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2023-03-07
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餐廳：The Pearl地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，side dishes，甜品，酒類，Cocktail，Mocktail，咖啡煙三文魚芝士卷 with wakame, asparagus and fly fish roes $98 另加一4件煙三文魚卷包住少少芝士，類似昆布同青瓜，面頭加上飛魚籽，食落啖啖脆口魚籽，入面就鹹香。中間有沙律雜菜加少量黑醋，仲有兩卷青瓜片，呢道菜味道較為清爽。香煎北海道帶子with edamame puree crab miso butter $108 另加一香煎北海道帶子用隻熱辣辣貝殼碟上枱。北海道帶子一客四件，煎得外皮少脆，入面又淋又嫩，好厚肉。面頭有甜甜地既麵豉醬，伴有少少菜苗。下底係淺綠色既枝豆蓉，好滑溜。幾特別既一道菜式。燴澳洲牛面頰 with caramelized radish and sous-vide beef croquette $328 另加一燴澳洲牛面頰份量驚人，一大舊切開5塊，炆得超淋又重牛味，好正，個汁都調得好，唔會太鹹，味道真係剛好。面頭灑上少少
地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店
菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion
餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，side dishes，甜品，酒類，Cocktail，Mocktail，咖啡
煙三文魚芝士卷 with wakame, asparagus and fly fish roes $98 另加一
4件煙三文魚卷包住少少芝士，類似昆布同青瓜，面頭加上飛魚籽，食落啖啖脆口魚籽，入面就鹹香。中間有沙律雜菜加少量黑醋，仲有兩卷青瓜片，呢道菜味道較為清爽。
香煎北海道帶子with edamame puree crab miso butter $108 另加一
香煎北海道帶子with edamame puree crab miso butter
$108
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香煎北海道帶子with edamame puree crab miso butter
$108
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燴澳洲牛面頰
$328
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燴澳洲牛面頰份量驚人，一大舊切開5塊，炆得超淋又重牛味，好正，個汁都調得好，唔會太鹹，味道真係剛好。面頭灑上少少菜苗，下底墊有一片薄薄甜白蘿蔔，伴有一條牛肉可樂餅，炸得外皮好脆口而入面唔會死實。
燴澳洲牛面頰
$328
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兩條烤澳洲羊西冷擺係外圍，係慢煮三成熟，烤得外皮少少脆而入面仲係粉紅色，非常有嚼勁，好瘦唔肥。味道就無乜酥味，上面加有少少燒汁，絕對係食羊肉既天然味道。中間有少少綠色甜甜地既滑溜茄子蓉，4粒大大粒車厘茄同6條生生地既豆角，仲有烤黑蒜同茄子頭，伴有少少菜苗。
First Night $88 另加一Homemade passion fruit syrup grape juice
First Night
$88
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First Love $88 另加一Fresh pineapple and cucumber juice with soda
First Love係黃色菠蘿汁加有兩片青瓜，菠蘿汁氣量唔多，味道唔甜，清爽解渴。
環境舒適，佈置富藝術感，擺盤精美，食物質素都唔錯，今餐特別鍾意燴澳洲牛面頰同香煎北海道帶子，推介。
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