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2020-10-14
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我一次光顧位於尖沙咀「The One」商場的班㦸甜品店「Gram cafe & pancakes」，因為限量「梳乎厘班㦸」甜品「Premium Pancake」定時名額被排隊食客掃光，所以我最後跟「Premium pancake」緣慳一面。後來相隔了一段時間之後，我改為光顧「Gram cafe & pancake」位於「銅鑼灣」「謝斐道」，某戲院對面商業大樓樓下的分店，輪候的食客消失無蹤，我也終於食到夢寐以求的「Premium Pancake」。但是當時我對於「Gram cafe & pancake」，只靠楓糖糖漿作為主要醬料的「梳乎厘班㦸」甜品，仍然堅決要定時和限量推出發售，但是「Premium Pancake」實際味道偏偏不是我遇過最美味，性價比最高的「梳乎厘班㦸」。而且「Premium Pancake」的實際定價一點也不便宜，一碟三件「梳乎厘班㦸」加一塊牛油，再加一瓶糖漿，就已經需要收港幣一百三十八元左右的昂貴價錢，我總算是成功食到一次後，就立刻放棄了。事隔一年多之後，我從「開飯喇」戶口裡面的搜索功能裡面得知，「銅鑼灣」分店「Gram cafe & pancake」已經宣告關門結
後來相隔了一段時間之後，我改為光顧「Gram cafe & pancake」位於「銅鑼灣」「謝斐道」，某戲院對面商業大樓樓下的分店，輪候的食客消失無蹤，我也終於食到夢寐以求的「Premium Pancake」。
但是當時我對於「Gram cafe & pancake」，只靠楓糖糖漿作為主要醬料的「梳乎厘班㦸」甜品，仍然堅決要定時和限量推出發售，但是「Premium Pancake」實際味道偏偏不是我遇過最美味，性價比最高的「梳乎厘班㦸」。
而且「Premium Pancake」的實際定價一點也不便宜，一碟三件「梳乎厘班㦸」加一塊牛油，再加一瓶糖漿，就已經需要收港幣一百三十八元左右的昂貴價錢，我總算是成功食到一次後，就立刻放棄了。
事隔一年多之後，我從「開飯喇」戶口裡面的搜索功能裡面得知，「銅鑼灣」分店「Gram cafe & pancake」已經宣告關門結業，我不知道「Gram cafe & pancake」「銅鑼灣」分店關門結業的真正原因。
但是根據我親自光顧過「Gram cafe & pancake」銅鑼灣分店，目測「Gram cafe & pancake」店舖所選擇的舖位和周邊環境，估計近年香港發生的政治事件、遊行活動和香港疫情狀況，都可能是銅鑼灣分店結業的原因。
所以在「銅鑼灣」分店「Gram cafe & pancake」結業之後，我把我自己對售賣「梳乎厘班㦸」甜品食店的注意力，轉移去其他食店裡面，直至我今日重返「尖沙咀」「The One」商場為止。
重返「尖沙咀」商場「The One」四樓的「Gram cafe & pancake」之後，我發現光顧「Gram cafe & pancake」的食客實際數目，比以前大幅減少，唯獨價目表顯示，之前時段的「Premium Pancake」一如所料地售罄。
反正我之前都曾經在「銅鑼灣」分店「Gram cafe & pancake」裡面，食過一次「Premium Pancake」，對「Premium Pancake」的期昐與幻想，早已經隨著知道真相而破滅了。
至於「Gram cafe & pancake」的實際上門光顧食客人數，相對於一年多兩年前我光顧的時候，現在「尖沙咀」「Gram cafe & pancake」食客人數減退了不少，沒有「搭檯」風險之餘，坐得比以前自在了不少。
我今次雖然沒有選擇享用限量「梳乎厘班㦸」食品「Premium Pancake」，但是「Gram cafe & pancake」裡面的「梳乎厘班㦸」甜品仍然有不少款式可供食客自由選擇，不難找到和食到「梳乎厘班㦸」。
所以我今次就選擇了，享用「Gram cafe & pancake」另一款，勉強算是「梳乎厘班㦸」甜品「紫薯火山流漿班㦸」，「紫薯火山流漿班㦸」比「Premium Pancake」少一塊「梳乎厘班㦸」，價錢便宜了港幣三十元。
至於享用「Gram cafe & pancake」「紫薯火山流漿班㦸」的實際過程，也比我預期多了一個步驟，就是需要自行抽起包圍「梳乎厘班㦸」的包裝膠膜，讓裡面的大量紫薯醬汁淋灑在「梳乎厘班㦸」表面上。
