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2016-11-15
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前一天去完重慶大廈吃晚飯，離開時經過這家咖啡店的門口，被它特別的風格引起注意。這天約了久未會面的友人在尖沙咀吃午飯，立即想起Urban Coffee Roaster。上星期稍為涼了兩天，氣溫又回升至28度，烈日當空之下走在人來人往的街頭，不免有點心煩氣燥。開門，踏進店內的一刻，被店內的寧靜懾住。只有兩枱客人，靜靜地坐著，有人喝著咖啡看書，有人低聲談話，跟街上的嘈吵成強烈對比。店內的裝潢貫徹門外的工業風，感覺隨意，一切從心。除了一紙兩頁的午餐選擇，店員送上厚厚的書，打開其實只是夾著幾頁餐牌，有小食，主菜和甜品。另有幾頁飲品，竟然見到有次在市集試過的本地釀製手工啤酒，支持本土特色。Green tea latte抹茶鮮奶的拉花簡單而漂亮。從旁邊看，顏色分成兩層，上層的泡泡呈深綠色，碰到唇邊叫人心軟，去到味蕾變成茶甘，有泡泡的輕盈，又有抹茶粉的少少嚡。奶泡之下，就是淺綠色的牛奶，入口順滑，奶味香濃，茶香則不及泡泡重，勝在沒有多餘的甜。喝到最後，見到一點點深綠色，未完全融掉的抹茶粉。最後一啖，一口茶甘。Pesto sauce/ Black olive/ Clam/ Linguine似乎我對綠色情
除了一紙兩頁的午餐選擇，店員送上厚厚的書，打開其實只是夾著幾頁餐牌，有小食，主菜和甜品。另有幾頁飲品，竟然見到有次在市集試過的本地釀製手工啤酒，支持本土特色。
Green tea latte抹茶鮮奶的拉花簡單而漂亮。從旁邊看，顏色分成兩層，上層的泡泡呈深綠色，碰到唇邊叫人心軟，去到味蕾變成茶甘，有泡泡的輕盈，又有抹茶粉的少少嚡。奶泡之下，就是淺綠色的牛奶，入口順滑，奶味香濃，茶香則不及泡泡重，勝在沒有多餘的甜。喝到最後，見到一點點深綠色，未完全融掉的抹茶粉。最後一啖，一口茶甘。
Pesto sauce/ Black olive/ Clam/ Linguine似乎我對綠色情有獨鍾。香草醬跟想像中不同。把羅勒葉打碎，加橄㰖油跟扁意粉炒至乾身，散發淡淡的羅勒清香，拌了磨碎的黑椒粒。沒有一般香草醬的濃郁、芝士味和來自松子的堅果香，但有黑椒的微辣，又加了黑橄㰖，以其充滿橄㰖香的汁作調味，同時增加濕度。蜆肉不少，煮得剛熟，滑溜溜的肉特別鮮。
Black truffle/ Wild mushroom/ Risotto意大利飯的濕度控制得宜。濃稠的口感，來自米粒煮出的澱粉質。飯粒未至於太腍，但可以更硬。混了不少切成碎的新鮮雜菌，跟飯粒的大小相襯，全部入口一粒粒，卻有不同層次的口感。每一啖都充滿野菌香。
Slow-cooked Pork Belly/ Wasabi oil/ Apple sauce兩個主菜都沒有肉，加個慢煮豬腩肉就正好。不韌，但偏硬少少嚡有點乾，跟最出色的慢煮有點距離。豬腩肉清楚地分成幾層，底層普通，中間較嫩，連著面層軟滑微韌的脂肪和脆皮，沒有多餘的油脂，入口是帶鹹的豬肉香。加些甜絲絲的蘋果蓉，一甜一鹹，一乾一濕，互相平衡。還有蔥的香和清新，味道不俗。
即使之後多了幾枱興高采烈的客人，也沒有打破店內的氛圍，很喜歡這裡的氣氛。依依不捨地埋單，搭地鐵離開，就在尖沙咀站Ｄ出口旁，位置方便。
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