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2020-10-17
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第一次造訪權八，一進場就愛上了。首先地方大，就算沒有限聚令也不會逼。我好怕串燒餐廳大味，食完後混身燒烤味，但權八的通風做得好好，食完後完全無殘留食物的味道。食物方面最令我驚喜的是燒芝士，雖然此菜好多日本餐廳都有，但權八選用 smoked cheese，那股煙熏味道與燒烤配搭一流。懂得用成本較高的 smoked cheese 而不用廉價 processed cheese,，從而可知餐廳對食材有要求。另一個必食就是燒牛脷，只用中間最嫩的部分來燒，外脆內軟，一端上桌香味就撲鼻而來。Last but not least 就是燒墨魚嘴。這道菜非常少有，因為一個墨魚只有一個小小的嘴，要好多條墨魚才能有一串。此外，墨魚嘴很小，燒得快會焦，燒得慢就不脆。師傅掌握時間一流，好有心機燒到剛剛好。服務周到，個個有笑容，自動加茶及收拾，完全不用舉手。最窩心的是臨走拍照時，服務員一手拿著我們的電話，另一手用自己手機在後面打燈。我們追問下得知原來是經理教她的。連拍照技巧都教導，可知從管理層到前線都如何細心，實在難得，抵贊！
首先地方大，就算沒有限聚令也不會逼。我好怕串燒餐廳大味，食完後混身燒烤味，但權八的通風做得好好，食完後完全無殘留食物的味道。
食物方面最令我驚喜的是燒芝士，雖然此菜好多日本餐廳都有，但權八選用 smoked cheese，那股煙熏味道與燒烤配搭一流。懂得用成本較高的 smoked cheese 而不用廉價 processed cheese,，從而可知餐廳對食材有要求。
另一個必食就是燒牛脷，只用中間最嫩的部分來燒，外脆內軟，一端上桌香味就撲鼻而來。
Last but not least 就是燒墨魚嘴。這道菜非常少有，因為一個墨魚只有一個小小的嘴，要好多條墨魚才能有一串。此外，墨魚嘴很小，燒得快會焦，燒得慢就不脆。師傅掌握時間一流，好有心機燒到剛剛好。
服務周到，個個有笑容，自動加茶及收拾，完全不用舉手。最窩心的是臨走拍照時，服務員一手拿著我們的電話，另一手用自己手機在後面打燈。我們追問下得知原來是經理教她的。連拍照技巧都教導，可知從管理層到前線都如何細心，實在難得，抵贊！
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