韓閣 (Foo Yu Building)

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每天下班回家的巴士路，都會途經這間韓國餐廳。今天終於有機會入內坐低，享受一頓韓式晚餐。既然在疫情下去不了旅行，唯有吃些外國美食滿足一下。地舖位置非常易找，遠處已看到招牌。韓式餐廳的慣例：剛入座未點餐的情況下，店員就已奉上伴菜。豬手分有標準和增量2個份量，上圖是標準量，2人吃是非常足夠。豬手烤香切片，在去骨的情況下，啖啖肉，吃得滋味。隨碟附上了生菜片，可以包上豬手、泡菜和醃蘿蔔一起吃。豬仔肶預先用蜜糖燒香，骨位用錫紙包裹好，方便蘸上芝士。當放在鐵板上的芝士開始進入溶化狀態時，便可夾上豬仔肶來捲起芝士，營造誘人的拉絲效果。豬仔肶蜜香味濃，咬開時更會滴出肉汁。不過稍嫌芝士稀了一點，豬仔肶不太能蘸上。捲得厚胖的雞蛋卷，上面灑了紫菜絲和肉鬆，賣相好吸引。雞蛋卷中間混合了肉鬆、沙律醬，另外也加了紅蘿蔔絲和蔥粒。口感豐富之餘，濃郁的蛋香氣也令美味更上一層樓。冷麵是筆者其中一款喜愛的韓國料理。用了韓國蕎麥麵，麵條幼身，質感煙韌。韓國蕎麥麵煮熟後以冰水泡浸，配上水梨片、烚蛋、泡菜和青瓜絲，拌上韓式辣醬。還好酸酸辣辣的味道令人吃得開胃，加上芥末醬更添加一點嗆辣感。