Cuisine Culture

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真是的！！現在好吃的都在樓上店 讓大家都不認識😫！！值得特意來吃！！✨焗法式地道古也芝士洋葱湯 $88這個也太狂了吧 每口都是芝士 都可以😌拉絲 相當濃郁而且洋䓤們又真的巨大量直到喝到最口後一口 還是洋䓤～而上面的麵包🥯真的有夠爽的！！咬下去湯是溢出來的 包面偏硬 內超軟層次有夠棒 （真會令人默默的為洋䓤湯加分～～✨法式焗蝸牛 $108蝸牛上的奶油香蒜有夠濃郁的 一定要配上底下的薯蓉吃 而蝸牛chew chew 久久沒吃「法式焗蝸牛」的話 就來點點看唄✨鴨腿、辣肉腸、巴馬火腿煲仔飯（創意融合菜式）$228這份真的必點！！！和我們過往吃到的煲仔飯完全不能比 這份有夠脆的 每口都是肉 都是飯焦 一打開蓋子 香味四溢吃時不只有味道層次豐富 每口還會有點不同 有幾口還會突然有辣肉腸的辣感 非常有趣 話題性又高又好吃😋又快樂✨香蒜牛肝菌意粉 $158這份真的菌人必點！！牛肝菌香氣比煲仔飯 來得更猛烈都未吃到牛肝菌 只有香蒜時 都已覺得蒜們是否用了牛肝菌油泡過意粉🍝們每口者像由牛肝菌快迅翻炒過 而且這份量都真不容少覷 根本就是兩人份2😆✨酥皮蘋果批配雪糕 $88最初一看到 真的雙眼瞳孔無限放大 大

🌟焗法式地道古也芝士洋蔥湯🧅 $88味道非常特別，洋蔥湯煮得好軟爛，配埋拉絲芝士好濃郁👍🏻😋 ·🌟法式焗鍋牛 $108呢度係經典法國菜，鍋牛完全唔會腥👍🏻 牛油好香～ 焗得啱啱好🫶🏻 配埋薯蓉口感非常綿密～·🌟慢火煮紅酒和牛面肉配法包 $288朋友最鍾意呢道菜～慢火煮和牛，勁入味又軟爛，每一啖都入口即融咁濟😌·🌟香蒜牛肝菌意粉 $158有點少油！但非常香👍🏻 牛肝菌分量好多！麵煮得啱啱好，彈牙有嚼勁～😋·🌟朱古力心太軟配雪糕 $88超好食既心太軟！！好耐無見過一間整心太軟整得咁好食既餐廳🤯 焗到外脆內軟，但又保持到蛋糕口感，裡面朱古力醬唔會太甜🥺❤️ 然後雪糕球係好特別既味，有啲似nutella+拖肥糖既味道～成個combo勁正！所以強烈推薦大家一定要試佢個心太軟～·人均：$400+·評分🪄 (滿分5🍑)味道：🍑🍑🍑🍑環境：🍑🍑🍑🍑性價比：🍑🍑🍑🍑服務態度：🍑🍑🍑🍑回頭率：🍑🍑🍑🍑·📍Cuisine Culture🚇中環D2出口步行2分鐘