「紫薯火山流漿班㦸」表面上的「紫薯」深紫紫色，顏色偏向比較鮮艷，而且「紫薯」裡面的甜味味道偏向比較濃厚，跟我認知和享用範圍裡面的「紫薯」，感覺有點不一樣。
至於「紫薯火山流漿班㦸」裡面的「班㦸」質感和口感，也是另一個值得細心留意的重點之一。因為我一切開「班㦸」，就發現「班㦸」接近完全熟透，相反地「班㦸」裡面的「空氣感」卻不太能夠感受到。
所以「Gram cafe & pancake」廚房製作的「紫薯火山流漿班㦸」，「紫薯火山流漿班㦸」裡面的班㦸口感實在不太像「梳乎厘班㦸」，反而有點像食「厚班㦸」多一點。
至於「紫薯火山流漿班㦸」的伴碟配料方面，「Gram cafe & pancake」廚房店員在班㦸旁邊，灑下一些水果跟果仁，包括核桃、紅莓、草莓和杏桃乾在內。
我拉起「紫薯火山流漿班㦸」包裝膠膜之後，深紫色「紫薯」汁液一湧而出，有如瀑布傾瀉瀉下到兩件「班㦸」，和中間的紫色「紫薯」身上。「紫薯」汁液幾乎意外從餐碟濺出來，殃及池魚。
蜜桃沙冰
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「紫薯」汁液湧下來之後，為班㦸營造出有花紋的裝飾效果，花紋視覺效果雖然看來是不差，但是「紫薯」汁液裡面的甜味太過濃厚，班㦸實際口感裡面，也稍嫌欠缺了空氣感。
相對於「紫薯火山流漿班㦸」裡面的偏甜「紫薯」味道，「Gram cafe & pancake」裡面的飲品「蜜桃沙冰」裡面的「蜜桃」甜味，也因為我剛剛食完偏濃的甜味「紫薯」，所以味覺一下子需要重新適應「蜜桃」的甜味。
我馬上急着飲用「Gram cafe & pancake」提供的水，飲水去嘗試洗滌口腔，和清空味蕾裡面的「紫薯」甜味感覺，準備嘗試飲品「蜜桃沙冰」。但是看來用水漱口，效果還有差強人意，所以未能完全感受「蜜桃」裡面的甜味。
看來享用「蜜桃沙冰」，還是我上次在光顧尖沙咀「Gram cafe & pancake」的時候，那時喝「蜜桃沙冰」裡面的「蜜桃」甜味比較濃厚，今次我喝到的「蜜桃」甜味程度反而只是一般程度而已。
紫薯火山流漿班㦸
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至於今次我在「Gram cafe & pancake」裡面享用的最後一道甜品，也是我以往在「Gram cafe & pancake」裡面從未見過，也從未嘗試過，有大半個「西瓜」製造而成的「西瓜雪花冰」。
我光顧「Gram cafe & pancake」的時候，時間還是九月而已，天氣還算是偏向比較熱，我從「西瓜」的實際果肉味道裡面，勉強還食到偏濃的甜味。
而且我意外發現「Gram cafe & pancake」「西瓜雪花冰」甜品裡面的「西瓜」果肉，「西瓜」果肉原來還是有果籽的，證明「西瓜」果肉裡面的甜味也算是很新鮮。
另一方面，由於「Gram cafe & pancake」屬於日本菜甜品餐廳，偏偏我以前食過「西瓜雪花冰」的食店，大多都是偏向素食店，或者是韓國菜餐廳，所以日本菜餐廳裡面的「西瓜雪花冰」，我可是第一次試食而已。
西瓜雪花冰
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「西瓜雪花冰」裡面的白色部分，稱不上是甜味牛奶「雪粉」，因為「雪花冰」沒有自然散開，而是黏附在一起，感覺忽然變成了，像享用類似「牛奶」雪糕的甜品多一點。
而且我享用「牛奶雪花冰」期間，發現幾乎沒有任何牛奶「雪粉」，意外從「牛奶雪花冰」裡面跌出來，「牛奶雪花冰」裡面的牛奶味道感覺非常之甜，像食牛乳雪糕多一點。
此外，我看見「牛奶雪花冰」的表面上，還加上了一層口感比較稠身，類似「牛奶忌廉」的甜味配料。這些類似「牛奶忌廉」的配料，令「牛乳雪花冰」的實際牛奶甜味變得更加濃郁，甜得難以一下子完全化開。
「Gram cafe & pancake」可不是我第一間遇到，同時有製作韓國「牛乳雪花冰」甜品，還有日本「梳乎厘班㦸」甜品的甜品店。只是之前的同時有「雪花冰」，和「梳乎厘班㦸」的「I Love You Desserts Bar」現在已經結業。
至於另一間我在「堅尼地城」光顧過，同樣有「雪花冰」和「梳乎厘班㦸」的甜品店，最近我去過「堅尼地城」一次，發現食店沒有開門營業，所以沒有機會再試食和比較跟「Gram cafe & pancake」實際味道口感有什麼分別了。
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