鮮菠蘿汁混青瓜糖漿的梳打水，味道清新；後者是低溫浸泡的玫瑰茶加入鮮蘋果汁和蜜糖，稍嫌偏淡，味道不夠突出。餐廳分室內和室外，室內是巴洛克式的歐陸風格，戶外是鬧市中的綠洲的悠閒感。