中環有好多好出名嘅餐廳，最近發現咗呢間近蘭桂坊嘅都好好食，佢主打法式料理，餐廳環境坐得好舒服🧅 ɢʀᴀᴛɪɴᴇᴇ ꜰʀᴇɴᴄʜ ᴏɴɪᴏɴ ꜱᴏᴜᴘ ᴛᴏᴀꜱᴛ & ɢʀᴜʏᴇʀᴇ ᴄʜᴇᴇꜱᴇ 焗法式地道古也芝士洋葱湯 一個傳統嘅法式湯當然唔可以冇洋蔥湯啦，呢個整得好出色，用左古也芝士同埋洋蔥，芝士溶咗入去洋蔥湯度，好適合而家呢個凍凍地嘅天氣飲，飲完覺得好溫暖👏🥖 ᴅᴜᴄᴋ ʟɪᴠᴇʀ ᴍᴏᴜꜱꜱᴇ ᴄʀÈᴍᴇ ʙʀᴜʟᴇᴇ ꜱᴇʀᴠᴇᴅ ᴡɪᴛʜ ʙᴀɢᴜᴇᴛᴛᴇ 焦糖鴨肝醬配法包 小食方面就揀咗呢個，佢比較特別，用左焦糖鴨肝醬襯托法包，如果想甜啲嘅話可以點果醬添🤭🥩 ꜱʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ᴄʜᴇᴇᴋ ɪɴ ʀᴇᴅ ᴡɪɴᴇ ꜱᴇʀᴠᴇᴅ ᴡɪᴛʜ ʙᴀQᴜᴇᴛᴛᴇ 慢火煮紅酒和牛面肉配法包和牛面肉整得好tender，尤其是佢係用慢火煮嘅，所以肉質好淋，咬落去仲有好香嘅紅酒味，食得好滋味🙌🍝 ꜱᴘᴀɢʜᴇᴛᴛɪ ᴡɪᴛʜ ᴘᴏʀᴄɪɴɪ & ɢᴀʀʟɪᴄ 香蒜牛肝菌意粉佢仲有幾款意粉可以揀，如果你鍾意牛肝菌嘅話可以揀呢個，因為佢材料好豐富，加埋香蒜一齊帶出咗

法式焗蝸牛賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧蝸牛大粒厚肉，以香草、蒜蓉加上牛油一起焗製，濃香四溢。食落口感煙韌有嚼感，味道鹹鮮可口。底部附上的薯蓉牛油味極濃，順滑綿密的質感與蝸牛十分合拍。焗法式地道古也芝士洋蔥湯賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧洋蔥湯新鮮焗製，送上枱時熱騰騰，散發著濃厚的洋蔥香氣，非常誘人。洋蔥湯集洋蔥的清甜、牛肉的鹹鮮和芝士的奶香於一身，入口濃而不膩，滋味馥郁。另附有一片法式麵包浸泡在湯內，盡得濃湯的精華，風味絕佳，不愧為餐廳推薦。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧鴨腿外皮煎得薄脆香口，食落油香不膩，內裡鴨肉肉質軟腍滑嫩，熟度剛剛好超易脫骨。鴨腿簡單調味，未額外配置醬汁，令鴨肉的鮮味更為突出。煎薯仔特意採用鴨油煎香，食落外脆內軟，帶有淡淡的鴨香，與鴨腿肉相互呼應，十分出色。海鮮墨魚意粉賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧意粉採用墨魚汁製作，色澤烏黑亮麗，口感順滑有彈性。與大蝦、青口、帶子等新鮮海鮮一起炒香，食落鮮味濃烈，鹹香惹味，滋味滿分。朱古力心太軟配雪糕賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧心太軟即點即焗，上盤時散發著香噴噴的朱古力香，十分迷人。輕輕切開，內

呢間餐廳主打傳統法國菜，一踏入餐廳就感受到一份簡潔舒適嘅氣氛。頭盤方面我地揀左法式焗蝸牛，蝸牛嘅肉質鮮嫩，仲有法式風味，每一口都帶黎一份滿足感。焗法式地道古也芝士洋葱湯係一個唔可以錯過嘅經典，濃郁洋葱湯底加上香濃嘅芝士味，一啖落口就仿佛身處法國嘅小餐館。慢火煮紅酒和牛面肉配法包真係好吸引，嫩滑嘅和牛面肉配上紅酒嘅獨特香氣，再加上法包嘅鬆軟口感，每一口都帶來無限享受。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉」都係唔錯既選擇。鮮甜嘅帶子搭配檸檬汁同橄欖油嘅清新滋味，配埋彈牙嘅意粉，令人回味無窮。飯後甜品當然唔可以少，我地揀左酥皮蘋果批配雪糕。金黃酥皮包裹住蘋果絲，配上香滑嘅雪糕，每一口都帶來甜蜜嘅滋味。雖然我地當日都冇飲到酒，但發現到依家Cuisine Culture做緊紅酒同餐酒買一送一！好適合同朋友放工黎飲番幾杯🥂

