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2024-05-13
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將軍澳的朋友係咪好掛住《段純貞》呢！好消息! 🎉 最近，該區的《段純貞》分店於原址重啟業。《段純貞》聞名在於其嘅牛肉獨特湯底以牛大骨配合二十三種中藥熬煮而成，營養價值高，味道一流。為了要重温係度食咁美味牛肉麵嘅美好回憶，我就立即衝左嚟。今次嚟嗌左以下美食：<清湯牛肉麵> $78一碗內有3片厚切牛肉，食落有嚼勁而冇「渣」。牛脂分佈均匀，肉質鮮嫩。細麵用傳統的製法去做成，麵體氣孔多，能使其易沾濃厚醬汁。<燉番茄腱心半筋半肉麵> $82牛肉筋(半筋)件「閃令令」、「滑嘟嘟」，見到都流哂口水。牛腱心肉(半肉)非常珍貴，一牛頭而能取出約5碗份量嘅牛腱心肉。其肉香醇厚，質地軟腍，非常滋味!而這碗麵的麵底是手工麵。在製作此麵時，麵團反延壓覆維持韌性，所以麵條不易拆斷。至於其厚簿不均的麵體就增强了掛汁能力。<酥炸排骨> $48排骨大大件，油而不腻而且非常酥脆，一咬落去 "喔喔" 聲。<新鮮豚肉鍋貼> $42一碟有5件，配以醋食用，味道非常夾。另外，鍋貼嘅外皮非常薄，但完完冇穿冇爛，犀利！👍呢度師傅咁認真去煮每一道菜；我都會喺度慢慢食、慢慢
將軍澳的朋友係咪好掛住《段純貞》呢！好消息! 🎉 最近，該區的《段純貞》分店於原址重啟業。
《段純貞》聞名在於其嘅牛肉獨特湯底以牛大骨配合二十三種中藥熬煮而成，營養價值高，味道一流。
為了要重温係度食咁美味牛肉麵嘅美好回憶，我就立即衝左嚟。
今次嚟嗌左以下美食：
<清湯牛肉麵> $78
一碗內有3片厚切牛肉，食落有嚼勁而冇「渣」。牛脂分佈均匀，肉質鮮嫩。
細麵用傳統的製法去做成，麵體氣孔多，能使其易沾濃厚醬汁。
<燉番茄腱心半筋半肉麵> $82
牛肉筋(半筋)件「閃令令」、「滑嘟嘟」，見到都流哂口水。牛腱心肉(半肉)非常珍貴，一牛頭而能取出約5碗份量嘅牛腱心肉。其肉香醇厚，質地軟腍，非常滋味!
而這碗麵的麵底是手工麵。在製作此麵時，麵團反延壓覆維持韌性，所以麵條不易拆斷。至於其厚簿不均的麵體就增强了掛汁能力。
<酥炸排骨> $48
排骨大大件，油而不腻而且非常酥脆，一咬落去 "喔喔" 聲。
<新鮮豚肉鍋貼> $42
一碟有5件，配以醋食用，味道非常夾。另外，鍋貼嘅外皮非常薄，但完完冇穿冇爛，犀利！👍
呢度師傅咁認真去煮每一道菜；我都會喺度慢慢食、慢慢歎去「㗳」真每一口味道、享受一番。想好似我歎？快d嚟！
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