【中環樓上高質法國私房菜🥄】在中環呢個商業繁華地方，藏匿著一處質樸雅致的法式餐廳。除了細膩的法式料理，這裡溫暖的燈光、精心擺設的裝飾，也營造出一種優雅、放鬆的用餐體驗。你可以在這裡暫時遠離都市喧囂，沉浸在悠然自得的法式情懷之中。🔶 法式焗蝸牛 $108 Baked Escargot with Garlic & Herbs蝸牛肉質鮮嫩，配上香濃的蒜茸醬料，係完美嘅融合。🔷 焗法式地道古也芝士洋葱湯 $88Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese個湯好足料，湯汁亦濃郁醇厚，配上吃起來香脆鬆軟的麵包同熔化的芝士，別有風味。🥄🧀🔷 日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉 $198Japanese Scallop with Spaghetti in Lemon Sauce& Extra Virgin Olive Oil新鮮肥美的日本帶子，配上有咬感的意粉，醬汁淋上清新的檸檬汁和優質的初榨橄欖油，香濃的橄欖油清新爽口，頗有特色。😝🔶 香草燒黑毛豬鞍架配焗薯 $268Grilled Iberico Pork Loin Chop with herbs

朋友推薦位於中環一間樓上法國小餐館餐廳裝修設計平實，但食物幾有驚喜‼️❇️焗法式地道古也芝士洋葱湯🧅🧀🧀估唔到可以用簡單嘅食材煮到咁美味，濃厚既拉絲芝士和香甜的洋蔥十分好味，芝士法包咬落鬆脆香口，沾湯一流😋😋❇️黑松露野菌意粉🍝意粉黑松露香濃，同平時食開唔同無咁creamy，但都幾特別新鮮，一口接一口❇️推介法式焗蝸牛🐌一上碟幾有驚喜！擺盤精美，蝸牛肉質嫩滑和帶有鮮甜的口感，搭配著濃郁的醬汁十分滋味🤤

同朋友👬👭講開呢間法國菜餐館， 原來中環上班族友人去過， 推介鴨腿煎薯仔係必食之選， 再番睇Open Rice, 見間餐廳好多好評， CP值高， 咁就嗱嗱淋訂位，嘩💥週一晚去到都滿坐， 堅😂。🍭龍蝦湯🦞🍝鮮甜嘅龍蝦味🦞帶少許鹹香，係低調奢華。🍭焗咸巴約納牛🐂骨髓配法包見到幾枱客都叫呢個外型有趣嘅菜式， 係一嚿骨頭🦴上面有火腿， 再配法包， 咁多人食， 應該靠得住🤜🤛。 原來咸香嘅火腿配軟綿綿嘅骨髓好惹味， 唔錯😋🍭法式地道鴨🪿腿配鴨油煎薯仔🥔真心😚好食， 鴨腿皮煎得酥脆唔油膩， 鴨肉鬆軟， 入口即溶， 完全冇渣。 薯仔煎得剛剛好， 酥香合度， 鬆軟化口 ， 唔會淋口， 澱粉質感盡除。🍭香蒜🧄牛肝箘🍄‍🟫意大利粉雖然只係一碟純粹嘅鮮箘意粉，但响蒜🧄香嘅加持下，牛肝箘嘅自然鮮甜好突出，好滋味😋。🍭酥皮蘋果🍎批配雪糕香脆嘅蘋果批配雪糕🍨， 係冰火系列， 甜度合適嘅甜品， 食到令人幸福感滿溢。

⭐️ 焗法式地道古也芝士洋葱湯 （$88）洋蔥湯非常濃郁，入面放入麵包加芝士，古也芝士嘅香濃味道同洋葱嘅甜味融合得宜，令個湯味道更加突出。⭐️ 無花果合桃沙律 （$138）🥗呢個沙律真係新鮮又開胃！無花果帶嚟嘅自然甜味同合桃嘅香脆口感，同埋配上清新嘅沙律醬汁，真係夾住一啖又一啖食，意猶未盡又健康✨⭐️ 法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 （$228）鴨腿有驚喜🌟鴨腿爽脆外脆內嫩，個皮煎到金黃酥脆，肉汁都留喺鴨肉度，好食非常。 配鴨油煎薯仔好香，口感鬆脆，整體配搭啱晒❤️⭐️ 日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉（$198）大大粒嘅帶子新鮮鮮甜，意粉煮得彈牙，而檸檬汁同初榨橄欖油帶出清新嘅味道，非常開胃。⭐️ 是日甜品 Tiramisu ($88)至於Tiramisu，好香濃嘅咖啡味同層次豐富嘅芝士，絕對係一個完美嘅結束。如果你鍾意法式菜同意大利甜品，呢間餐廳值得一試👍🏻食物質素同服務周到，依家仲做緊飲酒優惠，啤酒汽水買一送一 😝

今日朋友過嚟香港玩，其實好搞笑，第一次過嚟香港玩嘅朋友呢都一定想去蘭桂坊，應該都係情懷，嚟咗呢間法國菜食嘢，法式焗蝸牛，個頭比較細碟，但係啲肉質都幾靚嘅，我比較鍾意鴨髀配鴨油煎薯仔，個鴨皮酥脆，鴨肉嫩滑，攞個梗去輕輕地一掂就會散出嚟啦，鴨油煎薯仔好粉，然之後個油脂味係好香，反而唔會有腥味，唔錯，焗香草蒜蓉大虎蝦，人頭一個適量啱啱好，蝦肉緊實，香草蒜蓉味好香。意粉就唔係好推薦，硬咗啲，而且會覺得好膩。

這晚我們來到中環業豐大廈，朋友介紹我們來吃這間在樓上充滿人情味的法國🇫🇷菜，聽說原來這是在法國學藝20年的的餐廳老闆所開設，🫶🏻我們這餐吃的是焗法式地道古也芝士🧀洋蔥🧅湯($88）、前菜法式焗蝸牛🐌（$108）、慢火煮紅酒🍷和牛🥩（$288）、香蒜牛肝菌意大利粉（$158）和甜品酥皮蘋果批配雪糕（$88）、飲品點了無糖可樂和雪碧（$32）。焗法式地道古也芝士🧀洋蔥🧅湯，我們平時很少點這個湯，想不到喝起來感覺有驚喜，大量芝士洋蔥加上吸收了湯品的多士，我喜歡煮得軟透的洋蔥，味道👅濃郁！😉主菜方面，慢火煮紅酒🍷和牛🥩，經典道地傳統法國菜，牛粒份量也不少，煮得軟腍的和牛，加上重紅酒味的醬汁和小蕃茄，香醇濃厚誘人！👻香蒜🧄牛肝菌意大利粉，整碟意粉都充斥着獨特的香濃牛肝菌菇味，這款牛肝菌意粉屬於蛋奶素，蛋奶素食者亦可以試試～😗酥皮蘋果批配雪糕，甜品出色，賣相精緻吸引🤩，剛焗完香甜酥脆的蘋果批搭配雲呢拿雪糕，冷🥶熱🥵交融，甜甜的，很滿足的一餐呢！🥰Info店名：Cuisine Culture地址：中環蘭桂坊德己立街12號業豐大廈2樓203號舖

近來天氣都係麻麻地， 假期總是橫風橫雨的， 雖然係咁但阻唔到朋友的興致，好想吃法式食物。想起中環很輕鬆的法式餐廳，大雨大風 的紅雨，都照樣開門，真的𣎴錯。法式焗蝸牛熱呼呼的，店員好細心，不停提住要盡快食，一碟有6件，香草牛油配法式蝸牛，常常見到的美味配搭。焗法式古時馳也 芝士洋蔥湯新鮮焗的洋蔥湯好吸引，香香濃濃的芝士面包也吸滿了濃湯，洋蔥煮得軟爛。喝過美味的湯，已經很滿足。香蒜牛肝菌意粉意粉彈牙爽口，清新的香草和 橄欖油的味道。 牛肝菌使用的份量也不少，朋友很喜歡。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔吃法國菜當然要吃鴨腿，外皮金黃而且份量都ok。鴨油煎薯仔好好吃，表面脆脆地，內裏好軟滑，配上新鮮蔬菜很清新。

是日約了朋友聚舊，經過中環想食西餐，發現這間餐廳位置方便，所以想試下質素如何。依間餐廳位於中環D2出口步行5分鐘路程，非常方便。餐廳格局優靜、牆壁佈滿唔同國家的相片，充滿西式氣氛。首先，頭盤是龍蝦湯配蒜蓉法包，味道清甜，唔會太濃稠，配上法包點湯食，非常配合👍。然後到法式焗蝸牛，配上蒜蓉，肉質爽甜美味。主菜是日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉，意粉充滿橄欖香、帶子質感軟熟大粒、加上車厘茄既配搭，味道濃郁。聽老闆講這裏大部份的菜式都是用橄欖油烹調，為的是讓食客食得更健康😇 十分貼心的餐廳! 仲有法式鴨腿配鴨油煎薯仔。鴨腿做到皮脆肉嫩。薯仔經過烘焗和慢煎，加上鴨油做配搭，非常香口。甜品是酥皮蘋果批配雪糕。用上蘋果片做餡配上金黃酥皮，加上果仁雲呢拿雪糕作最後附上的甜品，非常圓滿。順帶一提，這裏的餐飲是買一送一，包括紅白酒和汽水等等👍🏻

朋友帶咗我嚟呢間喺樓上嘅餐廳食飯，真係唔知道原來呢度有餐廳🤣$88「焗法式地道古也芝士洋葱湯 Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese」：個碗超級熱，真係勁熱😁，洋葱湯非常濃郁，仲有熱溶嘅芝士🧀，同埋吸收晒洋蔥湯嘅多士🥪，整體出奇地美味😋；Gruyere 平時都有就咁食，要嚟煮湯原來都咁好味👍$108「法式焗蝸牛 Baked Escargot with Garlic & Herbs」：蝸牛幾軟滑，仲有啲好滑嘅薯蓉可以食😁$268「香草燒黑毛豬鞍架配焗薯 Grilled Iberico Pork Loin Chop with Herbs Served with Roasted Potato」：黑毛豬鞍🐷肉質軟熟好豬味👍，嗰個 gravy汁 要嚟沾豬鞍🐷食就更加惹味😁$158「香蒜牛肝菌意粉 Spaghetti with Porcini & Garlic」：意大利麵煮得少少 al dente，仲有啲橄欖油同埋黑胡椒香味😁$88「酥皮蘋果批配雪糕 Apple Pie with Ice-cream」：酥皮夠鬆化，蘋果批唔係好甜，配埋凍冰

同朋友嚟到蘭桂坊搵食，見到好多人都分享呢間法國菜質素唔錯，價錢仲相對親民～ 🐌法式焗蝸牛雖然只係簡簡單單用香草同牛油去處理，但已經係法國菜最佳配搭。蝸牛味道濃郁，每粒都焗得軟滑又有咬口，口感極佳🦞龍蝦湯口感十分黏口龍蝦湯，感覺就像用了幾十隻龍蝦濃縮而成。非常高質又夠味。🥢黑松露醬野菌意粉黑松露醬和野菌配料完全不遜色，上枱時發現香氣十足，大量黑松露醬放在意粉上面。每一口意粉都衝擊着濃郁味道。🥢香草燒黑毛豬鞍架配焗薯黑毛豬食材質素較高，油脂分布均勻。就算係厚切切開後都不會太乾，肉質飽滿，鬆軟美味🥢甜品Tiramisu味道夠正宗，不太甜，作為今餐完美總結*酒類同飲品類做緊推廣買一送一，梗係唔好錯過